Bevande
Soluzione colorante al caramello Qianhe - Bevande
Il color caramello è un colorante alimentare dall'aspetto naturale che di solito si ottiene riscaldando lo zucchero in condizioni controllate. È questo colorazione caramello che conferisce una ricca tonalità marrone, un tono ambrato o una tonalità dorata a diverse bevande come cola, birra e tè. Mentre il caramello normale è dolce, il colorante caramello non ha un sapore dolce, poiché il suo scopo è solo quello di migliorare l'aspetto di cibi e bevande. Infatti, è uno dei coloranti più utilizzati nell'industria alimentare.
Hengtai ha creato una soluzione di colorazione al caramello con caratteristiche avanzate e maggiore compatibilità grazie a una tecnologia innovativa, concentrandosi in particolare sui prodotti a base di solfito di ammonio in grado di soddisfare le esigenze di "etichette pulite" (con un continuo miglioramento della capacità produttiva).
Questi pigmenti di caramello Hengtai sono ampiamente utilizzati per eccellenti esperienze sensoriali nelle bevande analcoliche: bevande analcoliche gassate (CSD), tè pronto da bere (tè RTD), bevande a base di succhi
Tipi di colore caramello
La resa del caramello dipende da diversi fattori come pH, carica e intensità del colore. Ad esempio, la Coca-Cola, una bevanda a basso pH, richiede coloranti caramello a carica negativa per garantire l'assenza di sedimentazione. Allo stesso modo, le cariche positive o negative di un color caramello influenzano anche il modo in cui interagisce con i tannini e altri componenti della bevanda. Il caramello può essere classificato in quattro tipologie principali. Questa classificazione si basa su fattori come il processo di produzione, la tolleranza al pH e la carica. Inoltre, valori EBC elevati in un colorante al caramello (come il nostro DS-004) si traducono in toni più scuri e ricchi. Questo li rende più adatti all'uso in bevande relativamente più scure.
Il caramello semplice si ottiene utilizzando zuccheri trattati termicamente senza additivi aggiuntivi. Ha una leggera carica negativa, che lo rende ideale per applicazioni coloranti delicate come i succhi.
Il caramello solforico caustico ha una carica negativa. Ha un delicato effetto colorante ed è adatto principalmente per bevande gassate e tè.
Questo caramello ha una carica positiva, che lo rende ideale per i prodotti acidi, ed è ampiamente utilizzato nell'aceto, nel vino giallo e negli sciroppi aromatizzati.
Il caramello al solfito d'ammonio è un colorante caramello ad alta intensità e carica negativa. Offre le tonalità più scure, rendendolo ideale per liquidi scuri come salsa di soia, vino da cucina e caffè.
Ambito di applicazione
Vino di riso, bevande alla birra e al malto, whisky, brandy, bevande gassate, bevande al tè (tipo tè), succhi di frutta e verdura, bevande al latte, bevande aromatizzate alla frutta, ecc.
Scegli il caramello colorante giusto per la tua bevanda
Per diversi prodotti di bevande, la disponibilità può variare a seconda dell'applicazione e del metodo di trattamento, ma il team Qianhe lavorerà a stretto contatto con voi per formulare la soluzione migliore per il vostro progetto.
Whisky
Coda
Tè
Birra
Perché scegliere Qianhe
Essendo uno dei principali produttori di colorante caramello, la qualità e la sicurezza alimentare sono fondamentali per noi. In Qianhe, ci impegniamo a rispettare i più elevati standard di sicurezza alimentare e di Controllo Qualità. I nostri ingegneri del Controllo Qualità si assicurano che le nostre soluzioni di colorante caramello soddisfino i requisiti normativi globali e siano conformi alla legge sulla sicurezza alimentare. Ecco alcuni motivi per cui dovresti scegliere Qianhe come produttore di colorante caramello di fiducia per la tua attività:
Offriamo un'ampia gamma di diverse tipologie di caramello colorante. Questi prodotti coloranti al caramello sono creati per soddisfare specifici livelli di pH, requisiti di carica e preferenze del cliente.
Testiamo ogni lotto del nostro color caramello per verificarne l'intensità del colore, la solubilità e la stabilità.
Vantiamo una pluriennale esperienza nella produzione di color caramello. Siamo in grado di affrontare con competenza i problemi di produzione del color caramello e di fornire supporto tecnico per assistervi.
I nostri prodotti coloranti al caramello sono conformi alle normative internazionali sulla sicurezza alimentare, offrendoti tranquillità.
In Qianhe, ci assicuriamo che tutte le nostre soluzioni di caramello colorante siano prive di additivi nocivi e rispettino i limiti consentiti per i diversi composti residui. Inoltre, ci assicuriamo che ogni lotto dei nostri prodotti venga sottoposto a rigorosi test per garantire l'assenza di problemi relativi alla consistenza del colore e alla solubilità. Disponiamo inoltre di un processo di produzione certificato che garantisce che ogni prodotto soddisfi le specifiche richieste e sia sicuro da usare.