Selección de aplicaciones
1. Informe de pruebas comparativas de la industria
2. Modelo preliminar de estimación de costos
3. Plan de evaluación de la adaptabilidad
Fabricante de color caramelo en China
Fabricante número uno de color caramelo de China
Como fabricante experto, Qianhe ofrece soluciones de color caramelo personalizadas de alta calidad.
El color caramelo, también conocido como "color de la salsa o jarabe de soja", es un polímero coloidal formado por carbohidratos mediante polimerización a alta temperatura con o sin reactivos. Los carbohidratos generalmente incluyen fructosa, jarabe de fructosa, glucosa y licor madre, xilosa y licor madre, sacarosa, maltosa, melaza, hidrolizado de almidón, etc.
Líquido color caramelo
Este producto es fácil de incorporar en formulaciones líquidas y proporciona un color suave e intenso. Es ideal para bebidas, jarabes y salsas, ofreciendo excelente estabilidad y consistencia del color.
Polvo de color caramelo
Para aplicaciones como mezclas secas y productos horneados, el color caramelo en polvo proporciona un color vibrante y duradero que resiste el calor y otras condiciones de procesamiento. Su facilidad de uso y manejo lo convierte en uno de los favoritos entre los fabricantes que buscan consistencia en sus productos secos.
Qianhe ofrece dos tipos principales de color caramelo: líquido color caramelo además polvo de color carameloLas materias primas se mezclan cuidadosamente, se añade el jarabe y, mediante una reacción de caramelización, la mezcla se filtra y se mezcla para formar un caramelo líquido; mientras que el caramelo en polvo se elabora mediante secado por aspersión y tamizado. Ambas opciones se utilizan para realzar el color de todo tipo de productos, desde refrescos y salsas hasta productos horneados y mezclas secas.
LÍDERES EN EL CAMPO
Estamos entre las 3 principales empresas de condimentos en China, lo que demuestra nuestro compromiso inquebrantable con la calidad y la innovación.
DÉCADAS DE EXPERIENCIA
Con más de 26 años de experiencia profesional, aportamos una gran riqueza de conocimientos y experiencia a nuestros productos.
CALIDAD CERTIFICADA
Nuestro compromiso con la calidad y la seguridad está certificado a través de las certificaciones FSSC 22000, BRC, IFS, Halal, Kosher y orgánica de la UE.
Servicio de paquete completo
Qianhe se especializa en la fabricación de colorantes caramelo de alta calidad que satisfacen las necesidades de empresas de alimentos y bebidas de todo el mundo. Nuestro colorante alimentario caramelo se elabora a partir de carbohidratos de grado alimenticio mediante la avanzada tecnología del proceso de caramelización, lo que garantiza un tono marrón intenso y uniforme para una variedad de alimentos y bebidas.
Desde las pruebas hasta el uso en producción, las pruebas de I+D y la producción en masa, satisfacemos todas sus necesidades.
Formulación a medida
Dado que cada producto comestible es diferente, también puede requerir un color o tono específico. Por eso, trabajamos estrechamente con nuestros clientes para crear fórmulas de color caramelo personalizadas que se adapten a sus necesidades.
Control de calidad
Cumplimos con estrictos estándares de control de calidad para garantizar la máxima seguridad y rendimiento. Cada lote de colorante alimentario de caramelo que producimos se somete a rigurosas pruebas para garantizar que cumple con los estándares internacionales y los requisitos del cliente.
Soporte técnico
Si no está seguro de qué tipo de colorante alimentario de caramelo es mejor para su producto, el equipo de expertos de Qianhe está disponible para brindarle orientación y apoyo en cada paso.
El tiempo de entrega
Qianhe garantiza entregas puntuales. Gracias a nuestro eficiente sistema de producción y entrega, garantizamos la entrega puntual de sus productos de color caramelo, lo que facilita el funcionamiento de su línea de producción.
Sobre Nosotros
Qianhe se especializa en la producción de colorantes caramelo de alta calidad, especialmente su filial Weifang Hengtai Food Co., Ltd., reconocida por su marca registrada "Hengtai Caramel Color" y líder en la industria de los colorantes caramelo. Satisface las necesidades de empresas globales de alimentos y bebidas.
Nuestro colorante alimentario de caramelo se elabora con carbohidratos de grado alimenticio mediante tecnología avanzada de caramelización, lo que garantiza que diversos alimentos y bebidas tengan un tono marrón intenso y uniforme. La empresa cuenta con cuatro plantas de producción en Sichuan, Weifang, Liuzhou y Fengcheng, Jiangxi, lo que la consolida como fabricante líder de colorante de caramelo en China.
Weifang Hengtai Food Co., Ltd.
Además de productos prefabricados, Qianhe también ofrece servicios OEM, adaptando productos de color caramelo a sus necesidades específicas. Ya sea que busque formulaciones personalizadas, soluciones de empaque o tonos específicos, puede colaborar con Qianhe y le brindaremos un conjunto completo de servicios personalizados.
Qianhe es uno de los 3 principales fabricantes de condimentos en China, con más de 26 años de experiencia en el sector. Contamos con certificaciones internacionales como la UE, Halal y Kosher. Si necesita nuestros productos de color caramelo y servicios personalizados, póngase en contacto con Qianhe.
Producto destacado
El color caramelo Qianhe se divide en muchos tipos: caramelo simple (E150a); caramelo de amoníaco (E150c); caramelo de sulfito de amoníaco (E150d);
El pH y la carga del color caramelo son importantes en diversas aplicaciones. Normalmente, el pH del color caramelo para bebidas se encuentra entre 2.8 y 3.2, y la carga es negativa. Dado que las bebidas son negativas, la repulsión de cargas iguales no causará problemas de calidad; por otro lado, el pH del color caramelo para la salsa de soja se encuentra entre 4.0 y 7.0.
Color caramelo de doble intensidad (caramelo de sulfito amónico):
| de grado comercial | Tecnologia | Cargo | (BCE) | Índice rojo | Caracteristicas | Tamaño de embalaje |
|---|---|---|---|---|---|---|
| DS-001 | sulfito de amoníaco | Negativo | 6.8 7.1 ~ | ≥ 3.40 | Coloración fuerte, segura. | 2kg, 28kg |
| DS-002 | sulfito de amoníaco | Negativo | 11.8 12.1 ~ | ≥ 2.90 | Coloración fuerte, segura. | 2kg, 28kg |
Aplicaciones principales: bebidas carbonatadas, jugos, tés, vinos, helados, postres, productos de panadería, etc. El índice de pureza (PI) es inferior al pH de todas las bebidas carbonatadas, lo que evita la precipitación de floculantes al añadirlo. El caramelo es muy soluble, resistente a los ácidos, tolerante al alcohol y de calidad estable.
Caramelo de amoniaco:
| de grado comercial | Tecnologia | Cargo | EBC | Índice rojo | Caracteristicas |
|---|---|---|---|---|---|
| Tierra yo | amoníaco | positivo | 4.8-5.2 | ≥ 4.60 | Olor a caramelo rico y seguro. |
| Tierra II | amoníaco | positivo | 4.1 4.3 ~ | ≥ 4.90 | Olor a caramelo rico y seguro. |
| Elaboración de cerveza I | amoníaco | positivo | 3.4 3.6 ~ | ≥ 5.20 | Olor a caramelo rico y seguro, de color rojo brillante. |
| Para el vino amarillo | amoníaco | positivo | 3.5 3.6 ~ | ≥ 5.20 | Olor a caramelo rico y seguro, de color rojo brillante. |
Aplicaciones principales: vinagre (1.0‰), galletas, vino amarillo (30‰), jarabes aromatizados, salsas y productos a base de salsas, etc. El color caramelo se produce sin usar sulfito como catalizador, sino únicamente con amoníaco. Se obtiene utilizando glucosa como materia prima y amoníaco a altas temperaturas.
Caramelo de sulfito de amoniaco:
| de grado comercial | Tecnologia | Cargo | EBC | Índice rojo | Caracteristicas |
|---|---|---|---|---|---|
| Tierra yo | amoníaco | positivo | 4.8-5.2 | ≥ 4.60 | Olor a caramelo rico y seguro. |
| Tierra II | amoníaco | positivo | 4.1 4.3 ~ | ≥ 4.90 | Olor a caramelo rico y seguro. |
| Elaboración de cerveza I | amoníaco | positivo | 3.4 3.6 ~ | ≥ 5.20 | Olor a caramelo rico y seguro, de color rojo brillante. |
| Para el vino amarillo | amoníaco | positivo | 3.5 3.6 ~ | ≥ 5.20 | Olor a caramelo rico y seguro, de color rojo brillante. |
Aplicaciones principales: salsas de soja, harinas de avena (2.5‰), pastas de harina (2.5‰), polvos de fruta (2.5‰), galletas, vinos de cocina (10‰), condimentos compuestos (50‰), bebidas de té (10‰), bebidas de café (0.1‰), etc. Utiliza sales de sulfito de amonio como catalizadores, glucosa o sacarosa como materias primas, y se cataliza en condiciones ácidas en presencia de compuestos de amonio y sulfitos.
Caramelo simple
| de grado comercial | Tecnologia | Cargo | EBC | Índice rojo | Caracteristicas |
|---|---|---|---|---|---|
| ZS-200A | llanura | Negativo | 1.3 1.5 ~ | ≥ 6.30 | Coloración moderada, color amarillento brillante, con alta seguridad cumpliendo con las más estrictas leyes y regulaciones de UE, FCC, JECFA, etc. |
| ZS-200C | llanura | Negativo | 1.3 1.5 ~ | ≥ 6.50 | Coloración moderada, color amarillento brillante, con alta seguridad cumpliendo con las más estrictas leyes y regulaciones de UE, FCC, JECFA, etc. |
| ZS-200C (nuevo) | llanura | Negativo | 1.8 2.0 ~ | ≥ 5.90 | |
| ZS-200E | llanura | Negativo | 1.8 2.0 ~ | ≥ 5.40 | Coloración moderada, color amarillento brillante, con alta seguridad cumpliendo con las más estrictas leyes y regulaciones de UE, FCC, JECFA, etc. |
Aplicaciones principales: salsas de soja de alta gama, vinagres, pastas de harina, polvos de frutas, galletas, condimentos compuestos, jugos/pulpas de frutas y verduras, rellenos para hornear y materiales de recubrimiento, etc. Durante el proceso de producción, se utiliza jarabe de glucosa con un valor DE de más del 90% a una temperatura de aproximadamente 160 °C y no se utilizan sustancias que contengan amonio ni sulfitos como catalizadores.
Preguntas Frecuentes
P: ¿Qué es el color caramelo?
A: El pigmento de caramelo, también conocido como caramelo, color caramelo, el material es azúcar (por ejemplo, caramelo, azúcar de caña, melaza, azúcar invertido, lactosa y productos de hidrólisis de almidón, etc.), jarabe de malta de deshidratación y descomposición a alta temperatura y polimerización de una mezcla compleja de color marrón rojizo o marrón oscuro, algunos como agregación coloidal, es un colorante alimentario seminatural ampliamente utilizado.
El pigmento de caramelo se usa ampliamente en salsa de soja, vinagre, vino de arroz, vino marinado, productos marinados, productos horneados, dulces, medicamentos, bebidas carbonatadas y bebidas no carbonatadas.
P:¿Existen diferentes tipos de color caramelo?
R: El color caramelo puede derivarse de diversos carbohidratos de grado alimenticio, como la dextrosa, el jarabe de malta, la melaza y los hidrolizados de almidón, entre otros. El carbohidrato se procesa para producir uno de cuatro tipos de color caramelo: Clase I, Clase II, Clase III o Clase IV. Cada clase consta de diversos ingredientes de caramelo con propiedades únicas que los hacen adecuados para diferentes aplicaciones.
Los colorantes caramelo de clase I, también conocidos como caramelo simple, tienen un regusto intenso y un aroma suave. Los ingredientes de esta clase pueden variar en color desde marrón amarillento hasta marrón rojizo. Los colorantes caramelo de clase I son estables en entornos con alto contenido de alcohol y sal, lo que los convierte en aditivos alimentarios ideales para whiskies, licores, limonadas, recubrimientos para aves, concentrados de jugo, salsas y extensores de cacao.
Los colores caramelo de Clase II ofrecen un tono rojo excepcional, así como un perfil de sabor suave con un olor peculiar a azúcar quemado. Al igual que los colores caramelo de Clase I, los colores caramelo de Clase II presentan una buena estabilidad en alcohol, por lo que se encuentran a menudo en vino, licores y brandy. Los colores caramelo de Clase II también se pueden encontrar en mezclas ligeras para pasteles y otros bocadillos.
Los colorantes caramelo de la Clase III presentan un color marrón rojizo y un aroma dulce. Se utilizan en una amplia variedad de aplicaciones, como cereales, cerveza, alimento para mascotas, regaliz, salsas, salsas de soja y barbacoa, gracias a su estabilidad en entornos ricos en alcohol y sal.
El color caramelo más común y versátil es el de Clase IV. Los colores caramelo de esta clase presentan un intenso color marrón oscuro y un aroma y sabor muy suaves. Su estabilidad en entornos con alto contenido de alcohol, taninos y ácidos los convierte en ingredientes ideales para una amplia variedad de aplicaciones, como vinagre balsámico, café, jarabes de chocolate, refrescos y otras bebidas carbonatadas, productos horneados, extensores de cacao, alimentos para mascotas, salsas, sopas, condimentos para carne, mezclas de condimentos y otros saborizantes.
El pigmento de caramelo se usa ampliamente en salsa de soja, vinagre, vino de arroz, vino marinado, productos marinados, productos horneados, dulces, medicamentos, bebidas carbonatadas y bebidas no carbonatadas.
P: ¿Cuál es la ventaja de utilizar color caramelo?
R: Parte del atractivo de la comida reside en su apariencia, por lo que los chefs de todo el mundo tienen en cuenta tanto la paleta de colores como la de sabores de los alimentos que crean.
Lo mismo aplica a los alimentos y bebidas envasados. Una experiencia visual predecible es un factor clave para muchos consumidores, dada la fuerte asociación entre el color y el disfrute de la comida. El color caramelo ayuda a garantizar la consistencia en la apariencia de los alimentos y bebidas. Por ello, los fabricantes de alimentos y bebidas utilizan aditivos de color para minimizar las variaciones entre lotes, que surgen debido a variaciones naturales y a la degradación causada por las condiciones de procesamiento y almacenamiento. El uso de color caramelo ayuda a obtener un color más consistente para los consumidores. El color caramelo puede utilizarse para realzar los tonos amarillos, rojos, marrones y negros de diversos alimentos o bebidas, según el tipo y la concentración añadida.
El pigmento de caramelo se usa ampliamente en salsa de soja, vinagre, vino de arroz, vino marinado, productos marinados, productos horneados, dulces, medicamentos, bebidas carbonatadas y bebidas no carbonatadas.
P: ¿Por qué el color caramelo de doble intensidad se ve "aguado" al aplicarlo? ¿Hay algún problema de calidad? ¿Es necesario aumentar la dosis?
R: La "delgadez" indica tres características del color caramelo de doble intensidad: baja viscosidad, resinificación lenta y larga vida útil. La dosis de aplicación del color caramelo se determina por su intensidad de color, mientras que la densidad específica indica su contenido de sólidos.
P: ¿Por qué se produce sedimentación en algunas aplicaciones de color caramelo? ¿Cómo evitarla?
R: La sedimentación está relacionada con las propiedades del color caramelo y las del producto al que se añade. Normalmente, los productos cerveceros utilizan caramelo de amoníaco, mientras que las bebidas carbonatadas y las bebidas de té utilizan caramelo de sulfito amónico. Los tres tipos de color caramelo mencionados anteriormente se pueden utilizar en la salsa de soja. Solo se pueden aplicar por separado y no se pueden mezclar. Si se desconocen las características de carga del producto, se deben realizar pruebas de color caramelo en el producto de destino.
P: Función del color caramelo
A: Precio en China, color caramelo CAS 8028-89-5, polvo de color caramelo a granel a la venta
P: Aplicación del color caramelo
A: Precio en China, color caramelo CAS 8028-89-5, polvo de color caramelo a granel a la venta
Color caramelo personalizado con Qianhe
¡Convertimos lo complejo en simple! ¡Sigue los siguientes 3 pasos para comenzar hoy!
① Cuéntanos tu aplicación
Cuéntenos lo más específicamente posible sus necesidades, proporcione los parámetros y comparta su idea.
② Obtener solución y cotización
Trabajaremos en la mejor solución según sus requisitos y aplicación, la cotización específica se proporcionará dentro de las 24 horas.
③ Aprobar para producción en masa
Comenzaremos la producción en masa después de obtener su aprobación y depósito, y nos encargaremos del envío.