Qianhe 180 Gün Fermente Edilmiş Az Tuzlu Hafif Soya Sosu
Qianhe Az Tuzlu Hafif Soya Sosu, tam 180 gün boyunca doğal olarak fermente edilerek, ≥1.0g/100mL amino asit azotu içeren birinci sınıf kalitede bir ürün sunar. Ham sosun en yüksek kalitesinden elde edilir ve fiziksel tuz giderme işleminden geçirilir – suyla seyreltme, koruyucu madde, MSG veya maya özü içermez. Umami lezzetini korurken %35 daha az tuz içerir. Sıfır sakkaroz, sıfır şeker ikamesi, sıfır şeker yükü. Sadece 4 doğal içerik: su, GDO'suz soya fasulyesi, buğday ve iyotsuz tuz. Sos olarak, soğuk yemeklerde, kızartmalarda, ızgarada ve haşlamada mükemmeldir.
- 180 gün tam süreli fermantasyon, birinci sınıf: ≥1.0 g/100 mL amino asit azotu
- %35 daha az tuz: Headstream çiğ sos + fiziksel tuz giderme, suyla seyreltme yok.
- Şeker yükü yok: Şeker yok, şeker yerine kullanılan tatlandırıcı yok.
- Katkı maddesi içermez: Koruyucu madde, MSG ve maya özü içermez.
- Sadece 4 doğal içerik: Su, GDO'suz soya fasulyesi, buğday, iyotsuz tuz
Qianhe · Bira Üretimindeki Avantajımız —Ham Maddeler
Yüksek kaliteli hammaddeler, birinci sınıf soya sosu üretimi için çok önemlidir.
Su kaynağı, Çin'deki Yangtze Nehri'nin kaynaklarından biri olan Minjiang Nehri'nden gelmektedir.
Çin'in kuzeydoğusundaki verimli kara topraklarda yetiştirilen GDO'suz soya fasulyesi.
Kilometrelerce yer altı cevheri ve tuz (iyotsuz) Daha saf, daha yüksek konsantrasyonlu
Kuzey Çin ve Kuzeydoğu Çin ovalarında yetişen buğdayın taneleri dolgundur.
Qianhe · Bira Üretimindeki Avantajımız —Ulusal Patentli Bakteri Suşu
Süzgeç, soya sosu yapım sürecindeki en önemli unsurlardan biridir. Hammaddelerin fermantasyonunda ve Qianhe soya sosunun eşsiz "rengini", "tadını" ve "aromasını" oluşturmada son derece önemli bir rol oynar.
Ulusal patentli bakteri suşları
Sıfır ilave soya sosu, bakteri kontaminasyonu olmaması, daha yüksek nükleotid ve amino asit üretimi, daha zengin sos ve ester aroması ile güvenliği sağlayın ve lezzetli ve sağlıklı bir tadı garanti edin.
Qianhe · Bira Üretimindeki Avantajımız —Süreç
Soya sosu üretiminde yüksek tuzlu sıvı hal fermantasyonunun seçilmesinin avantajları
- Yüksek tuzlu seyreltme fermantasyon süreci, sabit sıcaklıkta kapalı fermantasyon, düşük sıcaklıkta aroma yoğunlaştırma.
- Zengin, karmaşık soya ve ester aroması; uzun süre kalıcı, derin ve yumuşak umami tadı: 180 gün, 280 gün, 380 gün; süre uzadıkça lezzet ve besin değerleri artar, kalite ve tat daha da iyi olur.
- Yüksek amino asit azot içeriği (premium kalite için ≥0.8 g/100 mL); bol miktarda serbest amino asit ve peptit; doğal umami, ilave MSG veya yapay aroma içermez.
- Yüksek tuz konsantrasyonu (%18-22) zararlı bakterileri ve bozulmaya neden olan mikropları doğal olarak engeller; istikrarlı fermantasyon, daha az koruyucu madde, daha uzun raf ömrü ve tutarlı parti kalitesi sağlar.
Qianhe · Bira Üretimindeki Avantajımız —Menşe Yeri
Sichuan'ın eşsiz koşulları, doğal bira üretiminin temel avantajıdır.
Bolluk Ülkesi
30° 1′ 9″ Kuzey Enlemi Altın Bira Kuşağı
- İklim: Ilık ve nemli koşullar, fermantasyon yapan temel mikroorganizmaların istikrarlı büyümesini destekler (Aspergillus oryzae, maya).
- mikroplarBol miktarda bulunan yerel mikrobiyal flora, tam fermantasyonu sağlayarak zengin umami tadını artırır.
- Su ve ToprakTertemiz su ve besin açısından zengin topraklar, en üst düzey hammaddeler için birinci sınıf soya fasulyesi ve buğday yetiştiriyor.
- CraftDoğal fermantasyon ekosistemi, geleneksel güneş ışığıyla bira yapımını bir üst seviyeye taşıyarak daha derin bir aroma ve daha pürüzsüz, daha karmaşık bir lezzet yaratıyor.
Qianhe · Dünya Lezzetleri İçin Sağlıklı Baharatlar Üretiyor
Çin'de katkı maddesi içermeyen baharat üretiminde öncü olan Qianhe, 2008'den beri katı standartları koruyor.
Sıfır, boşluk değildir. O, saflığa, sabra ve mükemmelliğe olan bütünsel bağlılığımızdır.
NO Eklenen MSG
Karamel rengi içermez.
Koruyucu madde içermez
Tatlandırıcı içermez.
Lezzet Arttırıcı Yok
Sıkça Sorulan Sorular
S: “Doğal olarak fermente edilmiş” soya sosu nedir?
Doğal yöntemlerle üretilen soya sosu, enzimler ve mikroorganizmaların soya fasulyesi ve buğdayı karmaşık lezzetlere dönüştürdüğü yavaş mikrobiyal fermantasyon yoluyla elde edilir.
Bu durum, daha hızlı üretilen ancak lezzet derinliğinden yoksun olan kimyasal olarak üretilen soya soslarıyla tezat oluşturmaktadır.
S: Fermantasyon süresi neden önemlidir?
Daha uzun fermantasyon süresi şunlara olanak tanır:
Daha derin umami karmaşıklığı
Daha yumuşak, daha dengeli bir tat
Doğal aroma gelişimi
Daha kısa süren işlemler genellikle daha keskin, daha az katmanlı tatlar ortaya çıkarır.
S: Soya sosunun kalitesini korumak için nasıl saklanması gerekir?
Aroma ve lezzeti korumak için:
Açılmamış şişeleri serin ve kuru bir yerde saklayın.
Açtıktan sonra buzdolabında saklayın
S: Soya sosunda "temiz etiket" ne anlama geliyor?
Temiz etiketli ürünler, gereksiz yapay katkı maddeleri içermeyen, tanınabilir ve basit içeriklerle üretilen ürünleri ifade eder.
S: Çin usulü soya sosu ile Japon usulü soya sosu arasındaki farklar nelerdir?
Çin soya sosu geleneksel olarak yemek pişirmek için üretilir ve lezzete derinlik ve ısıya dayanıklılık kazandırır.
Japon soya sosu genellikle daha hafiftir ve yaygın olarak sos olarak kullanılır.
S: Soya sosunda menşeinin rolü nedir?
Soya sosunda menşei, tıpkı şarapta teruar (toprak ve iklim bölgesi) gibi, belirleyici bir rol oynar.
Bu durum, mikrobiyal ekosistemi, iklim koşullarını ve fermantasyon dinamiklerini etkiler ve bunların hepsi nihai lezzeti şekillendirir.
Qianhe, Çin'de doğal fermantasyon kuşağı olarak bilinen yaklaşık 30° Kuzey enleminde yer almaktadır.
Bu bölge şunlarla tanınır:
Dengeli sıcaklık ve nem oranına sahip, istikrarlı ve ılıman bir iklim.
Zengin ve çeşitli bir yerel mikrobiyal topluluk
Sichuan turşularında ve Çin baijiu'sunda da görülen, uzun süredir devam eden bir fermantasyon geleneği.
Bu koşullar, yavaş ve doğal bira yapımı için ideal bir ortam yaratır.
Havada ve çevrede bulunan mikroorganizmalar, daha karmaşık ve incelikli bir fermantasyon sürecine katkıda bulunarak, lezzetlerin daha derin ve uyumlu bir şekilde gelişmesini sağlar.
Her zaman hizmetinizdeyiz!
Qianhe, markalı ürünler için satış temsilcisi, ürünlerinizin OEM üretimi ve ayrıca hammadde temini sağlayabilen bir çeşni üreticisidir.
- soruşturma@qianhefood.com
- 0086-028-38260750
- + 86 18228166016
- Minjiadu, Chengnan Dongpo Bölgesi, Meishan şehri, Sichuan, 620000, Çin.