Preparare il pollo: sciacquare accuratamente il pollo intero, togliere la testa, la coda e le zampe. Lasciarlo in ammollo in acqua salata per 2 ore per intenerire la carne e rimuovere il sangue.
Preparate il pollo: togliete il pollo dall'acqua salata e asciugatelo con carta assorbente. Praticate dei piccoli fori su tutta la superficie del pollo con uno stuzzicadenti per aiutarlo ad assorbire meglio la marinata.
Marinare il pollo: mescolare la salsa di soia Qianhe senza additivi, la salsa di ostriche Qianhe senza additivi e la salsa di soia brasata Qianhe senza additivi per preparare la marinata. Ricoprire il pollo uniformemente dentro e fuori con la marinata, coprire con pellicola trasparente e marinare in frigorifero per 4 ore (per un sapore più intenso, marinare per 6-8 ore se il tempo lo consente).
Farcire e proteggere: tagliare le mele a pezzi e inserirle nella cavità del pollo. Chiudere l'apertura con degli stuzzicadenti. Avvolgere le cosce di pollo e le punte delle ali con un foglio di alluminio per evitare che si brucino durante la cottura.
Primo ciclo di cottura: mettete il pollo nella friggitrice ad aria e cuocetelo a 180 °C (356 °F) per 30 minuti. Toglietelo dal forno, spennellatelo uniformemente con uno strato di miele e burro fuso, quindi rimettetelo nella friggitrice ad aria e cuocetelo a 180 °C (356 °F) per altri 20 minuti.
Preparate le verdure: sciacquate i pomodorini e i funghi, tagliate i broccoli a piccole cimette. Mettete tutte le verdure in una ciotola, aggiungete l'olio di mais, 1 cucchiaino di cumino in polvere, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di zucchero bianco e una quantità adeguata di pepe nero. Mescolate bene e lasciate marinare per 10 minuti.
Cottura finale: Togliete di nuovo il pollo e spennellatelo con un altro strato di composto di miele e burro. Disponete le verdure marinate intorno al pollo nella friggitrice ad aria. Cuocete a 180 °C (356 °F) per 30 minuti, finché la pelle del pollo non sarà dorata e croccante e le verdure saranno completamente cotte.
