Liquido color caramello
Liquido color caramello
Cos'è il liquido color caramello?
Il color caramello è anche noto come "il colore della salsa o dello sciroppo di soia". È un polimero colloidale prodotto dai carboidrati mediante polimerizzazione ad alta temperatura con o senza reagenti.
Di cosa è fatto il Caramel Color Liquid?
Il color caramello è anche noto come "il colore della salsa o dello sciroppo di soia". È un polimero colloidale prodotto dai carboidrati mediante polimerizzazione ad alta temperatura con o senza reagenti.
Categorie di liquido color caramello
1. Classe I: E150a
Senza reagenti a base di ammonio o solfiti. Chiamato anche color caramello caustico o semplice.
2. Classe II: E150b
Con reagente solfito, ma senza ammonio. Chiamato anche caramello solfito-caustico. Con composti solforosi (acido solforoso, solfito di potassio, bisolfito di potassio, solfito di sodio e bisolfito di sodio); non vengono utilizzati composti ammonici.
3. Classe III: E150c
Con reagente ammonio, ma senza solfito. Detto anche caramello ammoniacale. In presenza di composti di ammonio (idrossido di ammonio, carbonato di ammonio, bicarbonato di ammonio e fosfato di ammonio); non vengono utilizzati composti di solfito.
4. Classe IV: E150d
Con reagenti sia solfito che ammoniaca. Chiamato anche caramello solfito-ammoniacale. In presenza di composti sia solfito che ammonio.
Prodotti rivoluzionari
IL NOSTRO COLOR CARAMELLO
Offriamo una varietà di prodotti color caramello, tra cui Caramello Solfito-Ammoniacale (150d), Caramello Ammoniacale (150c) e Caramello Semplice (150a), offrendovi un'ampia scelta. Standard Nazionali di Implementazione del Color Caramello: GB 1886.64-2015.
Caramello al solfito e ammonio (150 g)
Ottenuto in condizioni acide, in presenza di composti di solfito e ammonio, con solfito di ammonio come reagente e glucosio o saccarosio come materiale.
Caramello all'ammoniaca (150c)
Ottenuto ad alta temperatura, con ammoniaca come reagente e glucosio come materiale, senza l'utilizzo di solfiti
Caramello semplice (150a)
Ottenuto a temperatura di 160°C con sciroppo di glucosio (DE≥90%), senza l'utilizzo di composti di ammonio o solfito
Principali applicazioni del liquido color caramello
La tua applicazione
Il nostro liquido color caramello è un elemento essenziale soluzione colorante alimentare Progettato per migliorare l'aspetto di un'ampia gamma di prodotti alimentari e bevande. Conferisce agli alimenti un colore marrone intenso e naturale senza alterarne il sapore, rendendolo una scelta eccellente per i produttori di bevande, salse, prodotti da forno e altro ancora.
Scegli l'applicazione che stai cercando. La disponibilità può variare in base all'applicazione e al metodo di lavorazione, ma lavoreremo a stretto contatto con te per selezionare la migliore opzione di colore per il tuo progetto.
Perché scegliere il nostro caramello liquido
Colore ricco e uniforme
Il nostro liquido color caramello offre una tonalità marrone profonda e naturale che esalta il colore e rende i prodotti visivamente più accattivanti.
Ampia gamma di applicazioni
È adatto a un'ampia gamma di applicazioni alimentari e delle bevande, tra cui bibite analcoliche, salse, sciroppi e prodotti da forno.
Stabile e Sicuro
Il nostro caramello liquido è sicuro e stabile perché è realizzato con ingredienti di qualità alimentare e soddisfa rigorosi standard di qualità.
Diagramma di flusso del processo del liquido color caramello
produzione color caramello Il liquido viene controllato con precisione e attenzione, garantendo qualità e intensità del colore costanti in tutti i lotti. Ecco una panoramica del flusso di processo:
Ingredienti
Partiamo da materie prime di alta qualità, principalmente carboidrati come glucosio o saccarosio. Questi ingredienti vengono accuratamente selezionati per garantire che il liquido color caramello finale soddisfi gli standard di sicurezza alimentare.
Reazione
Gli ingredienti subiscono una reazione iniziale, durante la quale vengono riscaldati in condizioni controllate per avviare il processo di caramellizzazione. Questa reazione segna l'inizio della trasformazione da semplice sciroppo a ricco caramello liquido.
Formazione dello sciroppo
Reagendo tra loro, gli ingredienti formano uno sciroppo denso che funge da base per il liquido color caramello. La consistenza e la qualità di questo sciroppo vengono monitorate in ogni fase.
Reazione di caramellizzazione
Lo sciroppo viene sottoposto a un ulteriore trattamento termico, che ne intensifica il colore e il profilo aromatico. Questo passaggio è fondamentale in quanto determina la tonalità finale e l'intensità del caramello liquido, rendendolo adatto all'uso in diverse applicazioni alimentari, dalle bevande alle salse.
Filtrazione
Una volta completata la caramellizzazione, il caramello liquido viene filtrato per rimuovere eventuali impurità. Questo passaggio garantisce che il prodotto finale sia liscio, privo di particelle e pronto per ulteriori lavorazioni.
Miscelazione
Il liquido color caramello filtrato viene poi miscelato per ottenere uniformità. Questo garantisce che ogni lotto soddisfi i nostri rigorosi standard di controllo qualità, garantendo costanza sia nel colore che nelle prestazioni.
Ripieno
Il caramello liquido finito viene accuratamente travasato in contenitori in condizioni igieniche, preservandone la qualità e prevenendo la contaminazione.
Archiviazione
I contenitori riempiti vengono conservati in un ambiente controllato per mantenerne la stabilità, garantendo che il liquido color caramello mantenga la sua intensa tonalità e la sua efficacia nel tempo.
Prodotto finito
Il risultato è un liquido color caramello di alta qualità e sicuro per gli alimenti, pronto per essere distribuito ai produttori alimentari di tutto il mondo.
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