مشروبات
محلول تلوين الكراميل من تشيانخه - مشروبات
لون الكراميل هو لون طعام طبيعي المظهر، يُصنع عادةً بتسخين السكر في ظروف مُتحكم بها. تلوين الكراميل يُضفي لونًا بنيًا غنيًا، أو لونًا كهرمانيًا، أو لونًا ذهبيًا على مشروبات مختلفة كالكولا والبيرة والشاي. في حين أن الكراميل العادي حلو المذاق، إلا أن لون الكراميل ليس حلو المذاق، إذ يقتصر دوره على تحسين مظهر الأطعمة والمشروبات. في الواقع، يُعدّ من أكثر الملونات استخدامًا في صناعة الأغذية.
ابتكرت شركة Hengtai محلول تلوين الكراميل بمميزات متقدمة وتوافق أقوى من خلال التكنولوجيا المبتكرة، مع التركيز بشكل خاص على منتجات الأمونيا الكبريتية التي يمكنها تلبية احتياجات "الملصقات النظيفة" (مع تحسين القدرة الإنتاجية المستمرة).
تُستخدم أصباغ الكراميل Hengtai هذه على نطاق واسع للحصول على تجارب حسية ممتازة في المشروبات غير الكحولية: المشروبات الغازية (CSD)، والشاي الجاهز للشرب (شاي RTD)، ومشروبات العصير
أنواع ألوان الكراميل
يعتمد أداء لون الكراميل على عدة عوامل، مثل الرقم الهيدروجيني (pH)، والشحنة، وكثافة اللون. على سبيل المثال، تتطلب الكولا، وهي مشروبات منخفضة الرقم الهيدروجيني، ألوان كراميل سالبة الشحنة لضمان عدم الترسيب. وبالمثل، تؤثر الشحنات الموجبة أو السالبة للون الكراميل أيضًا على طريقة تفاعله مع العفص والمكونات الأخرى داخل المشروب. يمكن تصنيف الكراميل إلى أربعة أنواع رئيسية، ويعتمد هذا التصنيف على عوامل معينة، مثل عملية التصنيع، وتحمل الرقم الهيدروجيني، والشحنة. علاوة على ذلك، فإن القيم العالية لـ EBC في منتج ملون للكراميل (مثل منتجنا DS-004)، تؤدي إلى درجات لونية أغمق وأكثر ثراءً. هذا يجعلها أكثر ملاءمة للاستخدام في المشروبات الداكنة نسبيًا.
يُصنع الكراميل العادي باستخدام سكريات مُعالجة حرارياً دون أي إضافات. يحتوي على شحنة سالبة طفيفة، مما يجعله مثالياً لتطبيقات التلوين الخفيفة مثل العصائر.
يحمل كراميل الكبريتيت الكاوي شحنة سالبة. يتميز بلونه الخافت، وهو مناسب بشكل أساسي للمشروبات الغازية والشاي.
يتمتع هذا الكراميل بشحنة موجبة، مما يجعله مثاليًا للمنتجات الحمضية، ويُستخدم على نطاق واسع في الخل والنبيذ الأصفر والشراب المنكه.
كراميل سلفيت الأمونيا هو لون كراميل عالي القوة وشحنة سالبة. يُعطي درجات داكنة للغاية، مما يجعله مثاليًا للسوائل الداكنة مثل صلصة الصويا، ونبيذ الطهي، والقهوة.
نطاق التطبيق
نبيذ الأرز، مشروبات البيرة والشعير، الويسكي، البراندي، المشروبات الغازية، مشروبات الشاي (النوع)، عصائر الفاكهة والخضروات، مشروبات الحليب، المشروبات بنكهة الفاكهة، إلخ.
اختر لون الكراميل المناسب لمشروبك
بالنسبة لمنتجات المشروبات المختلفة، قد يختلف التوفر حسب التطبيق وطريقة المعالجة، ولكن فريق Qianhe سيعمل معك بشكل وثيق لصياغة أفضل حل لمشروعك.
ويسكي
الكولا
الشاي
بيرة
لماذا تختار تشيانخه؟
بصفتنا من الشركات الرائدة في تصنيع ألوان الكراميل، فإن الجودة وسلامة الغذاء من أهم أولوياتنا. في شركة كيانخه، نلتزم بأعلى معايير سلامة الغذاء ومراقبة الجودة. ويحرص مهندسو مراقبة الجودة لدينا على أن تتوافق حلول ألوان الكراميل لدينا مع المتطلبات التنظيمية العالمية وتلتزم بقانون سلامة الغذاء. إليك بعض الأسباب التي تدفعك لاختيار شركة كيانخه كمصنّع موثوق لألوان الكراميل لأعمالك:
نقدم مجموعة واسعة من ألوان الكراميل. صُممت هذه المنتجات لتلبية مستويات الحموضة (pH) المحددة، ومتطلبات الشحن، وتفضيلات العملاء.
نقوم باختبار كل دفعة من لون الكراميل لدينا من حيث كثافة اللون، والذوبان، والاستقرار.
نتمتع بخبرة طويلة في تصنيع ألوان الكراميل. نتعامل مع مشاكل إنتاج ألوان الكراميل باحترافية، ونقدم لكم الدعم الفني اللازم.
تتوافق منتجات الكراميل الملونة لدينا مع لوائح سلامة الأغذية الدولية، مما يمنحك راحة البال.
في شركة تشيانخه، نضمن خلو جميع محاليل تلوين الكراميل لدينا من الإضافات الضارة، وامتثالها للحدود المسموح بها لمختلف المركبات المتبقية. علاوة على ذلك، نحرص على خضوع كل دفعة من منتجاتنا لاختبارات دقيقة لضمان عدم وجود أي مشاكل تتعلق بتناسق اللون وذوبانه. كما نتبع عملية تصنيع معتمدة تضمن مطابقة كل منتج للمواصفات المطلوبة وسلامته للاستخدام.