中国のカラメル色素メーカー
中国No.1カラメル色素メーカー
専門メーカーとして、Qianheは高品質のカスタムキャラメルカラーソリューションを提供しています
カラメル色素は「醤油やシロップの色」とも呼ばれ、炭水化物と反応物との高温重合によって生成されるコロイド状ポリマーです。反応物の有無に関わらず、炭水化物には一般に果糖、果糖シロップ、ブドウ糖と母液、キシロースと母液、スクロース、麦芽糖、糖蜜、デンプン加水分解物などが含まれます。
キャラメル色の液体
この製品は液体製剤に容易に配合でき、滑らかで豊かな色彩を実現します。優れた色安定性と均一性を備え、飲料、シロップ、ソースに最適です。
キャラメル色素粉末
カラメル色素パウダーは、ドライミックスや焼き菓子などの用途において、鮮やかで長持ちする色を実現し、熱やその他の加工条件にも耐えます。その使いやすさと取り扱いやすさから、乾燥製品の均一性を求めるメーカーに人気です。
分野のリーダー
当社は中国でトップ 3 に入る調味料企業であり、品質と革新への揺るぎない取り組みの証です。
数十年にわたる経験
26 年を超える専門的な経験を活かし、当社は豊富な知識と専門技術を製品に活かしています。
認定品質
当社の品質と安全への取り組みは、FSSC 22000、BRC、IFS、ハラール、コーシャ、EUオーガニック認証によって認証されています。
フルパッケージサービス
千和は、世界中の食品・飲料業界のニーズに応える最高品質のカラメル色素製品の製造を専門としています。当社のカラメル色素は、食品グレードの炭水化物を原料とし、高度なカラメル化技術を用いて製造されており、様々な食品や飲料に均一で豊かな茶色を実現します。
試験から生産使用、研究開発試験、量産まで、お客様のあらゆるニーズにお応えします
カスタム処方
食用製品はそれぞれ異なるため、特定の色や色合いが必要となる場合があります。そのため、お客様と緊密に連携し、お客様の製品ニーズに合ったカラメル色素の配合をカスタマイズしています。
品質管理
最高レベルの安全性と性能を保証するため、厳格な品質管理基準を遵守しています。当社が製造するカラメル色素は、すべてのバッチにおいて厳格な試験を実施し、国際基準とお客様の要件の両方を満たしていることを保証しています。
テクニカルサポート
どのタイプのキャラメル食品着色料があなたの製品に最適かわからない場合は、Qianhe の専門家チームがあらゆる段階でガイダンスとサポートを提供します。
納期について
Qianheは納期厳守を保証します。効率的な生産・配送システムにより、カラメル色素製品の納期遵守を保証し、生産ラインの円滑な稼働を支援します。
当社
千和は高品質のカラメル色素製品の製造を専門としており、特に子会社の濰坊恒泰食品有限公司は「恒泰カラメル色素」という商標で広く知られ、カラメル色素業界のリーダー的存在です。世界中の食品・飲料企業のニーズに応えることができます。
当社のカラメル色素は、食品グレードの炭水化物を原料とし、高度なカラメル化技術を用いて製造されています。様々な食品や飲料に均一で豊かな茶色の色合いを与えます。四川省濰坊市、柳州市、江西省鳳城市に4つの生産拠点を構え、中国におけるカラメル色素のリーディングメーカーとしての地位を確固たるものにしています。
濰坊恒泰食品有限公司
Qianheは既製品に加え、OEMサービスも提供しており、お客様のニーズに合わせてカラメル色素製品をカスタマイズいたします。カスタム処方、パッケージソリューション、特定の色合いなど、どんなご要望でも、Qianheにお任せください。包括的なカスタマイズサービスを提供いたします。
Qianheは、中国でトップ3に入る調味料メーカーの一つであり、業界で26年以上の実績を誇ります。EU、ハラール、コーシャなどの国際認証を取得しています。カラメル色素製品やカスタマイズサービスに関するご要望がございましたら、Qianheまでお気軽にお問い合わせください。
おすすめ商品
千和カラメル色素には、プレーンキャラメル（E150a）、アンモニアキャラメル（E150c）、亜硫酸アンモニアキャラメル（E150d）など、多くの種類があります。
カラメル色素のpHと電荷は、様々な用途において重要です。通常、飲料用カラメル色素のpHは2.8～3.2で、電荷は負です。飲料は負電荷であるため、同電荷同士が反発しても品質上の問題は発生しません。一方、醤油用カラメル色素のpHは4.0～7.0です。
2倍の濃度のカラメル色素（亜硫酸アンモニアカラメル）：
| シリーズ | 技術 | 料金 | （EBC） | レッドインデックス | 特長 | 梱包サイズ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| DS-001 | 亜硫酸アンモニア | 負 | 6.8〜7.1 | ≥3.40 | 強い着色力、安全 | 2kg、28kg |
| DS-002 | 亜硫酸アンモニア | 負 | 11.8〜12.1 | ≥2.90 | 強い着色力、安全 | 2kg、28kg |
主な用途：炭酸飲料、ジュース、茶飲料、ワイン、アイスクリーム、プリン、ベーカリー製品など。PIは全ての炭酸飲料のpHよりも低いため、添加時に凝集沈殿を生じません。キャラメルは溶解性が高く、耐酸性、耐アルコール性があり、品質が安定しています。
アンモニアキャラメル：
| シリーズ | 技術 | 料金 | ECB | レッドインデックス | 特長 |
|---|---|---|---|---|---|
| 地球I | アンモニア | 正の | 4.8-5.2 | ≥4.60 | 安心安全な豊かなキャラメルの香り。 |
| 地球II | アンモニア | 正の | 4.1〜4.3 | ≥4.90 | 安心安全な豊かなキャラメルの香り。 |
| 醸造I | アンモニア | 正の | 3.4〜3.6 | ≥5.20 | 安心安全の濃厚キャラメルの香り、鮮やかな赤色。 |
| イエローワインの場合 | アンモニア | 正の | 3.5〜3.6 | ≥5.20 | 安心安全の濃厚キャラメルの香り、鮮やかな赤色。 |
主な用途：酢（1.0‰）、ビスケット、黄ワイン（30‰）、フレーバーシロップ、ソースおよびソース製品など。カラメル色素は、亜硫酸塩を触媒として使用せず、アンモニアのみを触媒として製造されます。原料としてブドウ糖を使用し、高温でアンモニアを反応させることで製造されます。
亜硫酸塩アンモニアキャラメル：
| シリーズ | 技術 | 料金 | ECB | レッドインデックス | 特長 |
|---|---|---|---|---|---|
| 地球I | アンモニア | 正の | 4.8-5.2 | ≥4.60 | 安心安全な豊かなキャラメルの香り。 |
| 地球II | アンモニア | 正の | 4.1〜4.3 | ≥4.90 | 安心安全な豊かなキャラメルの香り。 |
| 醸造I | アンモニア | 正の | 3.4〜3.6 | ≥5.20 | 安心安全の濃厚キャラメルの香り、鮮やかな赤色。 |
| イエローワインの場合 | アンモニア | 正の | 3.5〜3.6 | ≥5.20 | 安心安全の濃厚キャラメルの香り、鮮やかな赤色。 |
主な用途：醤油、オートミール（2.5‰）、フラワーペースト（2.5‰）、フルーツパウダー（2.5‰）、ビスケット、料理酒（10‰）、複合調味料（50‰）、茶飲料（10‰）、コーヒー飲料（0.1‰）など。亜硫酸アンモニウム塩を触媒とし、ブドウ糖または蔗糖を原料とし、アンモニウム化合物と亜硫酸塩の存在下で酸性条件下で触媒作用を及ぼします。
プレーンキャラメル
| シリーズ | 技術 | 料金 | ECB | レッドインデックス | 特長 |
|---|---|---|---|---|---|
| ZS-200A | 平野 | 負 | 1.3〜1.5 | ≥6.30 | 適度な着色、明るい黄色で、EU、FCC、JECFA などの最も厳しい法律や規制に準拠した高い安全性を備えています。 |
| ZS-200C | 平野 | 負 | 1.3〜1.5 | ≥6.50 | 適度な着色、明るい黄色で、EU、FCC、JECFA などの最も厳しい法律や規制に準拠した高い安全性を備えています。 |
| ZS-200C（新製品） | 平野 | 負 | 1.8〜2.0 | ≥5.90 | |
| ZS-200E | 平野 | 負 | 1.8〜2.0 | ≥5.40 | 適度な着色、明るい黄色で、EU、FCC、JECFA などの最も厳しい法律や規制に準拠した高い安全性を備えています。 |
主な用途：高級醤油、食酢、フラワーペースト、フルーツパウダー、ビスケット、複合調味料、果物と野菜のジュース/パルプ、ベーキングフィリング、コーティング材料など。製造工程では、DE値が90％を超えるグルコースシロップを約160℃の温度で使用し、触媒としてアンモニウム含有物質や亜硫酸塩は使用していません。
FAQ
Q：キャラメル色素とは何ですか？
A：カラメル色素は、カラメル、カラメル色素とも呼ばれ、原料は砂糖（例えば、カラメル、サトウキビ糖、糖蜜、転化糖、乳糖、デンプンの加水分解物など）、麦芽シロップを高温で脱水分解し、重合して赤褐色または暗褐色の複雑な混合物となり、一部はコロイド凝集体として、広く使用されている半天然食品着色料です。
カラメル色素は、醤油、酢、日本酒、漬け込み酒、マリネ品、焼き菓子、お菓子、医薬品、炭酸飲料、非炭酸飲料に広く使用されています。
Q:カラメル色素には種類がありますか？
A: カラメル色素は、ブドウ糖、麦芽シロップ、糖蜜、デンプン加水分解物など、様々な食品グレードの炭水化物から生成されます。この炭水化物を加工することで、クラスI、クラスII、クラスIII、クラスIVの4種類のカラメル色素が生成されます。各クラスは、それぞれ独自の特性を持つ様々なカラメル成分で構成されており、用途に応じて使い分けられています。
クラスIカラメル色素は、プレーンカラメルとも呼ばれ、強い後味と穏やかな香りが特徴です。このクラスの原料の色は、黄褐色から赤褐色まで様々です。クラスIカラメル色素は、アルコールや塩分を多く含む環境でも安定しているため、ウイスキー、リキュール、レモネード製品、鶏肉コーティング、濃縮果汁、ソース、ココア増量剤などに最適な食品添加物です。
クラスIIカラメル色素は、独特の赤色と、焦がし砂糖特有の香りを伴うマイルドな風味を特徴としています。クラスIカラメル色素と同様に、クラスIIカラメル色素はアルコールに対する安定性に優れているため、ワイン、リキュール、ブランデーによく使用されています。また、クラスIIカラメル色素は、軽いケーキミックスやその他のスナック食品にも使用されています。
クラスIIIのカラメル色素は、赤褐色で甘い香りを持ちます。アルコールや塩分を多く含む環境でも安定しているため、シリアル、ビール、ペットフード、リコリス、グレービー、醤油、バーベキューソースなど、幅広い用途に使用されています。
カラメル色素の中で最も一般的に使用され、最も用途が広いのはクラスIVです。このクラスのカラメル色素は、濃いダークブラウンの色と、非常に穏やかな香りと風味を特徴としています。アルコール、タンニン、そして酸を多く含む環境下でも安定しているため、クラスIVカラメル色素は幅広い用途に理想的な原料です。バルサミコ酢、コーヒー、チョコレートシロップ、ソフトドリンクやその他の炭酸飲料、焼き菓子、ココア増量剤、ペットフード、ソース、スープ、ミートラブ、シーズニングブレンド、その他の香料など、様々な用途に用いられます。
カラメル色素は、醤油、酢、日本酒、漬け込み酒、マリネ品、焼き菓子、お菓子、医薬品、炭酸飲料、非炭酸飲料に広く使用されています。
Q: カラメル色素を使用する利点は何ですか?
A: 食べ物の魅力の一部はその見た目にあります。だからこそ、世界中のシェフは、自分が作る食べ物の色と味の両方に気を配っているのです。
同じことが包装食品や飲料にも当てはまります。食品の色と美味しさの間には強い関連性があるため、多くの消費者にとって、予測可能な視覚体験は重要な要素です。カラメル色素は、食品や飲料製品の外観の一貫性を保つのに役立ちます。そのため、食品・飲料メーカーは、自然なばらつきや加工・保管条件による劣化によって生じるバッチ間のばらつきを最小限に抑えるために、着色料を使用しています。カラメル色素の使用は、消費者にとってより一貫した食品や飲料の色を実現するのに役立ちます。カラメル色素は、添加する色素の種類と濃度に応じて、様々な食品や飲料の黄色、赤、茶色、黒の色合いを強調するために使用できます。
カラメル色素は、醤油、酢、日本酒、漬け込み酒、マリネ品、焼き菓子、お菓子、医薬品、炭酸飲料、非炭酸飲料に広く使用されています。
Q: 2倍濃度のキャラメル色素を塗ると、なぜ薄く見えるのでしょうか？品質に問題があるのでしょうか？使用量を増やす必要があるのでしょうか？
A：「粘度」とは、2倍濃度カラメル色素の3つの特性、すなわち低粘度、樹脂化速度の遅さ、そして長期保存性を意味します。カラメル色素の使用量はその色の濃さによって決まり、比重は固形分含有量を表します。
Q: カラメル色素を塗布すると沈殿が起こるのはなぜですか？それを避けるにはどうすればよいですか？
A：沈殿はカラメル色素の特性と、カラメル色素を添加する製品の特性に関係しています。通常、醸造用製品にはアンモニアカラメル色素を使用し、炭酸飲料や茶飲料には亜硫酸アンモニアカラメル色素を使用します。上記の3種類のカラメル色素はすべて醤油に使用できますが、単独で使用し、混合することはできません。製品の電荷特性が不明な場合は、対象製品におけるカラメル色素の試験を実施する必要があります。
Q：カラメル色素の機能
A：中国価格カラメル色素CAS 8028-89-5バルクカラメル色素粉末販売
Q：カラメル色素の用途
A：中国価格カラメル色素CAS 8028-89-5バルクカラメル色素粉末販売
Qianheによるカスタムキャラメルカラー
複雑なものをシンプルに変えます！次の 3 つの手順に従って、今日から始めましょう。
① あなたのアプリケーションを教えてください
できるだけ具体的にご要望をお伝えいただき、パラメータを指定して、アイデアを共有してください。
② ソリューションと見積もりを入手
お客様のご要望とアプリケーションに応じて最適なソリューションをご提案し、24 時間以内に具体的なお見積もりをお送りします。
③ 量産承認
お客様のご承認とご入金を頂いてから量産を開始し、出荷対応を行います。