飲物
千和カラメル色素溶液 - 飲料
カラメル色素は、通常、砂糖を制御された条件下で加熱することによって作られる、自然な見た目の食品着色料です。 キャラメル色素 コーラ、ビール、紅茶など、様々な飲み物に濃い茶色、琥珀色、あるいは金色の色合いを与えるカラメル色素です。通常のカラメルは甘いですが、カラメル色素は食品や飲み物の見た目を良くする目的でのみ使用されるため、甘味はありません。実際、カラメル色素は食品業界で最も広く使用されている着色料の一つです。
恒泰は革新的な技術を通じて、先進的な機能とより強い互換性を備えたカラメル色素ソリューションを生み出し、特に「クリーンラベル」のニーズを満たすことができる亜硫酸アンモニア製品に重点を置いています（生産能力の継続的な向上により）。
これらのHengtaiカラメル色素は、ノンアルコール飲料の優れた感覚体験のために広く使用されています：炭酸ソフトドリンク（CSD）、レディトゥドリンクティー（RTDティー）、ジュースドリンク
カラメル色素の種類
カラメル色素の性能は、pH、電荷、色の濃さなど、多くの要因に左右されます。例えば、低pH飲料であるコーラでは、沈殿を防ぐためにカラメル色素を負に帯電させる必要があります。同様に、カラメル色素の正電荷と負電荷は、飲料中のタンニンやその他の成分との相互作用にも影響を与えます。カラメルは主に4つの種類に分類できます。この分類は、製造工程、pH耐性、電荷といった特定の要因に基づいています。さらに、カラメル色素製品（当社のDS-004など）のEBC値が高いと、より濃く豊かな色調が得られます。そのため、比較的色の濃い飲料に適しています。
プレーンキャラメルは、加熱処理した砂糖のみを使用し、添加物を一切加えずに作られています。わずかに負に帯電しているため、ジュースなどの着色料として最適です。
苛性亜硫酸塩カラメルはマイナスに帯電します。微妙な着色効果があり、主に炭酸飲料やお茶に適しています。
このキャラメルは正電荷を持っているため、酸性製品に最適で、酢、黄ワイン、フレーバーシロップなどに広く使用されています。
亜硫酸アンモニアカラメルは、高濃度でマイナスに帯電したカラメル色素です。最も濃い色合いを実現し、醤油、料理酒、コーヒーなどの濃い色の液体に最適です。
飲み物に合った着色料キャラメルを選びましょう
飲料製品によって、用途や処理方法によって利用可能性が異なる場合がありますが、Qianhe チームはお客様と緊密に連携して、プロジェクトに最適なソリューションを策定します。
ウイスキー
コーラ
Tea
ビール
Qianheを選ぶ理由
カラメル色素のリーディングカンパニーとして、品質と食品安全は私たちにとって最優先事項です。Qianheでは、最高水準の食品安全および品質管理基準の遵守に尽力しています。当社の品質管理エンジニアは、カラメル色素ソリューションが世界的な規制要件を満たし、食品安全法に準拠していることを確認しています。信頼できるカラメル色素メーカーとしてQianheを選ぶべき理由をいくつかご紹介します。
Qianheでは、すべての着色キャラメル溶液に有害な添加物が含まれず、各種残留化合物の許容限度値を遵守していることを保証しています。さらに、製品の各バッチは厳格な試験を受けており、色の一貫性と溶解性に関する問題がないことを確認済みです。さらに、すべての製品が必要な仕様を満たし、安全に使用できることを保証する認証済みの製造プロセスを備えています。