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Colorant caramel Qianhe - Boissons
Le caramel est un colorant alimentaire d'aspect naturel, généralement obtenu en chauffant du sucre dans des conditions contrôlées. colorant caramel Il donne une riche teinte brune, ambrée ou dorée à différentes boissons comme le cola, la bière et le thé. Si le caramel classique est sucré, son colorant caramel n'a pas de goût sucré, car il sert uniquement à rehausser l'apparence des aliments et des boissons. C'est d'ailleurs l'un des colorants les plus utilisés dans l'industrie alimentaire.
Hengtai a créé une solution de coloration au caramel avec des fonctionnalités avancées et une compatibilité renforcée grâce à une technologie innovante, en se concentrant particulièrement sur les produits à base d'ammoniac sulfite qui peuvent répondre aux besoins des « étiquettes propres » (avec une amélioration continue de la capacité de production).
Ces pigments de caramel Hengtai sont largement utilisés pour d'excellentes expériences sensorielles dans les boissons non alcoolisées : boissons gazeuses (CSD), thé prêt à boire (RTD Tea), boissons à base de jus.
Types de colorant caramel
L'efficacité du caramel colorant dépend de plusieurs facteurs tels que le pH, la charge et l'intensité de la couleur. Par exemple, le cola, boisson à faible pH, nécessite des colorants caramel chargés négativement pour éviter toute sédimentation. De même, les charges positives ou négatives d'un caramel influencent son interaction avec les tanins et les autres composants de la boisson. Le caramel peut être classé en quatre principaux types, selon des facteurs tels que le procédé de fabrication, la tolérance au pH et la charge. De plus, des valeurs EBC élevées dans un caramel colorant (comme notre DS-004) produisent des tons plus foncés et plus riches, ce qui le rend plus adapté à une utilisation dans des boissons relativement foncées.
Le caramel nature est obtenu à partir de sucres traités thermiquement, sans aucun additif. Sa légère charge négative le rend idéal pour des applications de coloration douce, comme les jus.
Le caramel au sulfite caustique possède une charge négative. Il possède un effet colorant subtil et convient principalement aux boissons gazeuses et aux thés.
Ce caramel a une charge positive, ce qui le rend idéal pour les produits acides, et est largement utilisé dans le vinaigre, le vin jaune et les sirops aromatisés.
Le caramel au sulfite d'ammoniaque est un colorant caramel très puissant et chargé négativement. Il offre les nuances les plus foncées, ce qui le rend idéal pour les liquides plus foncés comme la sauce soja, le vin de cuisine et le café.
Champ d'application
Vin de riz, bière et boissons maltées, whisky, brandy, boissons gazeuses, boissons à base de thé, jus de fruits et de légumes, boissons lactées, boissons aromatisées aux fruits, etc.
Choisissez le bon colorant caramel pour votre boisson
Pour différents produits de boissons, la disponibilité peut varier en fonction de l'application et de la méthode de traitement, mais l'équipe Qianhe travaillera en étroite collaboration avec vous pour formuler la meilleure solution pour votre projet.
Whisky
Cola
Thé
Bière
Pourquoi choisir Qianhe
En tant que l'un des principaux fabricants de colorants caramel, la qualité et la sécurité alimentaire sont primordiales pour nous. Chez Qianhe, nous nous engageons à respecter les normes de sécurité alimentaire et de contrôle qualité les plus strictes. Nos ingénieurs contrôle qualité s'assurent que nos colorants caramel répondent aux exigences réglementaires mondiales et sont conformes à la législation sur la sécurité alimentaire. Voici quelques raisons de choisir Qianhe comme fabricant de colorants caramel de confiance pour votre entreprise :
Nous proposons une large gamme de caramels colorants. Ces caramels colorants sont conçus pour répondre à des niveaux de pH et des charges spécifiques, ainsi qu'aux préférences des clients.
Nous testons chaque lot de notre colorant caramel pour l’intensité de la couleur, la solubilité et la stabilité.
Forts de nombreuses années d'expérience en tant que fabricant de colorant caramel, nous sommes capables de résoudre vos problèmes de production avec expertise et de vous fournir une assistance technique.
Nos produits de caramel colorant répondent aux réglementations internationales en matière de sécurité alimentaire, vous offrant ainsi une tranquillité d'esprit.
Chez Qianhe, nous garantissons que toutes nos solutions colorantes pour caramel sont exemptes d'additifs nocifs et respectent les limites autorisées pour les différents composés résiduels. De plus, nous veillons à ce que chaque lot de nos produits soit soumis à des tests rigoureux afin d'éliminer tout problème lié à la consistance de la couleur et à la solubilité. De plus, notre processus de fabrication certifié garantit que chaque produit répond aux spécifications requises et est sûr à utiliser.