キャラメル色素粉末
キャラメル色素パウダーとは
カラメル色素は、食品グレードの炭水化物をカラメル化処理によって作る天然色素です。世界中で様々な食品着色料として広く使用されています。
カラメル色素パウダーは、最高級の食品着色料成分で、様々な食品に濃厚なキャラメルブラウンの色素を与えます。ドライミックス、焼き菓子、菓子類などに、均一で魅力的な色合いを与えるのに最適です。汎用性の高い着色ソリューションを求めるメーカー向けに開発されたこのパウダーは、容易に溶解するため、あらゆる用途において均一な色を保ちます。
カラメル色素の種類
1. 醸造カラメル色素
アンモニアカラメル色素シリーズ、ZS-100シリーズ、ZS-200シリーズ、ZS-300シリーズ、ZS-400シリーズ、ZS-500シリーズ、ZS-600シリーズ
2. ダブルキャラメルカラー
DS001、DS002、DS003、DS004、DS005
3. カラメル色素パウダー
PA001、PA002、PD001、PD002、PD003、PD004、PD005
カラメル色素粉末の主な用途
あなたの申請
飲み物の準備:
キャラメルパウダーは飲み物の風味付けによく使われ、薄めていないキャラメルパウダー液から直接抽出できます。例えば、キャラメルココナッツミルクラテやパールバッファローミルクベイクドカスタードを作る際にキャラメルパウダーが使われます。
装飾用途:
キャラメル スプリンクルは主に装飾目的で使用され、クレームブリュレのトーストした砂糖層や、様々なキャラメル風味の飾り皿などに用いられます。キャラメルスプリンクルは、焼く際に薄くサクサクとした砂糖の層を形成し、キャラメル風味を与えます。例えば、焼きクレームブリュレを作る場合、キャラメルスプリンクルをクレームブリュレの上に均等に振りかけ、火炎放射器で泡が出て焼き色がつくまで焼きます。
これらの用途は、飲み物の風味付けからデザートのデコレーションまで、さまざまな場面でのキャラメル パウダーの多用途性を実証しており、キャラメル パウダーは食品に独特のキャラメルの香りと色を加えます。
Qianheキャラメルカラーパウダーを選ぶ理由
均一な茶色のキャラメル色
当社のキャラメル色パウダーは、信頼性の高い深い茶色の色合いを実現し、製品の視覚的な魅力を高めます。
多彩なアプリケーション
このパウダーは、ドライミックス、菓子、ソースなどに使用するのに最適で、温かい配合と冷たい配合の両方で柔軟に使用できます。
厳格な品質管理
当社のカラメル色素パウダーは、原料の選定から包装に至るまで、徹底した品質チェックを行い、安全性を確保しています。
千和と恒泰は緊密な協力関係を築き、食品添加物の製造に注力しています。恒泰はカラメル色素を中核とし、液体製品から粉末製品まで幅広く製造しており、年間販売量は3万トンを超え、国内市場シェアは約35%に達しています。醤油、酢、煮込み肉などの食品着色料に広く利用されています。風味の調和と天然色素の基準を両立させ、単色と複色の2種類のオプションを提供することで、食品加工の多様なニーズに応えています。
現場の声を力強いメッセージへ。 キャラメル色素 鮮やかで見た目にも美しい製品を作りたいメーカーにとって、この粉末は理想的なソリューションです。溶解性、安定性、そして濃い茶色のキャラメル色は、食品業界の様々なニーズに応える確かな選択肢です。Qianheのキャラメル色素粉末やカスタマイズソリューションをご希望の場合は、Qianheまでお問い合わせください。
カラメル色素粉末プロセスフロー図
キャラメル色素パウダーの品質、安全性、そして一貫性を確保するため、私たちは綿密な製造工程を踏んでいます。原料の選定から最終包装に至るまで、すべての工程を綿密に監視しています。以下に、当社の製造工程の詳細な内訳をご紹介します。
成分
当社のカラメル色素パウダーは、主にグルコースやスクロースといった食品グレードの炭水化物を中心とした高品質な原料から作られています。これらの原料は、最終製品の安全性と有効性を確保するために、厳格な品質管理チェックを経て厳選されています。
反応
その後、炭水化物は制御された加熱処理にかけられ、化学反応を起こし、徐々に濃厚なシロップへと変化します。この反応工程は、最適な品質を維持するために厳密に監視されています。
シロップの形成
原料は反応を続け、濃度が増していき、カラメル色素粉末のベースとなるシロップが形成されます。このシロップは、最終的な茶色のカラメル色素の基準を満たすことを確認するために、継続的に検査されます。
カラメル化反応
これはシロップをさらに加熱し、色を濃くして濃厚な茶色のキャラメル色にする核となる工程です。キャラメル化工程は綿密に管理されており、最終的な粉末において均一で自然な色を実現しています。
ろ過
キャラメル化したシロップはその後、不純物を取り除くために濾過され、クリーンで滑らかな最終製品が保証されます。この工程により、キャラメル色素パウダーは高い品質基準と純度を維持します。
混合
ろ過後、液体を均一な色と粘度にするために混合します。これにより、カラメル色素粉末の各バッチは、あらゆる用途において均一な濃い茶色のカラメル色を実現します。
スプレー乾燥（乾燥塔）
混合液はスプレードライ工程を経て、微細な乾燥粉末へと変化します。スプレードライタワーにより、粉末は色の濃さと安定性を維持し、様々なドライミックスへの配合を容易にします。
スクリーニング
乾燥した粉末は均一な粒子サイズになるようにふるいにかけられ、食品配合物における溶解性と使いやすさが向上します。
パッケージング
最後に、カラメル色素粉末は、品質、安定性、安全性を維持するために衛生的な条件下で包装されます。保存期間と効果を維持するために、防湿包装で保管されます。
Qianheによるカスタムキャラメルカラー
複雑なものをシンプルに変えます！次の 3 つの手順に従って、今日から始めましょう。
① あなたのアプリケーションを教えてください
できるだけ具体的にご要望をお伝えいただき、パラメータを指定して、アイデアを共有してください。
② ソリューションと見積もりを入手
お客様のご要望とアプリケーションに応じて最適なソリューションをご提案し、24 時間以内に具体的なお見積もりをお送りします。
③ 量産承認
お客様のご承認とご入金を頂いてから量産を開始し、出荷対応を行います。
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キャラメルカラー パウダー
千河カラメル色素粉末（粉末カラメル色素とも呼ばれる）は、調味料ブレンド、スナック製品、クッキー、ビスケットなどを開発するメーカー向けの食品着色料です。
グレードを選択してください キャラメル色のクラス, 仕様 そして、最終製品における性能向上にも繋がります。
アプリケーション ドライミックス 食品製造
カラメル色素粉末を、ご自身の食品ベースおよび製造工程における乾燥混合物として評価してください。最終的な色は、配合、添加量、および加工条件によって異なります。
調味料ブレンドと小袋
乾燥調味料ミックスや調味料小袋の色を評価するには、塗布試験を実施してください。該当する場合は、混合物中の均一性や調理済み食品の外観を確認してください。
スナック製品
スナックのベースとなる材料、味付け方法、そして理想とする外観について話し合ってください。加熱や乾燥など、実際の加工工程を経て、色味を評価してください。
クッキーとビスケット
レシピと焼き上げ工程における目標色を評価してください。完成品の表面と断面を、同じ条件下で作成した対照品と比較してください。
シェードオプション
色味の目安です。最終的な色味は、配合や製造工程によって異なります。
粉末の仕様を見る
PA001
スナック菓子や調味料の小袋。淡い赤褐色のターゲット。
適用試験を通じて判断する。
赤褐色のターゲットを評価するための、赤色指数が最低5.00の、より低い色値範囲。
PD001
クッキー、ビスケット、調味料の小袋、スナック菓子。
Cookieアプリケーションに関する参考情報： 0.2%～5%*
より高い色の表示値とより厳しい総プレート数制限。クッキー用途で参照されます。
PD002
濃い茶色から茶黒色の色合いを必要とする固形調味料システム。
適用試験を通じて判断する。
これら3つの仕様の中で最も高い色値範囲は、より深い色を対象とする評価に使用されます。
調達チーム： 飲料、ベーカリー、調味料、スナック菓子、食品原料関連事業。
* クッキー参照: 0.2%～5%の範囲は、提供されたクッキーアプリケーション情報に基づいています。試用投与量を設定する前に、パーセンテージの重量基準を確認してください。これは、他の食品に対する一般的な投与量推奨値ではありません。
仕様レビュー： 結果を比較する前に、製品仕様書に記載されている色価試験方法を確認してください。上記の赤色指数値は最小値であり、測定されたバッチ値ではありません。