Plats décontractés
Champ d'application
Chocolat, bonbons, gelée, fruits confits, fruits secs, noix, aliments soufflés, chips de pommes de terre, corn flakes, etc.
Notes d'application
Coup de cœur
Caractéristiques : Produit conventionnel, de couleur rose à brun clair, avec une saveur fraîche et parfumée.
Données : Azote total 1.2-1.8 % ; NaCl 32-37 % ;
Applications : Recommandé pour une utilisation dans les poudres de collations, les produits de boulangerie, les sauces, les bases de soupe, etc. pour rehausser la saveur et l'umami.
Caractéristiques : Produit à l'aide d'une technologie de méthode courante, conformément aux tendances internationales de développement alimentaire, avec un indice de rouge élevé et une teinte rougeâtre.
Taux de coloration : 13,000 16,000-XNUMX XNUMX EBC
Domaines d'application : Principalement utilisé dans les aliments soufflés, la gelée, les bonbons, etc.
Caractéristiques : Produit selon une méthode courante, le rose est rouge brique, conformément aux tendances internationales en matière de développement alimentaire.
Taux de coloration : 24,000 34,000-XNUMX XNUMX EBC
Domaines d'application : Peut être utilisé en gelée.
Matière première principale : soja
Caractéristiques : La poudre est de couleur claire et a une saveur de poulet rôti.
Données : Azote total ≥ 3.5 % ; Azote ammoniacal ≥ 2.0 % ; NaCl ≤ 50 % ; 3-chloro-1,2-propanediol ≤ 1.0 mg/kg
Domaines d'application : Il peut être largement utilisé dans les aliments soufflés pour améliorer leur saveur et leur goût umami.
Caractéristiques : Produit par procédé à l'ammoniac, couleur vive et rougeâtre, résistant au sel, usage général.
Taux de coloration : 31,000 35,000-XNUMX XNUMX EBC
Domaines d'application : Peut être utilisé en gelée.