Base de sauce soja fermentée pour les fabricants de produits alimentaires
Sauce soja fermentée liquide non mélangée, idéale pour la préparation de sauces, d'assaisonnements en poudre, d'aliments instantanés, de marinades et pour la formulation d'aliments industriels.
Qu'est-ce qu'une base de sauce soja brassée ?
La base de sauce soja fermentée est un liquide de sauce soja fermentée non mélangé, obtenu par fermentation et pression naturelles. Elle est destinée aux fabricants de produits alimentaires qui ont besoin d'une base aromatique stable de sauce soja pour leurs formulations ultérieures.
Contrairement à la sauce soja de table, ce produit est principalement utilisé comme ingrédient industriel. Les fabricants peuvent ensuite ajuster la salinité, la couleur, le goût sucré, l'intensité umami et le profil aromatique final selon leurs besoins.
Base fermentée
Obtenu après brassage et pressage.
Pour traitement
Utilisé pour des mélanges et formulations ultérieurs.
Saveur stable
Soutient le développement cohérent des produits à base de sauce soja.
Flux de production de base
Des matières premières à la base de sauce soja fermentée pour une transformation industrielle ultérieure.
Applications pour la fabrication alimentaire
La base de sauce soja fermentée peut être utilisée comme base aromatique stable et fermentée pour le mélange de sauces, l'assaisonnement de nouilles instantanées, l'assaisonnement de snacks, la poudre de sauce soja, les marinades, les plats préparés et la formulation de sauce soja sucrée de type kecap.
Mélange de sauces et sauce de style Kecap
Utilisée comme base de sauce soja fermentée pour la sauce soja claire, la sauce soja foncée, les sauces à tremper, les sauces composées, la sauce soja sucrée et la sauce de type kecap avec du sucre et des épices.
Assaisonnement pour nouilles instantanées
Apporte l'arôme de sauce soja, le goût salé et la base umami aux sachets d'assaisonnement pour nouilles instantanées, aux bases de soupe et aux mélanges en poudre.
Assaisonnement pour collation
Convient aux en-cas soufflés, aux noix, aux algues, aux assaisonnements à saveur de viande et aux enrobages de snacks salés qui nécessitent des notes de sauce soja fermentée.
Production de sauce soja en poudre
Peut être utilisé comme base aromatique pour la sauce soja dans les procédés de séchage par pulvérisation, les assaisonnements en poudre, les mélanges secs et les systèmes aromatiques industriels.
Marinades et plats cuisinés
Utilisé dans les marinades pour viande, les plats préparés, les aliments surgelés, les plats cuisinés et les systèmes d'assaisonnement centralisés des cuisines.
Aliments d'origine végétale
Ajoute une saveur umami fermentée et une profondeur savoureuse aux substituts de viande végétale, aux assaisonnements végétariens, aux produits protéinés et aux formulations alimentaires végétaliennes.
Conçu pour répondre aux besoins régionaux en matière de formulation alimentaire
Chaque marché exige des profils aromatiques, des applications et une documentation spécifiques. Sélectionnez un marché pour consulter les recommandations concernant la base de sauce soja.
Cliquez sur un marché pour consulter les tendances en matière de saveurs, les applications et la documentation associée.
Vietnam
Bases aromatiques pour la production d'aliments instantanés, de collations et de mélanges d'assaisonnements.
Nouilles instantanées, assaisonnements pour snacks, marinades pour fruits de mer, marinades pour viande et mélanges d'épices.
Niveau de salinité, arôme de sauce soja et intensité umami ajustables pour s'adapter aux profils de saveurs locales.
Spécifications personnalisables pour la fabrication alimentaire
La base de sauce soja fermentée peut être ajustée en fonction de l'application finale, du marché cible, du profil aromatique et des exigences de production.
Personnalisable en fonction des exigences de l'application.
Au lieu de paramètres fixes propres à la vente au détail, cette base de sauce soja est fournie comme ingrédient industriel destiné à des opérations de mélange, de transformation et de formulation ultérieures.
| Type de produit | Base de sauce soja fermentée / Base de sauce soja crue |
|---|---|
| lustrée | Liquide brun à brun foncé |
| Profil de saveur | Arôme salé, umami et de sauce soja fermentée |
| Spécifications personnalisables | La teneur en sel, l'azote total, l'azote aminé et l'intensité de la couleur peuvent être personnalisés en fonction des exigences de l'application. |
| pH | Disponible sur demande |
| Brix / Solides solubles | Disponible sur demande |
| Allergène | Contient du soja ; la teneur en blé est basée sur la formule. |
| Emballage | Réservoir IBC, fût, conteneur en vrac, sur mesure |
| Application | Mélanges pour sauces, poudres d'assaisonnement, aliments instantanés, assaisonnements pour collations |
| Documentation | Certificat d'analyse (COA), fiche de données de sécurité (MSDS/TDS), déclaration des allergènes, certificat halal |
Pourquoi choisir Qianhe comme base pour sauce soja ?
Qianhe accompagne les fabricants de produits alimentaires en leur fournissant une production stable d'assaisonnements fermentés, une constance dans la qualité des lots et un soutien pratique pour l'application des formulations industrielles.
Expertise en fabrication d'assaisonnements
Plus de 30 ans d'expérience dans la production d'assaisonnements fermentés, proposant à la fois des condiments finis et des solutions d'ingrédients industriels.
Qualité de lot constante
La fermentation contrôlée, les tests de qualité et la traçabilité des lots aident les fabricants à maintenir la stabilité de la saveur, de la couleur et de la formulation.
Support technique des applications
Assistance pour le mélange de sauces, les poudres d'assaisonnement, les aliments instantanés, les assaisonnements pour collations et la formulation d'aliments industriels personnalisés.
QFP
Non. Il est principalement utilisé comme ingrédient industriel pour des formulations, des mélanges ou des transformations ultérieures.
Il peut être utilisé pour le mélange de sauces, les poudres d'assaisonnement, les assaisonnements pour nouilles instantanées, les assaisonnements pour snacks, les marinades, les plats préparés et les applications alimentaires à base de plantes.
Oui. La salinité, l'intensité de la couleur, la force umami et le profil aromatique peuvent être ajustés en fonction des besoins d'utilisation.
La composition du produit dépend de sa formule. La sauce soja standard peut contenir du soja et du blé. Une documentation sur les allergènes peut être fournie sur demande.
La documentation halal peut être discutée en fonction de la formule du produit et des exigences du marché cible.
Le certificat d'analyse (COA), la fiche technique, la déclaration relative aux allergènes, la déclaration des ingrédients, les informations de production et autres documents d'exportation peuvent être fournis sur demande.
Toujours prêt à vous servir !
Qianhe est un fabricant de condiments qui peut vous fournir un agent commercial pour les produits de marque, la production OEM de vos produits et peut également fournir des matières premières.
- inquiry@qianhefood.com
- 0086-028-38260750
- +86 18228166016
- Minjiadu, district de Chengnan Dongpo, ville de Meishan, Sichuan, 620000, Chine.