Hazır Gıdalar
Uygulama kapsamı
Hazır erişte sosu paketleri, toz paketleri ve erişte kekleri; hızlı dondurulmuş köfteler ve wonton dolguları; fast food ve diğer ikram sektörlerindeki soslar
uygulama Notları
Özellikli ürün
Ana hammaddeler: soya fasulyesi
Özellikleri: Açık kahverengi toz, saf lezzet.
Veriler: toplam azot ≥%3.5; amonyak azotu ≥%2.25; NaCl ≤%40; 3-kloro-1,2-propanediol ≤0.5 mg/kgUygulama
alanlar: Bileşik baharatlar, dondurulmuş gıdalar, atıştırmalık gıda tozları ve et gıdalarının lezzetini ve umamisini artırmak için önerilir.
Özellikleri: Yaygın yöntemle üretilen pembe, uluslararası gıda geliştirme trendlerine uygun olarak tuğla kırmızısıdır.
Renk oranı: 24,000-34,000 EBC
Uygulama alanları: Hazır erişte poşetleri, katı baharatlar vb. için uygundur.
Özellikleri: Amonyak prosesi ile üretilmiş, yüksek renk oranına sahip, suda çözünebilen ve akışkanlığı iyi olan bir üründür.
Renk oranı: 45,000-55,000 EBC
Uygulama alanları: Hazır erişte poşetleri, katı baharatlar vb. için uygundur.
Özellikleri: Amonyum sülfit prosesi ile üretilen yüksek kaliteli toz karamel rengidir.
Renk oranı: 100,000-126,000 EBC
Uygulama alanları: Hazır erişte poşetleri, katı baharatlar vb. için uygundur.