E150a、つまりプレーンキャラメルのラベル表示は、本来なら非常に簡単なはずです。しかし、多くの食品・飲料会社にとって、これは大きな問題となっています。さらに、新たな国に進出する際、ある国では有効な表示が、別の国では製品が拒否される原因となることもあります。グローバル市場におけるE150aのラベル表示に関するこうした頻繁な誤解は、高額な費用、遅延、そして顧客の不満の原因となっています。
ここで取り上げる主なテーマは、食品に関する規範や規則の世界的なばらつきです。穀物のE150a表示に関する合意は、関係する国によって異なります。これにはいくつかの典型的な理由があります。
確かに、「適切な」名称は地域によって異なる場合があります。パッケージデザインを最終決定する前に、必ず対象市場の具体的な規制を確認することをお勧めします。
E150aを「天然」と表示したくなる気持ちは理解できます。砂糖やコーンシロップなどの糖類を加熱して作られるこの着色料は、家庭でキャラメルキャンディーを作る方法とよく似ています。そのため、E150aを単なるキャラメル色として製造するプロセスは、「クリーンラベル」としての魅力が非常に高いと言えます。しかしながら、「天然」という用語は食品ラベルにおいて法的にデリケートな言葉です。米国を含む多くの大市場では、化学変化を受けた物質は、たとえ加熱による変化であっても、成分表示に「天然」と記載することは法律上認められていません。法律は非常に厳格で、地域によっても異なります。この状況は、すべての製造業者にとって重要な教訓となります。「クリーンラベル」という用語は「天然」と同義ではありません。「天然」というラベルを使用しようとすると、法律上の問題に巻き込まれる可能性があります。顧客を欺いていると非難されることもあるでしょう。より効果的で明確な方法は、適切かつ許可された用語を使用することです。成分表示には「カラメル色素（着色料）」または単に「カラメル色素」と記載されている。このようにシンプルな表記こそが、成分の持つ特性を最もよく伝える手段となる。この件に関して訴訟の可能性は一切ない。
長年にわたる業界経験に基づき、当社はグローバル展開を目指す数多くの食品メーカーが採用しているベストプラクティスを研究してきました。その中でも、E150aの表示ミスは最も頻繁に見られる問題です。そこで、特に注意すべき重要な項目をまとめたチェックリストを作成しました。これにより、グローバル市場におけるE150aの表示ミスを未然に防ぐことができます。
EUにおける数量規制の無視（QUID）
欧州連合加盟国の場合、成分表示にパーセンテージを記載することが義務付けられる場合があります。これは、パッケージの前面に成分を表示する場合に当てはまります。例えば、ラベルに「濃い茶色」と記載されている場合、その色がE150によるものであれば、「カラメル色素E150a（0.5%）」と明記する必要があります。これらの規則は、製造業者が製品に含まれる成分の量について消費者を誤解させないようにするためのものです。北米では、アレルゲン情報の忘れが問題となっている。
まず考慮すべき点は、E150aは一般的な食物アレルゲンではないということです。しかしながら、その製造に使用される糖源はアレルギーを引き起こす可能性があります。カラメル色素が小麦由来である場合は、その旨を表示する義務があります。この情報の表示義務は、米国の食品アレルゲン表示および消費者保護法（FALCPA）によって定められています。この法律では、ラベルに「カラメル色素（小麦を含む）」と記載することが義務付けられています。とはいえ、原材料の由来を把握しておくことは非常に重要です。
