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Fabricante de corante caramelo na China
Fabricante número 1 de corantes caramelo da China
Como fabricante especialista, Qianhe oferece soluções de cores caramelo personalizadas de alta qualidade
O corante caramelo também é conhecido como "cor de molho ou xarope de soja". É um polímero coloidal formado por carboidratos por polimerização em alta temperatura, com ou sem reagentes. Os carboidratos geralmente incluem frutose, xarope de frutose, glicose e licor-mãe, xilose e licor-mãe, sacarose, maltose, melaço, hidrolisado de amido, etc.
Líquido Cor Caramelo
Este produto é fácil de incorporar em formulações líquidas e proporciona uma cor suave e rica. É ideal para bebidas, xaropes e molhos, oferecendo excelente estabilidade de cor e consistência.
Pó Corante Caramelo
Para aplicações como misturas secas e produtos assados, o pó corante caramelo proporciona uma cor vibrante e duradoura que resiste ao calor e a outras condições de processamento. Sua facilidade de uso e manuseio o tornam um favorito entre os fabricantes que buscam consistência em produtos secos.
Qianhe oferece dois tipos principais de corante caramelo: líquido corante caramelo e pó corante carameloAs matérias-primas são cuidadosamente misturadas, o xarope é adicionado e, por meio de uma reação de caramelização, a mistura é filtrada e misturada para formar um caramelo líquido; enquanto o caramelo em pó é produzido por secagem por atomização e peneiramento. Ambas as opções são usadas para realçar a cor de tudo, desde refrigerantes e molhos até assados e misturas secas.
LÍDERES NA ÁREA
Estamos entre as três maiores empresas de condimentos da China, o que comprova nosso compromisso inabalável com a qualidade e a inovação.
DÉCADAS DE EXPERIÊNCIA
Com mais de 26 anos de experiência profissional, trazemos muito conhecimento e experiência para nossos produtos.
QUALIDADE CERTIFICADA
Nosso compromisso com a qualidade e a segurança é certificado pelas certificações FSSC 22000, BRC, IFS, Halal, Kosher e orgânica da UE.
Serviço de pacote completo
A Qianhe é especializada na fabricação de corantes caramelo de alta qualidade que atendem às necessidades de empresas de alimentos e bebidas em todo o mundo. Nosso corante alimentício caramelo é feito a partir de carboidratos de qualidade alimentar, por meio da tecnologia avançada do processo de caramelização, garantindo uma tonalidade marrom rica e consistente para uma variedade de alimentos e bebidas.
Do teste ao uso em produção, testes de P&D e produção em massa, atendemos a todas as suas necessidades
Formulação personalizada
Como cada produto comestível é diferente do outro, ele também pode precisar de uma cor ou tonalidade específica. É por isso que trabalhamos em estreita colaboração com nossos clientes para criar fórmulas personalizadas de corante caramelo que atendam às suas necessidades de produto.
Controle de qualidade
Seguimos rigorosos padrões de controle de qualidade para garantir o mais alto nível de segurança e desempenho. Cada lote de corante alimentício caramelo que produzimos é testado rigorosamente, garantindo que atenda aos padrões internacionais e aos requisitos dos clientes.
Suporte Técnico
Se você não tiver certeza de qual tipo de corante alimentício caramelo é melhor para seu produto, a equipe de especialistas da Qianhe está disponível para fornecer orientação e suporte em cada etapa.
Em tempo de entrega
A Qianhe garante a entrega pontual. Com nosso eficiente sistema de produção e entrega, garantimos que seus produtos de corante caramelo sejam entregues no prazo, ajudando sua linha de produção a funcionar sem problemas.
Sobre Nós
A Qianhe é especializada na produção de corantes caramelo de alta qualidade, com destaque para sua subsidiária Weifang Hengtai Food Co., Ltd., conhecida por sua marca registrada "Hengtai Caramel Color" e líder no setor de corantes caramelo. Atende às necessidades de empresas globais de alimentos e bebidas.
Nosso corante alimentício caramelo é feito a partir de carboidratos de qualidade alimentar por meio de tecnologia avançada de caramelização, garantindo que diversos alimentos e bebidas tenham uma cor marrom consistente e rica. A empresa possui quatro bases de produção em Sichuan, Weifang, Liuzhou e Fengcheng, Jiangxi, consolidando sua posição como fabricante líder de corantes caramelo na China.
Weifang Hengtai Food Co., Ltda.
Além de produtos prontos, a Qianhe também oferece serviços OEM, adaptando produtos de cor caramelo para atender às suas necessidades específicas. Seja para formulações personalizadas, soluções de embalagem ou tonalidades específicas, você pode optar por cooperar com a Qianhe, e nós lhe forneceremos um conjunto completo de serviços personalizados.
A Qianhe é uma das 3 maiores fabricantes de condimentos da China, com mais de 26 anos de experiência no setor. Contamos com certificações internacionais, incluindo UE, Halal e Kosher. Se precisar de nossos corantes caramelo e serviços personalizados, entre em contato com a Qianhe.
Produto em destaque
O corante caramelo Qianhe é dividido em vários tipos: caramelo simples (E150a); caramelo de amônia (E150c); caramelo de amônia sulfito (E150d);
O pH e a carga do corante caramelo são importantes em diversas aplicações. Normalmente, o pH do corante caramelo para bebidas está entre 2.8 e 3.2, e a carga é negativa. Como as bebidas são negativas, cargas iguais que se repelem não causarão problemas de qualidade; enquanto isso, o pH do corante caramelo para molho de soja está entre 4.0 e 7.0.
Corante caramelo de dupla intensidade (Caramelo de Sulfito e Amônia):
| Série | Técnica | cobrar | (EBC) | Índice Vermelho | Diferenciais | Tamanho da embalagem |
|---|---|---|---|---|---|---|
| DS-001 | sulfito de amônia | Negativo | 6.8 7.1 ~ | ≥3.40 | Coloração forte, segura | 2kg, 28kg |
| DS-002 | sulfito de amônia | Negativo | 11.8 12.1 ~ | ≥2.90 | Coloração forte, segura | 2kg, 28kg |
Principais aplicações: bebidas carbonatadas, sucos, chás, vinhos, sorvetes, pudins, produtos de panificação, etc. O pH é menor que o de todas as bebidas carbonatadas, o que evita a precipitação de flocos quando adicionado. O caramelo é bem solúvel, resistente a ácidos, tolerante a álcool e tem qualidade estável.
Caramelo de amônia:
| Série | Técnica | cobrar | EBC | Índice Vermelho | Diferenciais |
|---|---|---|---|---|---|
| Terra I | amônia | positivo | 4.8-5.2 | ≥4.60 | Odor de caramelo seguro e rico. |
| Terra II | amônia | positivo | 4.1 4.3 ~ | ≥4.90 | Odor de caramelo seguro e rico. |
| Fabricação de cerveja I | amônia | positivo | 3.4 3.6 ~ | ≥5.20 | Odor de caramelo seguro e rico, vermelho vivo. |
| Para vinho amarelo | amônia | positivo | 3.5 3.6 ~ | ≥5.20 | Odor de caramelo seguro e rico, vermelho vivo. |
Principais aplicações: vinagre (1.0‰), biscoitos, vinho amarelo (30‰), xaropes aromatizados, molhos e produtos para molhos, etc. A cor caramelo é produzida sem o uso de sulfito como catalisador, utilizando apenas amônia. É produzido utilizando glicose como matéria-prima e amônia em altas temperaturas.
Caramelo de sulfito de amônia:
| Série | Técnica | cobrar | EBC | Índice Vermelho | Diferenciais |
|---|---|---|---|---|---|
| Terra I | amônia | positivo | 4.8-5.2 | ≥4.60 | Odor de caramelo seguro e rico. |
| Terra II | amônia | positivo | 4.1 4.3 ~ | ≥4.90 | Odor de caramelo seguro e rico. |
| Fabricação de cerveja I | amônia | positivo | 3.4 3.6 ~ | ≥5.20 | Odor de caramelo seguro e rico, vermelho vivo. |
| Para vinho amarelo | amônia | positivo | 3.5 3.6 ~ | ≥5.20 | Odor de caramelo seguro e rico, vermelho vivo. |
Principais aplicações: molhos de soja, farinhas de aveia (2.5‰), pastas de farinha (2.5‰), pós de frutas (2.5‰), biscoitos, vinhos culinários (10‰), temperos compostos (50‰), bebidas de chá (10‰), bebidas de café (0.1‰) e assim por diante. Utiliza sais de sulfito de amônio como catalisadores, glicose ou sacarose como matérias-primas e é catalisado em condições ácidas na presença de compostos de amônio e sulfitos.
Caramelo Simples
| Série | Técnica | cobrar | EBC | Índice Vermelho | Diferenciais |
|---|---|---|---|---|---|
| ZS-200A | planície | Negativo | 1.3 1.5 ~ | ≥6.30 | Coloração moderada, cor amarelada brilhante, com alta segurança em conformidade com as leis e regulamentações mais rigorosas da UE, FCC, JECFA, etc. |
| ZS-200C | planície | Negativo | 1.3 1.5 ~ | ≥6.50 | Coloração moderada, cor amarelada brilhante, com alta segurança em conformidade com as leis e regulamentações mais rigorosas da UE, FCC, JECFA, etc. |
| ZS-200C (novo) | planície | Negativo | 1.8 2.0 ~ | ≥5.90 | |
| ZS-200E | planície | Negativo | 1.8 2.0 ~ | ≥5.40 | Coloração moderada, cor amarelada brilhante, com alta segurança em conformidade com as leis e regulamentações mais rigorosas da UE, FCC, JECFA, etc. |
Principais aplicações: molhos de soja de alta qualidade, vinagres, pastas de farinha, pós de frutas, biscoitos, temperos compostos, sucos/polpas de frutas e vegetais, recheios para panificação e materiais de revestimento, etc. Durante o processo de produção, o xarope de glicose com um valor DE de mais de 90% é usado a uma temperatura de cerca de 160 °C, e nenhuma substância contendo amônio ou sulfitos é usada como catalisador.
Perguntas frequentes
P：O que é cor caramelo?
R: O pigmento caramelo, também conhecido como caramelo, cor caramelo, o material é açúcar (por exemplo, caramelo, açúcar de cana, melaço, açúcar invertido, lactose e produtos de hidrólise de amido, etc.), xarope de malte de desidratação e decomposição em alta temperatura e polimerização de mistura complexa de marrom avermelhado ou marrom escuro, alguns como agregação coloidal, é um corante alimentar meio natural amplamente utilizado.
O pigmento caramelo é amplamente utilizado em molho de soja, vinagre, vinho de arroz, vinho marinado, produtos marinados, assados, doces, medicamentos, bebidas carbonatadas e não carbonatadas.
P: Existem diferentes tipos de corante caramelo?
R: O corante caramelo pode ser derivado de uma variedade de carboidratos de grau alimentício, incluindo dextrose, xarope de malte, melaço e hidrolisados de amido, entre outros. O carboidrato é processado para produzir um dos quatro tipos de corante caramelo: Classe I, Classe II, Classe III ou Classe IV. Cada classe consiste em uma variedade de ingredientes de caramelo com propriedades únicas que os tornam adequados para diferentes aplicações.
Os corantes caramelo Classe I, também conhecidos como caramelo puro, apresentam um sabor residual forte e aroma suave. Os ingredientes desta classe podem variar em cor, do marrom-amarelado ao marrom-avermelhado. Os corantes caramelo Classe I são estáveis em ambientes ricos em álcool e sal, tornando-os aditivos alimentares ideais para uísques, licores, limonadas, revestimentos de aves, sucos concentrados, molhos e extensores de cacau.
Os corantes caramelo Classe II oferecem um tom vermelho excepcional, além de um perfil de sabor suave com um odor especial de açúcar queimado. Semelhante aos corantes caramelo Classe I, os corantes caramelo Classe II apresentam boa estabilidade em álcool, sendo frequentemente encontrados em vinhos, licores e conhaques. Os corantes caramelo Classe II também podem ser encontrados em misturas leves para bolos e outros salgadinhos.
Os corantes caramelo da Classe III apresentam coloração marrom-avermelhada e aroma adocicado. São utilizados em uma ampla variedade de aplicações, incluindo cereais, cerveja, ração para animais de estimação, alcaçuz, molho gravy, molho de soja e molho barbecue, devido à sua estabilidade em ambientes ricos em álcool e sal.
O corante caramelo mais utilizado e versátil é o da Classe IV. Os corantes caramelo desta classe apresentam uma cor marrom-escura intensa e um perfil de aroma e sabor muito suave. Sua estabilidade em ambientes ricos em álcool, tanino e ácidos torna os corantes caramelo da Classe IV ingredientes ideais para a mais ampla variedade de aplicações. Entre elas, estão vinagre balsâmico, café, xaropes de chocolate, refrigerantes e outras bebidas carbonatadas, assados, extensores de cacau, alimentos para animais de estimação, molhos, sopas, temperos para carne, misturas de temperos e outros aromatizantes.
O pigmento caramelo é amplamente utilizado em molho de soja, vinagre, vinho de arroz, vinho marinado, produtos marinados, assados, doces, medicamentos, bebidas carbonatadas e não carbonatadas.
P: Qual é a vantagem de usar corante caramelo?
R: Parte do apelo da comida está na sua aparência, e é por isso que chefs do mundo todo se preocupam tanto com a paleta de cores quanto com os sabores dos alimentos que criam.
O mesmo se aplica a alimentos e bebidas embalados. Uma experiência visual previsível é um fator-chave para muitos consumidores, dada a forte associação entre a cor e o prazer de comer. O corante caramelo ajuda a garantir a consistência na aparência de alimentos e bebidas. Como resultado, os produtores de alimentos e bebidas usam aditivos de cor para minimizar as variações entre lotes, que surgem devido a variações naturais e também à degradação das condições de processamento e armazenamento. O uso do corante caramelo ajuda a resultar em uma cor mais consistente de alimentos ou bebidas para os consumidores. O corante caramelo pode ser usado para realçar os tons amarelo, vermelho, marrom e preto de uma variedade de alimentos ou bebidas, dependendo do tipo e da concentração adicionada.
O pigmento caramelo é amplamente utilizado em molho de soja, vinagre, vinho de arroz, vinho marinado, produtos marinados, assados, doces, medicamentos, bebidas carbonatadas e não carbonatadas.
P: Por que a cor caramelo de dupla concentração fica "fina" na aplicação? Há algum problema com a qualidade? É necessário aumentar a dosagem da aplicação?
R: "Fino" indica três características do corante caramelo de dupla intensidade: baixa viscosidade, resinificação lenta e longa vida útil. A dosagem de aplicação do corante caramelo é determinada pela sua intensidade de cor, enquanto a densidade indica seu teor de sólidos.
P: Por que ocorre sedimentação em algumas aplicações de corante caramelo? Como evitá-la?
R: A sedimentação está relacionada às propriedades da cor caramelo e às propriedades do produto ao qual a cor caramelo é adicionada. Normalmente, os produtos de cervejaria devem utilizar caramelo de amônia, enquanto bebidas carbonatadas e chás devem utilizar caramelo de amônia sulfito. Todas as três classes de cor caramelo acima podem ser usadas em molho de soja. Elas só podem ser aplicadas separadamente e não podem ser misturadas. Testes experimentais da cor caramelo no produto alvo devem ser realizados se a característica de carga do produto for desconhecida.
P：Função da cor caramelo
A：Preço da China cor caramelo cas 8028-89-5 pó de cor caramelo a granel para venda
P：Aplicação da cor Caramelo
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Cor Caramelo Personalizada com Qianhe
Transformamos o complexo em simples! Siga as 3 etapas a seguir para começar hoje!
① Conte-nos sobre sua aplicação
Conte-nos o mais especificamente possível sobre suas necessidades, forneça os parâmetros e compartilhe sua ideia.
② Obter solução e orçamento
Trabalharemos na melhor solução de acordo com suas necessidades e aplicação. O orçamento específico será fornecido em 24 horas.
③ Aprovar para produção em massa
Iniciaremos a produção em massa após obter sua aprovação e depósito e cuidaremos do envio.