Die Sojasaucenflasche in Ihrem Küchenregal birgt bestimmt ein gut gehütetes Geheimnis. Die meisten Marken auf dem Markt enthalten nämlich mehr als nur die Grundzutaten. Wenn Sie wissen möchten, wie Sie herausfinden können, ob Ihre Sojasauce versteckte Zusatzstoffe enthält, sind Sie hier genau richtig! Es geht schneller, als Sie denken.
Die Zutatenliste ist Ihr erster Schutz. Sie richtig lesen zu können, ist die wichtigste Fähigkeit für Verbraucher, die herausfinden möchten, ob Sojasauce versteckte Zusatzstoffe enthält.
Schritt 3 – Allergie- und Ernährungsinformationen prüfen
Laut Gesetz müssen auf Lebensmittelverpackungen die bekannten Allergene angegeben werden. Dieser Abschnitt könnte ein zusätzlicher Tipp sein. Sollten Sie auf dieser Liste auf Ihnen unbekannte Zutaten stoßen, nutzen Sie eine Suchmaschine. Für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen ist es hilfreich zu wissen, wie man Sojazusätze auf Lebensmittelverpackungen erkennt.
Wenn man eine Flasche Sojasauce mit nach Hause bringt, kann man die Qualität mit seinen Sinnen überprüfen. Diese einfachen Tests helfen mir, gute von schlechter Sojasauce zu unterscheiden.
Der Schütteltest: Schaum beweist Qualität
Schütteln Sie die Flasche zunächst etwa zehn Sekunden lang kräftig. Beobachten Sie nun den Schaum. Gute Sojasauce ist reich an Sojaprotein. Dieses Protein erzeugt einen dicken, feinen Schaum, der an Bierschaum erinnert. Diese kleinen Bläschen bleiben mindestens eine Minute lang bestehen. Chemische Sojasauce hingegen bildet große, seifige Blasen, die sofort verschwinden, sobald Sie mit dem Schütteln aufhören.Der Look & Flow Test: Farbe und wie sie sich bewegt
Gießen Sie anschließend eine kleine Menge in eine kleine, weiße Schüssel. So können Sie die tatsächliche Farbe erkennen. Echte Sojasauce muss klar und rotbraun sein. Sie ist durchsichtig, wenn Sie die Schüssel kippen. Sie sollte wie Wasser fließen. Minderwertige Sauce ist meist eine dickflüssige, schwarze Flüssigkeit, da ihr künstliche Farbstoffe zugesetzt werden. Sie kann auch durch Verdickungsmittel oder Zucker dickflüssig und klebrig sein. Sie bleibt am Schüsselrand kleben, anstatt gleichmäßig zu fließen.Der Geruchstest: Reichhaltig vs. herb
Zum Schluss verquirlen Sie die Sojasauce auf dem Teller, um ihr Aroma freizusetzen. Dann führen Sie sie an Ihre Nase. Gute Sojasauce duftet herrlich und vollmundig. Sie sollten gleichzeitig Röst-, Salz-, leicht süße und hefige Noten wahrnehmen. Es ist ein reichhaltiger und einladender Duft. Im Gegensatz dazu riecht minderwertige Sojasauce scharf und fade. Sie kann stechend salzig oder sogar leicht chemisch riechen.
