A rotulagem do E150a, ou caramelo simples, deveria ser muito fácil. Mas para muitas empresas de alimentos e bebidas, isso representa um grande problema. Além disso, ao entrar em novos mercados, algo que é aceitável em um lugar pode levar à rejeição do seu produto em outro. Esses frequentes mal-entendidos sobre a rotulagem do E150a em mercados globais são a causa de problemas dispendiosos, atrasos e insatisfação do cliente.
O principal tema abordado aqui é a disparidade global nas normas e regulamentações alimentares. O consenso sobre o rótulo E150a para cereais varia de acordo com o país. Isso se deve a alguns fatores específicos.
Sem dúvida, o nome "certo" pode ser diferente em outros lugares. Antes de finalizar o design da sua embalagem, é sempre melhor verificar as regulamentações específicas do seu mercado-alvo.
Pode ser difícil resistir à tentação de rotular o E150a como "natural". Ele é produzido através do aquecimento de açúcares como açúcar refinado ou xarope de milho. Esse processo é bastante similar à preparação caseira de balas de caramelo. Portanto, o processo de produção do E150a como corante caramelo puro possui um forte apelo de "rótulo limpo". No entanto, o termo "natural" é uma palavra legalmente sensível em rótulos de alimentos. Em muitos grandes mercados, incluindo os EUA, qualquer substância que tenha sofrido uma alteração química não pode ser legalmente chamada de "natural" na lista de ingredientes. Isso se aplica mesmo quando a alteração se deve simplesmente ao aquecimento. As leis costumam ser muito rigorosas e variam de um lugar para outro. Essa situação traz uma lição importante para todos os fabricantes: o termo "rótulo limpo" não é sinônimo de "natural". A tentativa de usar o rótulo "natural" pode levar a problemas com a lei. Há quem o acuse de enganar os consumidores. Uma maneira muito mais eficaz e clara é usar a terminologia correta e permitida. Eles podem ver o ingrediente como "Corante Caramelo (para dar cor)" ou simplesmente "Corante Caramelo" na lista de ingredientes. Essa inclusão da simplicidade do ingrediente é a sua melhor propaganda. Não há possibilidade de litígios neste caso.
Com décadas de experiência no setor, observamos as melhores práticas adotadas por diversos fabricantes de alimentos que buscam expansão global. Entre os problemas recorrentes, constatamos que a rotulagem incorreta do E150a é a mais comum. Preparamos um checklist com os principais erros que você precisa observar. Isso ajuda a prevenir mal-entendidos comuns sobre a rotulagem do E150a nos mercados globais.
Na UE: Ignorando as regras de quantidade (QUID)
No caso dos países da União Europeia, a inclusão obrigatória das porcentagens na lista de ingredientes pode ser exigida. Isso se aplica quando um ingrediente é destacado na frente da embalagem. Por exemplo, o rótulo pode destacar a "cor marrom intensa". Se essa cor for proveniente do corante E150, também será necessário especificar "Corante Caramelo E150a (0.5%)". Essas regras permitem que os fabricantes evitem induzir os consumidores a erro quanto à quantidade de qualquer ingrediente presente em seus produtos.Na América do Norte: Esquecendo as informações sobre alérgenos
O principal a considerar é que o E150a não é um alérgeno alimentar comum. Apesar disso, a fonte de açúcar utilizada em sua produção pode causar alergias. Se o seu corante caramelo for produzido a partir de trigo, você é obrigado a indicar isso. A necessidade dessa informação é determinada pela Lei de Rotulagem de Alérgenos Alimentares e Proteção ao Consumidor (FALCPA) nos EUA. Ela exige que o rótulo indique "Corante Caramelo (contém trigo)". No entanto, estar ciente da origem dos seus ingredientes é fundamental.
