Karamel Renkli Sıvı
Karamel Renkli Sıvı
Karamel Renkli Sıvı Nedir?
Karamel rengi, "soya sosu veya şurubunun rengi" olarak da bilinir. Karbonhidratların, reaktiflerle veya reaktifsiz olarak yüksek sıcaklıkta polimerizasyonuyla oluşan kolloidal bir polimerdir.
Karamel Boya Sıvısı neyden yapılır?
Karamel rengi, "soya sosu veya şurubunun rengi" olarak da bilinir. Karbonhidratların, reaktiflerle veya reaktifsiz olarak yüksek sıcaklıkta polimerizasyonuyla oluşan kolloidal bir polimerdir.
Karamel Renk Sıvısı Kategorileri
1. Sınıf I: E150a
Amonyum veya sülfit reaktanları içermez. Kostik veya sade karamel rengi olarak da adlandırılır.
2. Sınıf II: E150b
Sülfit reaktanı içerir, ancak amonyum içermez. Kostik sülfit karamel olarak da adlandırılır. Sülfit bileşiklerinde (sülfüröz asit, potasyum sülfit, potasyum bisülfit, sodyum sülfit ve sodyum bisülfit); amonyum bileşikleri kullanılmaz.
3. Sınıf III: E150c
Amonyum reaktanı içerir, ancak sülfit içermez. Amonyak karameli olarak da adlandırılır. Amonyum bileşiklerinin (amonyum hidroksit, amonyum karbonat, amonyum hidrojen karbonat ve amonyum fosfat) varlığında sülfit bileşikleri kullanılmaz.
4. Sınıf IV: E150d
Hem sülfit hem de amonyak içeren reaksiyon maddeleri. Sülfit amonyak karameli olarak da bilinir. Hem sülfit hem de amonyum bileşiklerinin varlığında.
Devrim Yaratan Ürünler
KARAMEL RENGİMİZ
Biz çeşitli sunuyoruz karamel renkli ürünlerSülfit Amonyaklı Karamel (150d), Amonyaklı Karamel (150c) ve Sade Karamel (150a) dahil olmak üzere çeşitli seçenekler sunar. Karamel renginin Ulusal Uygulama Standartları: GB 1886.64-2015.
Sülfit Amonyak Karamel (150d)
Asidik koşullar altında, hem sülfit hem de amonyum bileşiklerinin varlığında, reaktan olarak amonyum sülfit ve malzeme olarak glikoz veya sakaroz kullanılarak elde edilir.
Amonyak Karamel (150c)
Yüksek sıcaklık altında elde edilir, tepkime maddesi olarak amonyak ve malzeme olarak glikoz kullanılır, sülfit kullanılmaz
Sade Karamel (150a)
160℃ sıcaklıkta glikoz şurubu (DE≥90%) ile elde edilmiştir, amonyum veya sülfit bileşikleri kullanılmamıştır
Karamel Renk Sıvısının Başlıca Uygulamaları
Başvurunuz
Karamel renkli sıvımız olmazsa olmazdır gıda sınıfı renklendirme solüsyonu Çok çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinin görünümünü güzelleştirmek için tasarlanmıştır. Yiyeceklere lezzetlerini değiştirmeden zengin ve doğal bir kahverengi renk verir, bu da onu içecek, sos, unlu mamul ve daha fazlasının üreticileri için mükemmel bir seçim haline getirir.
Aradığınız uygulamayı seçin. Kullanılabilirlik, uygulamaya ve işleme yöntemine göre değişiklik gösterebilir, ancak projeniz için en iyi renk seçeneğini belirlemek üzere sizinle yakın bir şekilde çalışacağız.
Neden Sıvı Karamel'imizi Seçmelisiniz?
Zengin ve Tutarlı Renk
Karamel renkli sıvımız, rengi geliştiren ve ürünleri görsel olarak daha çekici hale getiren derin, doğal bir kahverengi tonu sağlar.
Geniş Uygulama Alanı
Meşrubatlar, soslar, şuruplar ve fırıncılık ürünleri dahil olmak üzere çok çeşitli gıda ve içecek uygulamaları için uygundur.
Kararlı ve Güvenli
Sıvı karamelimiz, gıda sınıfı malzemelerle üretildiği ve sıkı kalite standartlarını karşıladığı için güvenli ve stabildir.
Karamel Renk Sıvısı İşlem Akış Şeması
üreten karamel rengi Sıvı, tüm partiler arasında tutarlı kalite ve renk yoğunluğu sağlayarak hassas ve dikkatli bir şekilde kontrol edilir. İşte süreç akışının bir dökümü:
malzemeler
Öncelikle glikoz veya sakaroz gibi karbonhidratlar olmak üzere yüksek kaliteli hammaddelerle başlıyoruz. Bu bileşenler, nihai karamel renkli sıvının gıda güvenliği standartlarını karşılamasını sağlamak için özenle seçiliyor.
Tepki
Malzemeler, kontrollü koşullar altında ısıtılarak karamelizasyon sürecinin başlatıldığı bir ilk reaksiyona girer. Bu reaksiyon, basit şuruptan zengin sıvı karamele dönüşümün başlangıcını işaret eder.
Şurup Oluşumu
Malzemeler reaksiyona girdikçe, karamel renkli sıvının temelini oluşturan koyu bir şurup oluşur. Bu şurup, her aşamada kıvam ve kalite açısından izlenir.
Karamelizasyon Reaksiyonu
Şurup, rengini ve lezzet profilini derinleştirmek için daha fazla ısıl işleme tabi tutulur. Bu adım, karamel renkli sıvının nihai rengini ve yoğunluğunu belirlediği ve içeceklerden soslara kadar çeşitli gıda uygulamalarında kullanıma uygun hale getirdiği için çok önemlidir.
Süzme
Karamelizasyon tamamlandıktan sonra, sıvı karamel tüm kirleticilerden arındırılmak üzere filtrelenir. Bu adım, nihai ürünün pürüzsüz, partiküllerden arınmış ve daha sonraki işlemlere hazır olmasını sağlar.
Karıştırma
Filtrelenen karamel renkli sıvı, homojenliği sağlamak için karıştırılır. Bu sayede her partinin sıkı kalite kontrol standartlarımızı karşılaması ve hem renk hem de performansta tutarlılık sağlanması garanti altına alınır.
Dolgu
Hazırlanan sıvı karamel hijyenik koşullar altında, kalitesini koruyarak ve kontaminasyonu önleyerek dikkatlice kaplara doldurulur.
Depolama
Doldurulan kaplar, karamel renkli sıvının zaman içinde zengin rengini ve etkinliğini korumasını sağlamak için kararlılığını koruyan kontrollü bir ortamda saklanır.
Tamamlanmış ürün
Sonuç, dünya çapındaki gıda üreticilerine dağıtıma hazır, yüksek kaliteli, gıdaya uygun karamel renkli bir sıvıdır.
Qianhe ile Özel Karamel Rengi
Karmaşıkları Basite Dönüştürüyoruz! Bugün başlamak için aşağıdaki 3 adımı izleyin!
① Başvurunuzu Bize Anlatın
İhtiyaçlarınızı mümkün olduğunca ayrıntılı bir şekilde bize anlatın, parametreleri belirtin ve fikrinizi paylaşın.
② Çözüm ve Teklif Alın
İhtiyaçlarınıza ve uygulamanıza göre en iyi çözüm üzerinde çalışacağız, özel teklif 24 saat içinde sağlanacaktır.
③ Seri Üretimi Onayla
Onayınızı ve depozitonuzu aldıktan sonra seri üretime başlayacağız ve sevkiyatı biz halledeceğiz.