Selezione dell'applicazione
1. Rapporto sui test di benchmark del settore
2. Modello di stima preliminare dei costi
3. Piano di valutazione dell'adattabilità
Produttore di color caramello in Cina
Produttore cinese numero 1 di color caramello
In qualità di produttore esperto, Qianhe offre soluzioni di colore caramello personalizzate di alta qualità
Il color caramello è anche noto come "il colore della salsa o dello sciroppo di soia". È un polimero colloidale prodotto dai carboidrati mediante polimerizzazione ad alta temperatura con o senza reagenti. I carboidrati includono generalmente fruttosio, sciroppo di fruttosio, glucosio e acqua madre, xilosio e acqua madre, saccarosio, maltosio, melassa, idrolizzato di amido, ecc.
Liquido color caramello
Questo prodotto è facile da incorporare nelle formulazioni liquide e offre un colore uniforme e intenso. È ideale per bevande, sciroppi e salse, offrendo un'eccellente stabilità e consistenza del colore.
Polvere color caramello
Per applicazioni come miscele secche e prodotti da forno, la polvere color caramello offre un colore vibrante e duraturo che resiste al calore e ad altre condizioni di lavorazione. La sua facilità d'uso e maneggevolezza la rendono una delle preferite dai produttori che cercano uniformità nei prodotti secchi.
Qianhe offre due tipi principali di color caramello: liquido color caramello and polvere color caramelloLe materie prime vengono accuratamente miscelate, viene aggiunto lo sciroppo e, attraverso una reazione di caramellizzazione, il composto viene filtrato e miscelato per formare un caramello liquido; mentre il caramello in polvere viene prodotto tramite essiccazione a spruzzo e setacciatura. Entrambe queste opzioni vengono utilizzate per esaltare il colore di qualsiasi prodotto, dalle bibite analcoliche alle salse, dai prodotti da forno alle miscele secche.
LEADER NEL SETTORE
Siamo tra le prime 3 aziende produttrici di condimenti in Cina, a testimonianza del nostro impegno incrollabile verso la qualità e l'innovazione.
DECENNI DI ESPERIENZA
Con oltre 26 anni di esperienza professionale, apportiamo un bagaglio di conoscenze e competenze ai nostri prodotti.
QUALITÀ CERTIFICATA
Il nostro impegno per la qualità e la sicurezza è certificato attraverso FSSC 22000, BRC, IFS, Halal, Kosher e certificazioni biologiche UE
Servizio completo
Qianhe è specializzata nella produzione di coloranti al caramello di alta qualità che soddisfano le esigenze delle aziende alimentari e delle bevande in tutto il mondo. Il nostro colorante alimentare al caramello è ottenuto da carboidrati di qualità alimentare attraverso l'avanzata tecnologia del processo di caramellizzazione, garantendo una tonalità marrone uniforme e intensa per una varietà di alimenti e bevande.
Dai test all'uso in produzione, ai test di ricerca e sviluppo e alla produzione di massa, soddisfiamo tutte le vostre esigenze
Formulazione personalizzata
Poiché ogni prodotto commestibile è diverso dall'altro, potrebbe anche richiedere un colore o una tonalità specifici. Ecco perché collaboriamo a stretto contatto con i nostri clienti per creare formulazioni di color caramello personalizzate, adatte alle loro esigenze.
Controllo di qualità
Adottiamo rigorosi standard di controllo qualità per garantire il massimo livello di sicurezza e prestazioni. Ogni lotto di colorante alimentare al caramello che produciamo viene testato rigorosamente, garantendo che soddisfi sia gli standard internazionali che i requisiti dei clienti.
Supporto Tecnico
Se non sei sicuro di quale tipo di colorante alimentare al caramello sia più adatto al tuo prodotto, il team di esperti di Qianhe è a tua disposizione per fornirti guida e supporto in ogni fase.
Consegna puntuale
Qianhe può garantire consegne puntuali. Grazie al nostro efficiente sistema di produzione e consegna, possiamo garantire che i vostri prodotti color caramello vengano consegnati puntualmente, contribuendo al corretto funzionamento della vostra linea di produzione.
Azienda
Qianhe è specializzata nella produzione di coloranti al caramello di alta qualità, in particolare con la sua controllata Weifang Hengtai Food Co., Ltd., nota per il suo marchio "Hengtai Caramel Color" e leader nel settore dei coloranti al caramello. È in grado di soddisfare le esigenze delle aziende alimentari e delle bevande globali.
Il nostro colorante alimentare al caramello è ottenuto da carboidrati di qualità alimentare attraverso un'avanzata tecnologia di caramellizzazione, che garantisce a vari alimenti e bevande una tonalità di marrone uniforme e intensa. L'azienda dispone di quattro stabilimenti produttivi a Sichuan, Weifang, Liuzhou e Fengcheng, Jiangxi, consolidando la sua posizione di produttore leader di colorante al caramello in Cina.
Weifang Hengtai Food Co., Ltd
Oltre ai prodotti già pronti, Qianhe offre anche servizi OEM, personalizzando i prodotti color caramello in base alle vostre esigenze specifiche. Che stiate cercando formulazioni personalizzate, soluzioni di packaging o tonalità specifiche, potete scegliere di collaborare con Qianhe: vi forniremo una gamma completa di servizi personalizzati.
Qianhe è uno dei 3 principali produttori di condimenti in Cina, con oltre 26 anni di esperienza nel settore. Vanta certificazioni internazionali, tra cui UE, Halal e Kosher. Per qualsiasi esigenza relativa ai nostri prodotti color caramello e ai servizi personalizzati, non esitate a contattare Qianhe.
Prodotto In Evidenza
Il color caramello Qianhe è suddiviso in molti tipi: caramello semplice (E150a); caramello ammoniacale (E150c); caramello solfito-ammoniacale (E150d);
Il pH e la carica del color caramello sono importanti in diverse applicazioni. Normalmente, il pH del color caramello per le bevande è compreso tra 2.8 e 3.2 e la carica è negativa. Poiché le bevande sono negative, cariche uguali che si respingono non causano problemi di qualità; al contrario, il pH del color caramello per la salsa di soia è compreso tra 4.0 e 7.0.
Color caramello a doppia intensità (caramello solfito-ammoniacale):
| Campionati | Tecnica | Ricarica | (BCE) | Indice rosso | Caratteristiche | Formato dell'imballaggio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| DS-001 | solfito di ammoniaca | Negativo | 6.8 ~ 7.1 | ≥ 3.40 | Colorante forte, sicuro | 2kg, 28kg |
| DS-002 | solfito di ammoniaca | Negativo | 11.8 ~ 12.1 | ≥ 2.90 | Colorante forte, sicuro | 2kg, 28kg |
Principali applicazioni: bevande gassate, succhi di frutta, bevande a base di tè, vini, gelati, budini, prodotti da forno e così via. Il pH del PI è inferiore a quello di tutte le bevande gassate, il che evita la precipitazione flocculante quando viene aggiunto. Il caramello è ben solubile, resistente agli acidi, tollerante all'alcol e di qualità stabile.
Caramello all'ammoniaca:
| Campionati | Tecnica | Ricarica | BCE | Indice rosso | Caratteristiche |
|---|---|---|---|---|---|
| Terra Io | ammoniaca | positivo | 4.8-5.2 | ≥ 4.60 | Profumo di caramello sicuro e intenso. |
| Terra II | ammoniaca | positivo | 4.1 ~ 4.3 | ≥ 4.90 | Profumo di caramello sicuro e intenso. |
| Birra I | ammoniaca | positivo | 3.4 ~ 3.6 | ≥ 5.20 | Profumo di caramello sicuro e intenso, rosso brillante. |
| Per il vino giallo | ammoniaca | positivo | 3.5 ~ 3.6 | ≥ 5.20 | Profumo di caramello sicuro e intenso, rosso brillante. |
Principali applicazioni: aceto (1.0‰), biscotti, vino giallo (30‰), sciroppi aromatizzati, salse e prodotti a base di salse, ecc. Il color caramello viene prodotto senza l'utilizzo di solfiti come catalizzatore, ma solo con l'ammoniaca. Si ottiene utilizzando glucosio come materia prima e ammoniaca ad alte temperature.
Caramello di solfito e ammonio:
| Campionati | Tecnica | Ricarica | BCE | Indice rosso | Caratteristiche |
|---|---|---|---|---|---|
| Terra Io | ammoniaca | positivo | 4.8-5.2 | ≥ 4.60 | Profumo di caramello sicuro e intenso. |
| Terra II | ammoniaca | positivo | 4.1 ~ 4.3 | ≥ 4.90 | Profumo di caramello sicuro e intenso. |
| Birra I | ammoniaca | positivo | 3.4 ~ 3.6 | ≥ 5.20 | Profumo di caramello sicuro e intenso, rosso brillante. |
| Per il vino giallo | ammoniaca | positivo | 3.5 ~ 3.6 | ≥ 5.20 | Profumo di caramello sicuro e intenso, rosso brillante. |
Principali applicazioni: salse di soia, farina d'avena (2.5‰), paste di farina (2.5‰), polveri di frutta (2.5‰), biscotti, vini da cucina (10‰), condimenti composti (50‰), bevande al tè (10‰), bevande al caffè (0.1‰) e così via. Utilizza sali di solfito di ammonio come catalizzatori, glucosio o saccarosio come materie prime, e viene catalizzato in condizioni acide in presenza di composti di ammonio e solfiti.
Caramello semplice
| Campionati | Tecnica | Ricarica | BCE | Indice rosso | Caratteristiche |
|---|---|---|---|---|---|
| ZS-200A | pianura | Negativo | 1.3 ~ 1.5 | ≥ 6.30 | Colorazione moderata, colore giallastro brillante, con elevata sicurezza conforme alle più severe leggi e normative UE, FCC, JECFA, ecc. |
| ZS-200C | pianura | Negativo | 1.3 ~ 1.5 | ≥ 6.50 | Colorazione moderata, colore giallastro brillante, con elevata sicurezza conforme alle più severe leggi e normative UE, FCC, JECFA, ecc. |
| ZS-200C (nuovo) | pianura | Negativo | 1.8 ~ 2.0 | ≥ 5.90 | |
| ZS-200E | pianura | Negativo | 1.8 ~ 2.0 | ≥ 5.40 | Colorazione moderata, colore giallastro brillante, con elevata sicurezza conforme alle più severe leggi e normative UE, FCC, JECFA, ecc. |
Principali applicazioni: salse di soia di alta qualità, aceti, paste di farina, polveri di frutta, biscotti, condimenti composti, succhi/polpa di frutta e verdura, ripieni per dolci e materiali di rivestimento, ecc. Durante il processo di produzione, viene utilizzato sciroppo di glucosio con un valore DE superiore al 90% a una temperatura di circa 160 °C e non vengono utilizzate sostanze contenenti ammonio o solfiti come catalizzatori.
FAQ
D: Cos'è il colore caramello?
A：Pigmento caramello, noto anche come caramello, color caramello, il materiale è zucchero (ad esempio caramello, zucchero di canna, melassa, zucchero invertito, prodotti di idrolisi del lattosio e dell'amido, ecc.), sciroppo di malto di disidratazione e decomposizione ad alta temperatura e polimerizzazione di una miscela complessa di colore marrone rossastro o marrone scuro, alcuni come aggregazione colloidale, è un colorante alimentare seminaturale ampiamente utilizzato.
Il pigmento caramello è ampiamente utilizzato nella salsa di soia, nell'aceto, nel vino di riso, nel vino marinato, nei prodotti marinati, nei prodotti da forno, nei dolci, nei medicinali, nelle bevande gassate e non gassate.
D:Esistono diversi tipi di color caramello?
R: Il color caramello può essere ricavato da una varietà di carboidrati di qualità alimentare, tra cui destrosio, sciroppo di malto, melassa e idrolizzati di amido, tra gli altri. Il carboidrato viene lavorato per produrre uno dei quattro tipi di color caramello: Classe I, Classe II, Classe III o Classe IV. Ogni classe è composta da una varietà di ingredienti caramellosi diversi, ognuno con le proprie proprietà uniche che li rendono adatti a diverse applicazioni.
I coloranti caramello di Classe I, noti anche come caramello semplice, hanno un retrogusto intenso e un aroma delicato. Il colore degli ingredienti di questa classe può variare dal bruno-giallastro al bruno-rossastro. I coloranti caramello di Classe I sono stabili in ambienti ricchi di alcol e sale, il che li rende additivi alimentari ideali per whisky, liquori, limonate, rivestimenti per pollame, succhi concentrati, salse e additivi per cacao.
I coloranti caramello di Classe II offrono un'eccezionale tonalità di rosso, oltre a un profilo aromatico delicato con uno speciale odore di zucchero bruciato. Similmente ai coloranti caramello di Classe I, i coloranti caramello di Classe II mostrano una buona stabilità in presenza di alcol, quindi si trovano spesso in vino, liquori e brandy. I coloranti caramello di Classe II si trovano anche in miscele per torte leggere e altri snack.
I coloranti caramello di Classe III hanno una colorazione rosso-marrone e un aroma dolce. Sono utilizzati in un'ampia varietà di applicazioni, tra cui cereali, birra, cibo per animali, liquirizia, sughi, salsa di soia e salsa barbecue, grazie alla loro stabilità in ambienti ricchi di alcol e sale.
Il color caramello più comunemente usato e versatile è la Classe IV. I color caramello di questa classe hanno un intenso colore marrone scuro e un profilo aromatico e gustativo molto delicato. La loro stabilità in ambienti ricchi di alcol, tannini e acidi rende i color caramello di Classe IV ingredienti ideali per la più ampia varietà di applicazioni. Tra queste, aceto balsamico, caffè, sciroppi di cioccolato, bibite analcoliche e altre bevande gassate, prodotti da forno, additivi per cacao, alimenti per animali domestici, salse, zuppe, spezie per carni, miscele di condimenti e altri aromi.
Il pigmento caramello è ampiamente utilizzato nella salsa di soia, nell'aceto, nel vino di riso, nel vino marinato, nei prodotti marinati, nei prodotti da forno, nei dolci, nei medicinali, nelle bevande gassate e non gassate.
D: Qual è il vantaggio nell'utilizzare il color caramello?
R: Parte del fascino del cibo risiede nel suo aspetto, ed è per questo che gli chef di tutto il mondo sono attenti sia ai colori che alla tavolozza dei sapori dei piatti che creano.
Lo stesso vale per alimenti e bevande confezionati. Un'esperienza visiva prevedibile è un fattore chiave per molti consumatori, data la forte associazione tra il colore e il piacere del cibo. Il color caramello contribuisce a garantire l'uniformità dell'aspetto di prodotti alimentari e bevande. Di conseguenza, i produttori di alimenti e bevande utilizzano additivi coloranti per ridurre al minimo le variazioni tra i lotti, che si verificano a causa di variazioni naturali e anche della degradazione dovuta alle condizioni di lavorazione e conservazione. L'uso del color caramello contribuisce a ottenere un colore più uniforme per i consumatori. Il color caramello può essere utilizzato per esaltare le tonalità gialle, rosse, marroni e nere di una varietà di alimenti o bevande, a seconda del tipo e della concentrazione aggiunta.
Il pigmento caramello è ampiamente utilizzato nella salsa di soia, nell'aceto, nel vino di riso, nel vino marinato, nei prodotti marinati, nei prodotti da forno, nei dolci, nei medicinali, nelle bevande gassate e non gassate.
D: Perché il color caramello a doppia concentrazione appare "liquido" in applicazione? C'è qualcosa che non va nella qualità? È necessario aumentare il dosaggio?
R: La "sottilità" indica tre caratteristiche del color caramello a doppia intensità: bassa viscosità, lenta resinificazione e lunga conservabilità. Il dosaggio del color caramello è determinato dall'intensità del colore, mentre il peso specifico ne indica il contenuto solido.
D: Perché si verifica la sedimentazione in alcune applicazioni del color caramello? Come evitarla?
R: La sedimentazione è correlata alle proprietà del colore caramello e a quelle del prodotto a cui viene aggiunto. Normalmente, i prodotti da birra dovrebbero utilizzare caramello ammoniacale, mentre le bevande gassate e le bevande a base di tè dovrebbero utilizzare caramello solfito-ammoniacale. Tutte e tre le classi di color caramello sopra menzionate possono essere utilizzate nella salsa di soia. Possono essere applicate solo separatamente e non possono essere mescolate tra loro. Se le caratteristiche di carica del prodotto non sono note, è necessario effettuare prove di color caramello nel prodotto di destinazione.
D: Funzione del colore caramello
A: Prezzo Cina per polvere color caramello cas 8028-89-5 in vendita all'ingrosso
D: Applicazione del colore caramello
A: Prezzo Cina per polvere color caramello cas 8028-89-5 in vendita all'ingrosso
Colore caramello personalizzato con Qianhe
Trasformiamo il complesso in semplice! Segui i seguenti 3 passaggi per iniziare oggi!
① Raccontaci la tua candidatura
Raccontaci nel modo più specifico possibile le tue esigenze, fornisci i parametri e condividi la tua idea.
② Ottieni soluzione e preventivo
Lavoreremo per trovare la soluzione migliore in base alle vostre esigenze e alla vostra applicazione; vi forniremo un preventivo specifico entro 24 ore.
③ Approvare per la produzione di massa
Inizieremo la produzione di massa dopo aver ottenuto la tua approvazione e deposito e gestiremo la spedizione.