キャラメル色の液体
キャラメル色の液体
カラメル色素液とは
カラメル色素は「醤油やシロップの色」とも呼ばれ、炭水化物が高温で重合して生成されるコロイド状のポリマーです。反応物の有無に関わらず、様々な物質と反応します。
カラメル色素液は何から作られているのですか?
カラメル色素は「醤油やシロップの色」とも呼ばれ、炭水化物が高温で重合して生成されるコロイド状のポリマーです。反応物の有無に関わらず、様々な物質と反応します。
カラメル色素液のカテゴリー
1. クラスI：E150a
アンモニウムや亜硫酸塩の反応物は含まれていません。苛性色素またはカラメル色素とも呼ばれます。
2. クラスII：E150b
亜硫酸塩反応物を含みますが、アンモニウムは使用していません。苛性亜硫酸塩カラメルとも呼ばれます。亜硫酸塩化合物（亜硫酸、亜硫酸カリウム、亜硫酸水素カリウム、亜硫酸ナトリウム、亜硫酸水素ナトリウム）を含みますが、アンモニウム化合物は使用していません。
3. クラスIII：E150c
アンモニウム化合物を含みますが、亜硫酸塩は使用していません。アンモニアカラメルとも呼ばれます。アンモニウム化合物（水酸化アンモニウム、炭酸アンモニウム、炭酸水素アンモニウム、リン酸アンモニウム）は含まれていますが、亜硫酸塩は使用されていません。
4. クラスIV：E150d
亜硫酸塩とアンモニアの両方の反応物を含む。亜硫酸アンモニアカラメルとも呼ばれる。亜硫酸塩とアンモニウム化合物の両方が存在する。
革新的な製品
キャラメルカラー
さまざまな キャラメル色の製品亜硫酸アンモニアカラメル（150d）、アンモニアカラメル（150c）、プレーンカラメル（150a）など、様々な種類があり、幅広い選択肢をご用意しています。カラメル色素の国家実施基準：GB 1886.64-2015。
亜硫酸アンモニアキャラメル（150d）
酸性条件下で、亜硫酸アンモニウムを反応物として、グルコースまたはスクロースを材料として、亜硫酸塩とアンモニウム化合物の両方の存在下で得られます。
アンモニアキャラメル（150c）
高温下で得られ、反応物としてアンモニア、原料としてグルコースを使用し、亜硫酸塩は使用されていない
プレーンキャラメル（150a）
グルコースシロップ（DE≥90％）を使用して160℃の温度で得られ、アンモニウムまたは亜硫酸塩化合物は使用されていません
カラメル色素液の主な用途
あなたの申請
当社のキャラメル色素液は必須です 食品用着色液 幅広い食品・飲料製品の見た目を美しくするために開発されました。風味を損なうことなく、食品に豊かで自然な茶色を与えるため、飲料、ソース、焼き菓子などの製造業者に最適です。
ご希望の用途をお選びください。用途や加工方法によって在庫状況は異なりますが、お客様と綿密に連携し、プロジェクトに最適なカラーオプションをご提案いたします。
当社のリキッドキャラメルを選ぶ理由
豊かで均一な色
当社のキャラメル着色液は、深みのある自然な茶色を実現し、色を強調して製品の見た目をより魅力的にします。
幅広いアプリケーション
ソフトドリンク、ソース、シロップ、ベーカリー製品など、幅広い食品および飲料用途に適しています。
安定して安全
当社の液体キャラメルは、食品グレードの原料を使用しており、厳しい品質基準を満たしているため、安全で安定しています。
カラメル色素液プロセスフロー図
プロデュース キャラメル色素 液体は精密かつ慎重に管理されており、バッチ間で一貫した品質と色の濃さが保たれています。プロセスフローの内訳は次のとおりです。
成分
私たちは、グルコースやスクロースといった炭水化物を中心とした高品質な原料から出発します。これらの原料は、最終的なカラメル色素液が食品安全基準を満たすよう、厳選されています。
反応
原料は初期反応を起こし、制御された条件下で加熱され、カラメル化プロセスが始まります。この反応により、単純なシロップから濃厚な液体キャラメルへと変化が始まります。
シロップの形成
原料が反応すると、キャラメル色素液のベースとなる濃厚なシロップが形成されます。このシロップは、各工程で濃度と品質が厳しく監視されています。
カラメル化反応
シロップはさらに加熱処理され、色と風味がさらに深まります。この工程は、カラメル色素液の最終的な色合いと濃度を決定するため、非常に重要であり、飲料からソースまで、様々な食品用途に適したものとなります。
ろ過
カラメル化が完了した後、液体キャラメルは濾過され、不純物が除去されます。この工程により、最終製品は滑らかで粒子がなく、次の加工に適した状態になります。
混合
ろ過されたカラメル色素液は、均一性を保つために混合されます。これにより、すべてのバッチが当社の厳格な品質管理基準を満たし、色と性能の両方において一貫性が保たれます。
充填
完成した液状キャラメルは衛生的な条件下で容器に丁寧に充填され、品質の維持と汚染の防止に努めます。
Storage
充填された容器は安定性を保つために管理された環境で保管され、カラメル色素液が長期間にわたって豊かな色合いと効果を維持することを保証します。
完成品
その結果、世界中の食品メーカーに配布できる、高品質で食品に安全なカラメル色素液が誕生しました。
Qianheによるカスタムキャラメルカラー
複雑なものをシンプルに変えます！次の 3 つの手順に従って、今日から始めましょう。
① あなたのアプリケーションを教えてください
できるだけ具体的にご要望をお伝えいただき、パラメータを指定して、アイデアを共有してください。
② ソリューションと見積もりを入手
お客様のご要望とアプリケーションに応じて最適なソリューションをご提案し、24 時間以内に具体的なお見積もりをお送りします。
③ 量産承認
お客様のご承認とご入金を頂いてから量産を開始し、出荷対応を行います。