Новости

Карамельный краситель в соусах: применение, стабильность и руководство по рецептурам. Краткий обзор: Карамельный краситель широко используется в соусах для улучшения коричневого цвета, консистенции партии и внешнего вида продукта. В соевом соусе, соусе барбекю, подливке, маринадах и приправах правильный карамельный краситель помогает поддерживать стабильность...

Соевый соус не содержит глютена? Что должны знать потребители и покупатели продуктов питания. (Примечание:) Большинство традиционных соевых соусов не являются безглютеновыми, поскольку в процессе ферментации обычно используется пшеница. Существуют безглютеновые варианты, такие как тамари или специально разработанный соевый соус без пшеницы, которые, как правило, предпочтительнее...

Эволюция соевого соуса в эпоху глобальных фондовых рынков: от простой приправы до изысканного кулинарного продукта. Соевый соус перестал быть просто обычной соленой приправой. В Китае, Японии, Корее и Юго-Восточной Азии мировая индустрия соевого соуса вступает в новую фазу конкуренции, ориентированной на ценность. Традиционные...

Японский соевый соус возник из ферментированного соуса (соевой пасты), приготовленного из соевых бобов и других злаков. Примерно в VII или VIII веке этот способ приготовления соуса был завезен в Японию благодаря буддийским монахам или в результате культурного обмена. Некоторые считают, что этот метод привез монах династии Тан Цзяньчжэнь…

Компания Qianhe на 139-й Кантонской ярмарке 2026 года. Приближается 139-я Кантонская ярмарка, и компания Qianhe готова встретиться с мировыми импортерами, дистрибьюторами, производителями продуктов питания и партнерами по брендам в Гуанчжоу. Как ведущий китайский поставщик ферментированных приправ без добавок и ингредиентов для пищевой промышленности, мы представим нашу продукцию…

Высококачественный соевый соус начинается с негенетически модифицированных соевых бобов, которые являются основным сырьем. Каков путь соевых бобов в Цяньхэ? Отбор проб соевых бобов. Новые бобы текущего сезона собираются непосредственно в районе добычи золота на черноземах Северо-Востока, и проводится автоматизированный отбор проб...

Устричный соус — это приправа, приготовленная путём томления устриц до получения сока с последующим добавлением сахара, соли и других специй. Его главная особенность — «умами», что делает его очень важной приправой с умами. Устричный соус «Цяньхэ»: процесс производства и технологические преимущества. Соус «Цяньхэ»…

31 октября 2025 г. – Мэйшань, Сычуань, Китай — Компания Qianhe Condiment And Food Co., Ltd. («Qianhe») официально получила первый в Китае сертификат «Чистая этикетка» нулевого уровня в индустрии приправ. Об этом достижении было объявлено на мероприятии Qianhe «Продление срока действия сертификата и запуск сертификации «Чистая этикетка» нулевого уровня»...

Карамельный колер — широко используемая пищевая добавка, придающая привлекательные коричневые оттенки множеству продуктов. Выпускается в нескольких классах, включая карамель E150D, и улучшает внешний вид, стабильность и консистенцию напитков, соусов и выпечки, отвечая различным отраслевым требованиям. 1. Что такое карамель...

Как выбрать правильный жидкий карамельный краситель для ваших нужд. Выбор правильного жидкого карамельного красителя имеет решающее значение для продуктов питания и напитков. Hengtai Caramel Color Liquid предлагает широкий выбор вариантов, адаптированных к различным потребностям. Карамельный краситель — популярный пищевой краситель, используемый во всем мире. Он придает насыщенный оттенок...