Liquide de couleur caramel
Liquide de couleur caramel
Qu'est-ce que le liquide colorant caramel
Le colorant caramel, également appelé « couleur de la sauce soja ou du sirop », est un polymère colloïdal obtenu à partir de glucides par polymérisation à haute température, avec ou sans réactifs.
De quoi est composé le colorant caramel liquide ?
Le colorant caramel, également appelé « couleur de la sauce soja ou du sirop », est un polymère colloïdal obtenu à partir de glucides par polymérisation à haute température, avec ou sans réactifs.
Catégories de colorant caramel liquide
1. Classe I : E150a
Sans réactifs à base d'ammonium ni de sulfite. Également appelé colorant caustique ou caramel ordinaire.
2. Classe II : E150b
Avec un réactif sulfite, mais sans ammonium. Également appelé caramel au sulfite caustique. Avec des composés sulfites (acide sulfureux, sulfite de potassium, bisulfite de potassium, sulfite de sodium et bisulfite de sodium) ; aucun composé d'ammonium n'est utilisé.
3. Classe III : E150c
Avec réactif ammonium, mais sans sulfite. Également appelé caramel d'ammoniaque. En présence de composés d'ammonium (hydroxyde d'ammonium, carbonate d'ammonium, hydrogénocarbonate d'ammonium et phosphate d'ammonium), aucun composé sulfite n'est utilisé.
4. Classe IV : E150d
Avec des réactifs sulfite et ammoniac. Également appelé caramel au sulfite et à l'ammoniac. En présence de composés sulfite et ammonium.
Produits révolutionnaires
NOTRE COULEUR CARAMEL
Nous offrons une variété de produits de couleur caramel, y compris le caramel au sulfite d'ammoniaque (150d), le caramel d'ammoniaque (150c) et le caramel nature (150a), vous offrant un large choix. Normes nationales de mise en œuvre du colorant caramel : GB 1886.64-2015.
Caramel au sulfite d'ammoniaque (150 j)
Obtenu dans des conditions acides, en présence de composés de sulfite et d'ammonium avec du sulfite d'ammonium comme réactif et du glucose ou du saccharose comme matériau.
Caramel à l'ammoniaque (150c)
Obtenu à haute température, avec de l'ammoniac comme réactif et du glucose comme matériau, sans sulfite utilisé
Caramel nature (150a)
Obtenu à une température de 160°C avec du sirop de glucose (DE≥90%), sans composés d'ammonium ou de sulfite utilisés
Principales applications du colorant caramel liquide
Ton application
Notre colorant liquide caramel est un indispensable solution colorante de qualité alimentaire Conçu pour sublimer une large gamme de produits alimentaires et de boissons, il confère aux aliments une riche couleur brune naturelle sans altérer leur saveur, ce qui en fait un excellent choix pour les fabricants de boissons, de sauces, de pâtisseries, etc.
Choisissez l'application qui vous convient. La disponibilité peut varier selon l'application et le procédé de fabrication, mais nous collaborerons étroitement avec vous pour sélectionner la couleur la plus adaptée à votre projet.
Pourquoi choisir notre caramel liquide
Couleur riche et uniforme
Notre liquide colorant caramel offre une teinte brune profonde et naturelle qui rehausse la couleur et rend les produits plus attrayants visuellement.
Large gamme d'applications
Il convient à une large gamme d'applications alimentaires et de boissons, notamment les boissons gazeuses, les sauces, les sirops et les produits de boulangerie.
Stable et sûr
Notre caramel liquide est sûr et stable car il est fabriqué avec des ingrédients de qualité alimentaire et répond à des normes de qualité strictes.
Diagramme de flux de processus de fabrication du liquide colorant caramel
Produire couleur caramel Le liquide est contrôlé avec précision et minutie, garantissant une qualité et une intensité de couleur constantes d'un lot à l'autre. Voici le déroulement du processus :
Ingrédients
Nous utilisons des matières premières de haute qualité, principalement des glucides comme le glucose ou le saccharose. Ces ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour garantir que le caramel colorant liquide final répond aux normes de sécurité alimentaire.
Réaction
Les ingrédients subissent une réaction initiale, au cours de laquelle ils sont chauffés dans des conditions contrôlées pour amorcer le processus de caramélisation. Cette réaction marque le début de la transformation du sirop simple en caramel liquide onctueux.
Formation du sirop
En réagissant, les ingrédients forment un sirop épais qui sert de base au colorant caramel. La consistance et la qualité de ce sirop sont contrôlées à chaque étape.
Réaction de caramélisation
Le sirop est soumis à un traitement thermique supplémentaire, approfondissant sa couleur et son profil aromatique. Cette étape est cruciale car elle détermine la teinte et l'intensité finales du caramel liquide, le rendant ainsi adapté à diverses applications alimentaires, des boissons aux sauces.
Filtration
Une fois la caramélisation terminée, le caramel liquide est filtré pour éliminer toutes les impuretés. Cette étape garantit un produit final lisse, exempt de particules et prêt pour la transformation ultérieure.
Mixage audio
Le colorant caramel liquide filtré est ensuite mélangé pour obtenir une consistance homogène. Cela garantit que chaque lot répond à nos normes de contrôle qualité strictes, garantissant ainsi une couleur et des performances homogènes.
Dossage
Le caramel liquide fini est soigneusement rempli dans des récipients dans des conditions d'hygiène, préservant ainsi sa qualité et évitant toute contamination.
Stockage
Les contenants remplis sont stockés dans un environnement contrôlé pour maintenir la stabilité, garantissant que le liquide de couleur caramel conserve sa riche teinte et son efficacité au fil du temps.
Produit fini
Le résultat est un colorant caramel liquide de haute qualité et de qualité alimentaire, prêt à être distribué aux fabricants de produits alimentaires du monde entier.
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Parlez-nous le plus précisément possible de vos besoins, fournissez le paramètre et partagez votre idée.
② Obtenez une solution et un devis
Nous travaillerons sur la meilleure solution en fonction de vos besoins et de votre application, le devis spécifique sera fourni dans les 24 heures.
③ Approuver pour la production de masse
Nous commencerons la production de masse après avoir obtenu votre approbation et votre dépôt, et nous nous occuperons de l'expédition.