Карамельный краситель для приправ
Высокая устойчивость к соли · Натуральный краситель · Отсутствие изменения вкуса
Высокая солеустойчивость
Подходит для систем с соленостью 0-20%, цвет не выцветает.
Характеристика положительного заряда
Обладает высокой совместимостью с коллоидной системой для соевого соуса, не образует осадка.
Чистый вкус
Не имеет горечи/запаха, не влияет на первоначальный вкус приправ.
Стабильное качество партии
Колебания соотношения цветов ±5%, различий в цвете партий нет.
Три ключевые проблемы, решенные с помощью карамельного красителя Hengtai в применении в приправах.
1: Решение проблемы выцветания/осыпания при использовании высококонцентрированных красок.
Проблема адаптации системы к высоким концентрациям соли решена раз и навсегда.
В производстве приправ карамельный цвет имеет тенденцию к выцветанию, расслоению и выпадению осадка. Однако аммиачная карамель Hengtai E150c использует технологию модификации положительным зарядом, которая обладает высокой совместимостью с коллоидной системой соевого соуса. Она обеспечивает стабильное окрашивание при высокой солености и сохраняет равномерный цвет без выпадения осадка или расслоения после высокотемпературной стерилизации.
2: Решение проблемы маскировки оригинального вкуса после окрашивания.
Натуральный краситель · Отсутствие изменения вкуса
Обычный карамельный краситель, как правило, придает соусу горечь и неприятный запах, влияя на аромат соевого соуса/устричного соуса. Карамельный краситель Hengtai производится с помощью точного процесса реакции с контролируемой температурой, что позволяет удалить примеси и придает соусу только натуральный средне-коричневый цвет, идеально восстанавливая первоначальный вкус приправ и адаптируясь к различным вкусовым предпочтениям светлого соевого соуса, темного соевого соуса, пасты из бобов и т.д.
3: Решение проблемы нестабильного контроля качества продукции, вызванной различиями в цвете партий.
Стабильное качество партий · Строгий контроль качества
Разница в цвете карамели между партиями приводит к неравномерному окрашиванию готовой продукции и высокому уровню жалоб потребителей? Полностью автоматизированная производственная линия Hengtai строго контролирует температуру и время реакции, а также проверяет соотношение цвета, индекс красного цвета, содержание 4-метилимидазола и другие показатели для каждой партии. Колебания соотношения цвета находятся в пределах ±5%, а содержание 4-метилимидазола ≤200 мг/кг, что гарантирует точное соответствие каждой партии продукции вашим производственным потребностям.
Рекомендуемые модели для применения в качестве приправы.
| Модель продукта | Основные особенности | Типичные применения | Рекомендуемая дозировка |
|---|---|---|---|
| E150c-ZS-500A | Чрезвычайно высокая солестойкость, положительный заряд, цветовой коэффициент EBC 12.5 | Темный соевый соус / Светлый соевый соус / Паста из соевого соуса | 0.2% -0.5% |
| E150c-ZS-500C | Вкус приятная, средне-коричневый цвет, не образует осадка. | Паста из бобов / Соевая паста / Сладкий бобовый соус | 0.15% -0.4% |
| E150c-ZS-600B | Высокая термостойкость, отсутствие запаха, натуральный цвет. | Устричный соус / Куриная эссенция / Соус-приправа | 0.1% -0.3% |
Эксклюзивные Услуги
Предоставляется бесплатный образец весом 500 г, оказываем помощь в его тестировании.
Техническая группа предоставляет консультации на месте/удаленно по проведению анализа образцов и определению оптимальной дозировки.
Предоставить формулу для массового производства после проведения испытаний, обеспечить плавный переход от опытного производства к массовому производству.
FAQ
Подходит ли карамельный краситель E150c для всех процессов производства приправ?
AРазличные типы подходят для разных производственных процессов. Мы можем разработать индивидуальные решения в соответствии с вашими конкретными требованиями, чтобы обеспечить 100% совместимость.
Повлияет ли чрезмерное добавление карамельного красителя на срок хранения приправ?
AНет. Значение pH карамельного красителя Hengtai, предназначенного для конкретных приправ, подобрано таким образом, чтобы соответствовать системе приправ (6.0–7.0). При добавлении в количестве 0.1%–0.5% он не изменяет значение pH продукта, не влияет на срок годности и не представляет риска микробного загрязнения.
Соответствует ли данный продукт национальному стандарту для соевого соуса GB 2717-2018?
AПолностью соответствует требованиям! Наш карамельный краситель сертифицирован в соответствии с... GB-1886.64 2015После добавления в соевый соус конечный продукт соответствует всем требованиям законодательства. GB-2717 2018Полный комплект протоколов испытаний может быть предоставлен по запросу.