Poudre de couleur caramel
Qu'est-ce que la poudre de couleur caramel
Le colorant caramel est un pigment naturel fabriqué à partir de glucides de qualité alimentaire par caramélisation. Il est largement utilisé dans divers colorants alimentaires à travers le monde.
La poudre colorante caramel est un colorant alimentaire haut de gamme, qui confère une riche couleur caramel brun à une grande variété de produits alimentaires. Elle est idéale pour apporter une teinte uniforme et attrayante aux préparations sèches, aux pâtisseries, aux confiseries, etc. Conçue pour les fabricants à la recherche d'une solution colorante polyvalente, cette poudre se dissout facilement, garantissant une uniformité optimale pour toutes les applications.
Catégories de couleur caramel
1. Colorant caramel infusé
Colorant caramel à l'ammoniaque, série ZS-100, série ZS-200, série ZS-300, série ZS-400, série ZS-500, série ZS-600
2. Colorant caramel double
DS001, DS002, DS003, DS004, DS005
3. Colorant caramel en poudre
PA001, PA002, PD001, PD002, PD003, PD004, PD005
Principales applications de la poudre de couleur caramel
Ton application
Préparation des boissons :
La poudre de caramel est souvent utilisée pour aromatiser les boissons et peut être obtenue directement à partir de poudre de caramel liquide non diluée. Par exemple, elle est utilisée pour la préparation du latte au lait de coco et du flan cuit au lait de bufflonne perlé.
Utilisations décoratives :
Caramel : Les vermicelles sont principalement utilisés à des fins décoratives, notamment pour la couche de sucre grillé des crèmes brûlées et pour divers types d'assiettes décoratives caramélisées. Les vermicelles de caramel forment une fine croûte de sucre croustillante à la cuisson et apportent un goût caramélisé. Par exemple, pour la crème brûlée au four, les vermicelles de caramel sont répartis uniformément sur la crème brûlée et cuits au lance-flammes jusqu'à ce qu'ils bouillonnent et dorent.
Ces applications démontrent la polyvalence de la poudre de caramel dans différentes occasions, de l'aromatisation des boissons à la décoration des desserts, la poudre de caramel ajoute un arôme et une couleur caramélisés uniques aux aliments.
Pourquoi choisir la poudre de couleur caramel Qianhe
Couleur caramel brun uniforme
Notre poudre de couleur caramel offre une teinte brun foncé et fiable pour améliorer l'attrait visuel de vos produits.
Applications polyvalentes
Parfaite pour une utilisation dans les mélanges secs, les confiseries, les sauces et plus encore, cette poudre offre une utilisation flexible dans les formulations chaudes et froides.
Contrôle de qualité rigoureux
De la sélection des ingrédients à l'emballage, notre poudre colorante caramel subit des contrôles de qualité approfondis pour garantir la sécurité.
Qianhe et Hengtai entretiennent une coopération étroite et se concentrent sur la production d'additifs alimentaires. Hengtai, quant à elle, privilégie le colorant caramel, couvrant des produits liquides et en poudre. Ses ventes annuelles dépassent les 30,000 35 tonnes et sa part de marché nationale atteint environ XNUMX %. Ce colorant est largement utilisé dans les colorants alimentaires tels que la sauce soja, le vinaigre et les viandes braisées. Il offre des normes de coordination des saveurs et de coloration naturelle, et propose des options simples et doubles pour répondre aux besoins diversifiés de la transformation alimentaire.
Notre couleur caramel La poudre colorante caramel Qianhe est la solution idéale pour les fabricants souhaitant créer des produits éclatants et attrayants. Grâce à sa solubilité, sa stabilité et sa riche couleur caramel brun, elle constitue un choix fiable pour répondre à divers besoins de l'industrie agroalimentaire. Pour toute demande de poudre colorante caramel Qianhe et de solutions personnalisées, veuillez contacter Qianhe.
Diagramme de flux de processus de poudre de couleur caramel
Nous suivons un processus de production méticuleux pour garantir la qualité, la sécurité et la régularité de notre poudre colorante caramel. Chaque étape est soigneusement contrôlée, de la sélection des ingrédients à l'emballage final. Voici un aperçu détaillé de notre processus :
Ingrédients
Notre poudre colorante caramel est composée de matières premières de haute qualité, principalement des glucides de qualité alimentaire comme le glucose ou le saccharose. Ces ingrédients sont sélectionnés lors de contrôles qualité rigoureux afin de garantir la sécurité et l'efficacité du produit final.
Réaction
Les glucides sont ensuite soumis à un processus de chauffage contrôlé, déclenchant une réaction chimique qui les transforme progressivement en un sirop épais. Cette étape de réaction est étroitement surveillée afin de maintenir une qualité optimale.
Formation du sirop
Les ingrédients continuent de réagir et de s'épaissir, formant un sirop qui devient la base de la poudre colorante caramel. Ce sirop est soumis à des tests continus afin de garantir qu'il répond aux normes requises pour la couleur caramel brun finale.
Réaction de caramélisation
Il s'agit de l'étape clé où le sirop est chauffé davantage, intensifiant sa couleur pour obtenir un caramel brun intense. Le processus de caramélisation est soigneusement contrôlé pour garantir une couleur homogène et naturelle sous forme de poudre finale.
Filtration
Le sirop caramélisé est ensuite filtré pour éliminer toutes les impuretés, garantissant ainsi un produit final propre et onctueux. Cette étape garantit que la poudre colorante caramel conserve sa qualité et sa pureté.
Mixage audio
Après filtration, le liquide est mélangé pour obtenir une couleur et une consistance uniformes. Cela garantit que chaque lot de poudre colorante caramel offre la même couleur caramel brun intense pour toutes les applications.
Séchage par atomisation (tour de séchage)
Le liquide mélangé est ensuite soumis à un séchage par atomisation, où il est transformé en une fine poudre sèche. La tour de séchage par atomisation garantit que la poudre conserve son intensité de couleur et sa stabilité, facilitant ainsi son incorporation dans divers mélanges secs.
Présélection
La poudre séchée est tamisée pour obtenir une granulométrie uniforme, améliorant ainsi sa solubilité et sa facilité d'utilisation dans les formulations alimentaires.
Emballage
Enfin, la poudre colorante caramel est conditionnée dans des conditions d'hygiène rigoureuses pour préserver sa qualité, sa stabilité et sa sécurité. Elle est conservée dans un emballage résistant à l'humidité pour préserver sa durée de conservation et son efficacité.
Couleur caramel personnalisée avec Qianhe
Nous transformons le complexe en simple ! Suivez les 3 étapes suivantes pour commencer dès aujourd'hui !
① Parlez-nous de votre candidature
Parlez-nous le plus précisément possible de vos besoins, fournissez le paramètre et partagez votre idée.
② Obtenez une solution et un devis
Nous travaillerons sur la meilleure solution en fonction de vos besoins et de votre application, le devis spécifique sera fourni dans les 24 heures.
③ Approuver pour la production de masse
Nous commencerons la production de masse après avoir obtenu votre approbation et votre dépôt, et nous nous occuperons de l'expédition.
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Couleur Caramel Poudré
La poudre de colorant caramel Qianhe, également appelée colorant caramel en poudre, est un ingrédient colorant alimentaire destiné aux fabricants qui développent des mélanges d'assaisonnements, des produits de grignotage, des biscuits et des gâteaux.
Choisissez une note en fonction de ses classe de couleur caramel, spécification et les performances de votre formulation finale.
Applications pour Mélanges secs et la fabrication alimentaire
Evaluate caramel color powder for dry mixes in your own food base and production process. The finished color depends on the formulation, addition level and processing conditions.
Mélanges d'épices et sachets
Use application trials to assess color in dry seasoning blends and seasoning sachets. Check distribution in the mix and the appearance of the prepared food where applicable.
Produits de collation
Discuss your snack base, seasoning method and desired appearance. Evaluate the color after your actual processing steps, including heating or drying where relevant.
Biscuits et Biscuits
Evaluate the target color in your recipe and baking process. Compare the surface and cross-section of the finished product with a control made under the same conditions.
Options d'ombre
Illustrative shade targets. Final color varies by formulation and process.
View Powder Specifications
PA001
Snack products and seasoning sachets; light red-brown color targets.
Determine through application trials.
A lower listed color-value range with a red-index minimum of 5.00, for evaluating red-brown targets.
PD001
Cookies, biscuits, seasoning sachets and snack products.
Cookie application reference: 0.2%–5%.*
Higher listed color value and a tighter total plate count limit; referenced for cookie applications.
PD002
Solid seasoning systems requiring deeper brown to brown-black shades.
Determine through application trials.
The highest color-value range among these three specifications, for evaluating deeper color targets.
Équipes d'approvisionnement : Beverage, bakery, seasoning, snack and food-ingredient businesses.
* Cookie reference: The 0.2%–5% range comes from the supplied cookie application information. Confirm the percentage's weight basis before setting a trial dose; this is not a general dosage recommendation for other foods.
Examen des spécifications : Confirm the color-value test method in the product specification sheet before comparing results. Red-index values above are minimum limits, not measured batch values.