コンビニエンスフード
アプリケーションの範囲
インスタントラーメンのソースパック、粉末パック、麺ケーキ、急速冷凍餃子およびワンタンの具、ファーストフードやその他のケータリング業界のソース
アプリケーションノート
インスタントラーメン
日本のスープベース
インスタントスープ
おすすめ商品
主原料：大豆
特徴：薄茶色の粉末、純粋な風味。
データ：全窒素≥3.5%、アンモニア性窒素≥2.25%、NaCl≤40%、3-クロロ-1,2-プロパンジオール≤0.5mg/kg適用
用途：複合調味料、冷凍食品、スナック菓子の粉末、肉料理などの風味やうま味を高めるのにおすすめです。
特徴: 一般的な方法で生産され、ピンクはレンガ色で、国際的な食品開発のトレンドに沿っています。
カラーレート: 24,000～34,000 EBC
用途分野：インスタントラーメンの袋、固形調味料などに適しています。
特徴: アンモニアプロセスで製造され、着色率が高く、水溶性で流動性が良好です。
カラーレート: 45,000～55,000 EBC
用途分野：インスタントラーメンの袋、固形調味料などに適しています。
特徴: 亜硫酸アンモニウム法で製造された高品質の粉末カラメル色素。
カラーレート: 100,000～126,000 EBC
用途分野：インスタントラーメンの袋、固形調味料などに適しています。