Líquido color caramelo
Líquido color caramelo
¿Qué es el colorante líquido caramelo?
El color caramelo, también conocido como "color de la salsa de soja o del jarabe", es un polímero coloidal formado por carbohidratos mediante polimerización a alta temperatura con o sin reactivos.
¿De qué está hecho el colorante caramelo líquido?
El color caramelo, también conocido como "color de la salsa de soja o del jarabe", es un polímero coloidal formado por carbohidratos mediante polimerización a alta temperatura con o sin reactivos.
Categorías de color caramelo líquido
1. Clase I: E150a
Sin reactivos de amonio ni sulfito. También llamado color caramelo cáustico o simple.
2. Clase II: E150b
Con reactivo de sulfito, pero sin amonio. También llamado caramelo de sulfito cáustico. Con compuestos de sulfito (ácido sulfuroso, sulfito de potasio, bisulfito de potasio, sulfito de sodio y bisulfito de sodio), no se utilizan compuestos de amonio.
3. Clase III: E150c
Con reactivo de amonio, pero sin sulfito. También llamado caramelo de amonio. En presencia de compuestos de amonio (hidróxido de amonio, carbonato de amonio, bicarbonato de amonio y fosfato de amonio), no se utilizan compuestos de sulfito.
4. Clase IV: E150d
Con reactivos de sulfito y amoníaco. También llamado caramelo de sulfito y amoníaco. En presencia de compuestos de sulfito y amonio.
Productos Revolucionarios
NUESTRO COLOR CARAMELO
Ofrecemos una variedad de productos de color carameloIncluye caramelo de sulfito amónico (150d), caramelo amónico (150c) y caramelo natural (150a), lo que le ofrece una variedad de opciones. Normas nacionales de implementación del color caramelo: GB 1886.64-2015.
Caramelo de sulfito amónico (150d)
Se obtiene en condiciones ácidas, en presencia de compuestos de sulfito y amonio, con sulfito de amonio como reactivo y glucosa o sacarosa como material.
Caramelo de amoníaco (150c)
Se obtiene a alta temperatura, con amoníaco como reactivo y glucosa como material, sin utilizar sulfitos.
Caramelo simple (150a)
Obtenido a una temperatura de 160 ℃ con jarabe de glucosa (DE ≥ 90 %), sin utilizar compuestos de amonio o sulfito.
Principales aplicaciones del color caramelo líquido
Su aplicación
Nuestro líquido color caramelo es un imprescindible solución colorante de grado alimenticio Diseñado para realzar la apariencia de una amplia gama de alimentos y bebidas. Aporta un color marrón intenso y natural a los alimentos sin alterar su sabor, lo que lo convierte en una excelente opción para fabricantes de bebidas, salsas, productos horneados y más.
Elija la aplicación que busca. La disponibilidad puede variar según la aplicación y el método de procesamiento, pero trabajaremos estrechamente con usted para seleccionar la mejor opción de color para su proyecto.
¿Por qué elegir nuestro caramelo líquido?
Color rico y consistente
Nuestro líquido de color caramelo proporciona un tono marrón profundo y natural que realza el color y hace que los productos sean visualmente más atractivos.
Amplia gama de aplicaciones
Es adecuado para una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas, incluidos refrescos, salsas, jarabes y productos de panadería.
Estable y seguro
Nuestro caramelo líquido es seguro y estable ya que está elaborado con ingredientes de calidad alimentaria y cumple estrictos estándares de calidad.
Diagrama de flujo del proceso de color caramelo líquido
Produciendo color caramelo El líquido se controla con precisión y cuidado, lo que garantiza una calidad e intensidad de color constantes en todos los lotes. A continuación, se detalla el flujo del proceso:
Ingredientes
Empezamos con materias primas de alta calidad, principalmente carbohidratos como la glucosa o la sacarosa. Estos ingredientes se seleccionan cuidadosamente para garantizar que el color caramelo líquido final cumpla con los estándares de seguridad alimentaria.
Reacción
Los ingredientes experimentan una reacción inicial, donde se calientan bajo condiciones controladas para iniciar el proceso de caramelización. Esta reacción marca el inicio de la transformación de un simple jarabe a un rico caramelo líquido.
Formación de jarabe
A medida que los ingredientes reaccionan, forman un jarabe espeso que sirve de base para el líquido de color caramelo. Este jarabe se controla en cada etapa para garantizar su consistencia y calidad.
Reacción de caramelización
El jarabe se somete a un tratamiento térmico adicional, intensificando su color y sabor. Este paso es crucial, ya que determina el tono y la intensidad finales del color caramelo líquido, haciéndolo apto para diversas aplicaciones alimentarias, desde bebidas hasta salsas.
Filtración
Tras la caramelización, el caramelo líquido se filtra para eliminar cualquier impureza. Este paso garantiza que el producto final sea suave, libre de partículas y listo para su posterior procesamiento.
Mezcla
El líquido de color caramelo filtrado se mezcla para lograr uniformidad. Esto garantiza que cada lote cumpla con nuestros estrictos estándares de control de calidad, ofreciendo consistencia tanto en color como en rendimiento.
Relleno
El caramelo líquido terminado se envasa cuidadosamente en envases en condiciones higiénicas, manteniendo su calidad y evitando la contaminación.
Almacenaje
Los envases llenos se almacenan en un entorno controlado para mantener la estabilidad, garantizando que el líquido de color caramelo conserve su rico tono y eficacia a lo largo del tiempo.
Producto terminado
El resultado es un líquido de color caramelo de alta calidad y seguro para uso alimentario, listo para su distribución a fabricantes de alimentos de todo el mundo.
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