Color caramello per applicazioni di condimento
Elevata adattabilità al sale · Colorazione naturale · Nessun disturbo del sapore
Elevata resistenza al sale
Si adatta al sistema di salinità 0-20%, il colore non sbiadisce
Caratteristica di carica positiva
Altamente compatibile con il sistema colloidale della salsa di soia, nessuna precipitazione
Sapore puro
Nessun odore/amaro di bruciato, non altera il gusto originale dei condimenti
Qualità stabile del lotto
Fluttuazione del rapporto colore ±5%, nessuna differenza di colore del lotto
Tre problemi fondamentali risolti dal color caramello Hengtai nelle applicazioni dei condimenti
1: Risolvere il problema dello sbiadimento/precipitazione con colorazione elevata
Problema di adattabilità del sistema ad alto contenuto di sale · Risolto una volta per tutte
Nella produzione di condimenti, il colore del caramello tende a sbiadire, stratificarsi e precipitare. Tuttavia, il caramello ammoniacale Hengtai E150c adotta una tecnologia di modifica della carica positiva, altamente compatibile con il sistema colloidale della salsa di soia. Garantisce una colorazione stabile in condizioni di elevata salinità e mantiene un colore uniforme senza precipitazioni o stratificazioni dopo la sterilizzazione ad alta temperatura.
2: Risolvere il problema di mascherare il sapore originale dopo la colorazione
Colorante naturale · Nessun disturbo del sapore
Il color caramello comune tende a conferire un sapore amarognolo e un odore di bruciato, alterando l'aroma della salsa di soia/salsa di ostriche. Il color caramello Hengtai viene prodotto attraverso un preciso processo di reazione a temperatura controllata per rimuovere le impurità, conferire solo un colore marrone medio naturale, ripristinare perfettamente il sapore originale dei condimenti e adattarsi alle diverse esigenze di sapore della salsa di soia chiara, salsa di soia scura, pasta di fave, ecc.
3: Risolvere il problema del controllo di qualità del prodotto instabile causato dalla differenza di colore del lotto
Qualità stabile del lotto · Rigoroso controllo di qualità
La differenza di colore del caramello tra i lotti porta a una colorazione non uniforme dei prodotti finali e a un elevato tasso di reclami da parte dei consumatori? La linea di produzione completamente automatizzata di Hengtai controlla rigorosamente la temperatura e il tempo di reazione e testa il rapporto di colore, l'indice di rosso, il 4-metilimidazolo e altri indicatori per ogni lotto. La fluttuazione del rapporto di colore è entro ±5% e il 4-metilimidazolo è ≤200 mg/kg, garantendo che ogni lotto di prodotti corrisponda esattamente alle vostre esigenze di produzione.
Modelli consigliati per applicazioni di condimenti
| Modello del prodotto | Caratteristiche principali | Applicazioni tipiche | Dosaggio consigliato |
|---|---|---|---|
| E150c-ZS-500A | Resistenza al sale estremamente elevata, carica positiva, rapporto colore EBC 12.5 | Salsa di soia scura / Salsa di soia chiara / Pasta di salsa di soia | 0.2%-0.5% |
| E150c-ZS-500C | Compatibile con i sapori, colore marrone medio, nessuna precipitazione | Pasta di fave / Pasta di soia / Salsa di fagioli dolci | 0.15%-0.4% |
| E150c-ZS-600B | Buona resistenza alla temperatura, nessun odore, colore naturale | Salsa di ostriche / Essenza di pollo / Salsa di condimento composta | 0.1%-0.3% |
Servizi esclusivi
Campione personalizzato gratuito da 500 g fornito, assistenza con i test del campione
Il team tecnico fornisce assistenza in loco/remota per i test dei campioni e determina il dosaggio ottimale
Fornire la formula di produzione di massa dopo i test, garantire una transizione senza soluzione di continuità dalla produzione di prova alla produzione di massa
FAQ
Il color caramello E150c è adatto a tutti i processi di produzione dei condimenti?
A: Diverse tipologie sono applicabili a diversi processi produttivi. Possiamo personalizzare le soluzioni in base al vostro processo specifico per garantire la compatibilità al 100%.
Un'aggiunta eccessiva di color caramello può influire sulla durata di conservazione dei condimenti?
A: No. Il valore di pH del colorante caramello specifico per condimento Hengtai è adattato al sistema di condimento (6.0-7.0). Se aggiunto in una percentuale compresa tra lo 0.1% e lo 0.5%, non altera il valore di pH del prodotto, non influisce sulla durata di conservazione e non presenta alcun rischio di contaminazione microbica.
Il prodotto è conforme alla norma nazionale per la salsa di soia GB 2717-2018?
A: Pienamente conforme! Il nostro colore caramello è certificato secondo GB 1886.64-2015Una volta aggiunto alla salsa di soia, il prodotto finale soddisfa tutti i requisiti di conformità della GB 2717-2018Su richiesta è possibile fornire un set completo di rapporti di prova.