Préparation du poulet : Rincez soigneusement le poulet entier, retirez la tête, la queue et les pattes. Faites-le tremper dans de l’eau salée pendant 2 heures pour attendrir la chair et enlever le sang.
Préparation du poulet : Sortez le poulet de l’eau salée et séchez-le avec du papier absorbant. Piquez-le de petits trous à l’aide d’un cure-dent pour faciliter l’absorption de la marinade.
Préparation de la marinade : Mélangez la sauce soja Qianhe sans additifs, la sauce aux huîtres Qianhe sans additifs et la sauce soja braisée pure Qianhe sans additifs. Enrobez le poulet de marinade à l’intérieur et à l’extérieur, couvrez-le de film alimentaire et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant 4 heures (pour une saveur plus intense, prolongez la marinade de 6 à 8 heures si vous avez le temps).
Farcir et protéger : Coupez les pommes en morceaux et farcissez-en la cavité du poulet. Fermez l’ouverture avec des cure-dents. Enveloppez les pilons et les ailes de poulet dans du papier aluminium pour éviter qu’ils ne brûlent à la cuisson.
Première étape de cuisson : placez le poulet dans la friteuse à air et faites-le cuire à 180 °C (356 °F) pendant 30 minutes. Retirez-le, badigeonnez-le uniformément d’un mélange de miel et de beurre fondu, puis remettez-le dans la friteuse à air et poursuivez la cuisson à 180 °C (356 °F) pendant 20 minutes supplémentaires.
Préparation des légumes : rincez les tomates cerises et les champignons, et détaillez le brocoli en petits bouquets. Placez tous les légumes dans un saladier, ajoutez l’huile de maïs, une cuillère à café de cumin en poudre, une cuillère à café de piment en poudre, une cuillère à café de sucre blanc et du poivre noir. Mélangez bien et laissez mariner 10 minutes.
Cuisson finale : Sortez le poulet et badigeonnez-le d’une nouvelle couche de mélange miel-beurre. Disposez les légumes marinés autour du poulet dans la friteuse à air. Faites cuire à 180 °C (356 °F) pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la peau du poulet soit dorée et croustillante et que les légumes soient bien cuits.
