เตรียมไก่: ล้างไก่ทั้งตัวให้สะอาด ตัดหัว หาง และเท้าออก แช่ในน้ำเกลือประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่มและล้างเลือดออก
เตรียมไก่: นำไก่ออกจากน้ำเกลือแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ ทั่วทั้งตัวไก่ เพื่อช่วยให้ไก่ดูดซับน้ำหมักได้ดีขึ้น
หมักไก่: ผสมซีอิ๊วขาวสูตรไร้สารปรุงแต่ง ซอสหอยนางรมสูตรไร้สารปรุงแต่ง และซีอิ๊วขาวสูตรเข้มข้นหมักเองตามธรรมชาติเข้าด้วยกัน คลุกเคล้าไก่ให้ทั่วทั้งด้านในและด้านนอกด้วยน้ำหมัก ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นหมักไว้ 4 ชั่วโมง (หากต้องการรสชาติเข้มข้นขึ้น หมักไว้ 6-8 ชั่วโมงหากมีเวลา)
ยัดไส้และป้องกัน: หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ แล้วยัดเข้าไปในช่องท้องไก่ ปิดปากช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟัน ห่อส่วนน่องและปลายปีกไก่ด้วยฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร
รอบแรกของการอบ: นำไก่ใส่ลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C (356°F) เป็นเวลา 30 นาที นำออกมา ทาด้วยน้ำผึ้งผสมเนยละลายให้ทั่ว แล้วใส่กลับเข้าไปในหม้อทอดไร้น้ำมันอีกครั้ง และอบที่อุณหภูมิ 180°C (356°F) อีก 20 นาที
เตรียมผัก: ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่และเห็ด หั่นบรอกโคลีเป็นช่อเล็กๆ ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม เติมน้ำมันข้าวโพด ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา ผงพริก 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา และพริกไทยดำตามปริมาณที่เหมาะสม คลุกเคล้าให้เข้ากันและหมักไว้ 10 นาที
ขั้นตอนการอบครั้งสุดท้าย: นำไก่ออกมาอีกครั้งแล้วทาด้วยส่วนผสมเนยน้ำผึ้งอีกชั้นหนึ่ง จัดวางผักที่หมักไว้รอบๆ ไก่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน อบที่อุณหภูมิ 180°C (356°F) เป็นเวลา 30 นาที จนกระทั่งหนังไก่เป็นสีเหลืองทองและกรอบ และผักสุกดี
