Gute Sojasauce beginnt mit der Auswahl der Bohnen

November 27, 2025

Inhaltsverzeichnis

Hochwertige Sojasauce beginnt mit nicht gentechnisch veränderten Sojabohnen als Basisrohstoff. Welchen Weg nehmen die Sojabohnen in Qianhe?

Probenahme von Sojabohnen

Die neuen Bohnen der aktuellen Saison werden direkt im Anbaugebiet des nordöstlichen Schwarzerde-Goldanbaugebiets geerntet und sofort nach Eingang in die Fabrik mit automatischen Probenahme- und Testmaschinen untersucht.

Qualitätsprüfung der Rohstoffe

260 Tests auf Gentechnikfreiheit, Pestizidrückstände, Schwermetalle und andere Stoffe werden umfassend von international anerkannten Prüfinstitutionen überwacht.

Sojabohnenreinigung

Doppelsiebung zur Entfernung von Verunreinigungen, runden und vollen Partikeln, Windkraft zur Entfernung von Verunreinigungen, Hochfrequenzreinigung zur Steinentfernung, magnetische Absorption von Schwermetallen und andere physikalische Reinigungsverfahren

Saubere Wasserqualität

Übertrifft nationale Standards; Leitfähigkeit < 5 µS/cm, Verunreinigungsgehalt nur 1/22 des nationalen Standards. Dreifache Präzisionsfiltration: präzise Partikelabscheidung, Ultrafiltration zur Eliminierung von Mikroorganismen, RO-Membran zur Entfernung von 99 % der ionischen Verunreinigungen.

Gedämpfte gelbe Bohnen

Kontinuierliche Materialzufuhr und -abgabe von 10 Tonnen/Stunde, automatische Temperatur- und Druckregelung, von Rohbohnen bis zu naturbelassenen Bohnen in 12 Minuten, mit einer Rohmaterialverdaulichkeit von >85%

Raffinierter Weizen

Die weltweit größte Weizen-Pfannenbratmaschine arbeitet mit einer konstanten Temperatur von 340 °C und einer effizienten Durchlaufzeit von 60 Sekunden. Der Stärkeverkleisterungsgrad liegt bei über 95 %, und die Doppelwalzenanlage optimiert die Feinheit des Produkts, was zu einer 2.3-fachen Steigerung der Produktionsrate fermentierter Umami-Substanzen führt.

Scheibenbiegung

Die weltweit größte gebogene Scheibe mit einem Durchmesser von 22 Metern kann pro Arbeitsgang 70 Tonnen gebogenes Material produzieren.

Intelligentes Fermentationssystem

Temperaturkontrollierte Gärung, die saisonale Veränderungen simuliert und von Wetterschwankungen unbeeinflusst bleibt; intelligent gesteuertes Rühren gewährleistet eine gleichmäßige Gärung der Saucenmaische.
Durch den doppelten Fermentationsprozess verdoppeln sich die Nährstoffe nach mehr als 180 Tagen, und der Geschmack wird intensiver.

Bu Jiang nimmt Öl

1380 m langes Filtertuch, 650 Lagen gefaltet, lässt das Kopföl nach 72 Stunden langsam abfließen.

Transport in der gesamten Prozesspipeline

Der Transport in einer vollständig geschlossenen Rohrleitung aus lebensmittelechtem Edelstahl reduziert den Kontakt mit Fremdkörpern und Bakterien!

Sterilisieren und Frische bewahren

Die 15-sekündige Hochtemperatur-Sofortsterilisation reduziert die Geschmacksbeeinträchtigung durch langfristige hohe Temperaturen.

Vollautomatische Befüllung

Die weltweit modernste vollautomatische Hochgeschwindigkeits-Verpackungslinie von Krones bietet lückenlose Rückverfolgbarkeit einer Flaschengröße und erreicht eine Produktionskapazität von 3.4 Millionen Flaschen pro Tag.

Intelligentes stereoskopisches Lager

16400 m² Fläche, 30 m hohe Regale, über 50000 Lagerplätze für mehr als 5 Millionen Warenteile, mit einer täglichen Aufnahmekapazität von über 1.8 Millionen Teilen

Laden und Versenden

Im Jahr 2024 werden durchschnittlich 4 Millionen Artikel pro Monat versandt, und im Laufe des Jahres werden etwa 450 Millionen Flaschen Qianhe-Produkte ausgeliefert. Ab dann werden Tausende chinesische Haushalte mit gesünderen und leckereren Produkten versorgt.