食品生产商专用酿造酱油底料
未混合发酵酱油液，用于酱汁混合、调味粉、速食食品、腌料和工业食品配方。
什么是酿造酱油底料？
酿造酱油基料是一种未经混合的发酵酱油液，经自然发酵和压榨而成。它是为需要稳定酱油风味基础以进行后续配方研发的食品生产商而设计的。
与成品餐桌酱油不同，本产品主要用作工业原料。生产商可根据产品需求进一步调整咸度、色泽、甜度、鲜味强度和最终风味。
发酵基料
经酿造和压榨后获得。
用于处理
用于进一步混合和配制。
稳定风味
支持酱油产品的持续研发。
基本生产流程
从原材料到发酵酱油基料，再进行工业加工。
食品制造应用
酿造酱油底料可用作稳定的发酵风味基础，用于酱汁混合、方便面调味料、零食调味料、酱油粉、腌料、即食食品和甜酱油配方。
酱汁混合及甜酱油风味酱汁
用作生抽、老抽、蘸酱、复合酱汁、甜酱油和加糖香料的酱油的发酵酱油基料。
方便面调味料
为方便面调味包、汤底和粉末混合物提供酱油的香气、咸味和鲜味基础。
零食调味料
适用于膨化零食、坚果、海苔、肉味调味料以及需要发酵酱油风味的咸味零食涂层。
酱油粉生产
可用作喷雾干燥、粉末调味料、干粉混合物和工业调味系统的酱油风味基础。
腌料和即食食品
用于肉类腌料、预制菜肴、冷冻食品、即食食品和中央厨房调味系统。
植物性食品
为植物肉、素食调味料、蛋白质产品和纯素食品配方增添发酵鲜味和浓郁风味。
专为满足区域食品配方需求而设计
不同的市场对酱油的口味、应用和文档支持有不同的要求。请选择一个市场，查看推荐的酱油基料方向。
点击市场即可查看口味方向、应用和文档支持。
食品制造的可定制规格
酿造酱油的底料可根据最终用途、目标市场、口味方向和生产要求进行调整。
可根据应用需求进行定制。
这种酱油基料并非采用固定的零售式参数，而是作为工业原料供应，用于进一步混合、加工和配制。
| 产品类型 | 酿造酱油底料/生酱油底料 |
|---|---|
| 外观 | 棕色至深棕色液体 |
| 风味概况 | 咸鲜味，发酵酱油的香气 |
| 可定制规格 | 盐含量、总氮、氨基酸氮和色度可根据应用要求进行定制。 |
| pH | 可根据要求提供 |
| 白利糖度/可溶性固形物 | 可根据要求提供 |
| 过敏原 | 含有大豆；小麦含量以配方为准 |
| 包装 | IBC罐、桶、散装容器、定制 |
| 应用领域 | 酱料调配、调味粉、速食食品、零食调味料 |
| 技术文档 | 分析证书 (COA)、材料安全数据表/技术数据表 (MSDS/TDS)、过敏原声明、清真认证 |
为什么选择千和酱油底料
千和为食品生产商提供稳定的发酵调味料生产、批次一致性和工业配方实际应用支持。
调味料制造技术
在发酵调味料生产方面拥有 30 多年的经验，为成品调味品和工业配料解决方案提供支持。
批次质量稳定
可控发酵、质量检测和批次追溯有助于生产商保持稳定的风味、颜色和配方性能。
技术应用支持
支持酱料混合、调味粉、速食食品、零食调味料和定制工业食品配方。
常见问题解答
不，它主要用作工业原料，用于进一步配制、混合或加工。
它可用于酱汁混合、调味粉、方便面调味料、零食调味料、腌料、即食食品和植物性食品应用。
是的。咸度、色泽、鲜味和风味特征可根据应用需求进行调整。
过敏原信息取决于配方。普通酿造酱油可能含有大豆和小麦。可根据客户要求提供过敏原证明文件。
可以根据产品配方和目标市场需求来讨论清真认证文件。
根据要求，可提供分析证书、规格表、过敏原声明、成分声明、生产信息和其他出口文件。
随时准备为您服务！
千禾是一家调味品生产厂家，可以为您提供品牌产品的代理销售，您的产品的OEM生产，也可以提供原材料。
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