3 อันดับตลาดซีอิ๊วที่มีแนวโน้มดีที่สุดในปี 2025

สิงหาคม 21, 2025

สารบัญ

ความนิยมที่เปลี่ยนไป ความสนใจในอาหารต่างประเทศที่เพิ่มมากขึ้น และความใส่ใจด้านสุขภาพที่เพิ่มมากขึ้น ล้วนเป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อการเติบโตของตลาดซีอิ๊วทั่วโลก คาดการณ์ว่าตลาดซีอิ๊วทั่วโลกจะเติบโตจาก 38.36 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2024 เป็น 40.42 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2025

คาดว่าจะมีการเพิ่มขึ้นอีกแตะระดับ 63.16 พันล้านดอลลาร์ในปี 2032 ซึ่งบ่งชี้ถึงการพัฒนาอย่างต่อเนื่องที่อัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้นที่ 6.59% แม้ว่าจีนจะเป็นผู้นำในตลาดนี้มาระยะหนึ่งแล้ว แต่ปี 2025 บ่งชี้ถึงศักยภาพการเติบโตที่เพิ่มขึ้นจากประเทศอื่นๆ

บทความนี้จะกล่าวถึงตลาดซีอิ๊ว 3 อันดับแรกที่มีแนวโน้มเติบโตสูงสุดนอกประเทศจีน ได้แก่ สหรัฐอเมริกา เอเชียใต้ และอินเดีย เราจะเน้นไปที่มูลค่าตลาดและปัจจัยสำคัญที่ขับเคลื่อนการเติบโตของตลาดเหล่านี้ เรามาเริ่มกันเลย

1.อเมริกาเหนือ (สหรัฐอเมริกา)

มูลค่าตลาด
ตามการวิจัยของ Grand View Research ตลาดซีอิ๊วในอเมริกาเหนือคาดว่าจะเติบโตถึงราว 7.8 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 2025 โดยมีอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้นคงที่ที่ 5.9% ตั้งแต่ปี 2019 ถึงปี 2025
โปรแกรมควบคุมการเติบโตที่สำคัญ
นี่คือปัจจัยกระตุ้นการเติบโตที่สำคัญในตลาดซีอิ๊วอเมริกาเหนือ

ความสนใจที่เพิ่มมากขึ้นของชาวอเมริกันในอาหารเอเชีย (อาหารเกาหลีและญี่ปุ่น) ทำให้ซีอิ๊วกลายมาเป็นส่วนหลักในบ้านและร้านอาหาร
ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพต้องการซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำและปลอดกลูเตนเพิ่มมากขึ้น
เนื่องจากซีอิ๊วขาวเป็นผลิตภัณฑ์จากพืช จึงเหมาะกับผู้รับประทานอาหารเจและผู้ทานมังสวิรัติ จึงไม่แปลกใจเลยที่ซีอิ๊วขาวจะได้รับความนิยมจากผู้บริโภคในวงกว้าง

2.เอเชียใต้ (อินโดนีเซีย)

มูลค่าตลาด
อินโดนีเซียเป็นตลาดใหญ่เป็นอันดับสามในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รองจากไทยและเวียดนามในด้านยอดขายซอสถั่วเหลือง ตลาดซอสถั่วเหลืองในอินโดนีเซียคาดว่าจะเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยมีอัตราการเติบโตต่อปี (CAGR) อยู่ที่ 13.77% ในปี 2029 เทียบกับ 11.14% ในปี 2025 อุตสาหกรรมซอสและเครื่องปรุงรสทั้งหมด ซึ่งรวมถึงซอสถั่วเหลือง คาดว่าจะมีรายได้เกือบ 9.21 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2025
โปรแกรมควบคุมการเติบโตที่สำคัญ
นี่คือปัจจัยกระตุ้นการเติบโตที่สำคัญในตลาดซีอิ๊วอินโดนีเซีย

เมื่อรายได้เพิ่มขึ้นและผู้คนย้ายเข้ามาอยู่ในเมืองมากขึ้น ชีวิตประจำวันก็เปลี่ยนไป การใช้ชีวิตในเมืองหมายถึงกิจวัตรประจำวันที่รวดเร็วขึ้น ดังนั้นตัวเลือกที่สะดวกสบายอย่างซอสสำเร็จรูปจึงกลายเป็นสิ่งสำคัญในครัว ผู้คนยังยินดีที่จะจ่ายเงินมากขึ้นเพื่อซื้อซอสถั่วเหลืองคุณภาพดีที่เชื่อถือได้
เมื่อชนชั้นกลางมีจำนวนเพิ่มมากขึ้น ก็มีความสนใจที่จะลองสูตรอาหารใหม่ๆ ที่บ้านและเพลิดเพลินกับอาหารหลากหลายมากขึ้นในร้านอาหาร
ในเวลาเดียวกัน วงการอาหารก็กำลังเฟื่องฟู…ร้านอาหาร คาเฟ่ และแผงขายอาหารริมถนนผุดขึ้นทุกที่ ซึ่งทั้งหมดนี้ต้องการซอสถั่วเหลืองอย่างต่อเนื่อง
ผู้บริโภคยังใส่ใจกับสิ่งที่พวกเขากินมากขึ้น โดยมองหาทางเลือกที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ เช่น เวอร์ชันโซเดียมต่ำหรือออร์แกนิก
แบรนด์ท้องถิ่นมักมีสินค้าราคาไม่แพงและเป็นที่รู้จัก ในขณะที่ชื่อระดับสากลนำเสนอสินค้าที่มีรสชาติใหม่ๆ

อย่างไรก็ตาม ต้นทุนและความพร้อมของวัตถุดิบ เช่น ถั่วเหลือง ยังคงมีอิทธิพลต่อราคาและอุปทานในตลาดซีอิ๊วทั่วโลก

3.อินเดีย

มูลค่าตลาด
ตลาดซีอิ๊วอินเดียมีมูลค่า 2.6 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2024 และคาดว่าจะเติบโตถึง 3.7 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2033 โดยมีอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGR) ที่ 3.70% ตั้งแต่ปี 2025 ถึงปี 2033
โปรแกรมควบคุมการเติบโตที่สำคัญ
นี่คือปัจจัยสำคัญที่ขับเคลื่อนการเติบโตของตลาดซีอิ๊วอินเดีย

ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งคือความต้องการอาหารพร้อมรับประทานที่เพิ่มมากขึ้นและความตระหนักรู้ที่มากขึ้นเกี่ยวกับรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยของซีอิ๊ว
บริษัทสตาร์ทอัพด้านซอสถั่วเหลืองแบบดั้งเดิมอย่าง Umami Brew และ Desi Sauce Co. ก็กำลังช่วยให้ตลาดเติบโตเช่นกัน พวกเขาใช้ถั่วเหลืองออร์แกนิกและทดลองวิธีการหมักแบบต่างๆ ชาวอินเดียต่างประทับใจกับรสชาติอูมามิที่เข้มข้นและแท้จริง
อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ตลาดซีอิ๊วอินเดียเติบโตคืออิทธิพลของเหล่าครีเอเตอร์คอนเทนต์ด้านอาหาร ซึ่งแสดงให้เห็นว่าซีอิ๊วเป็นสิ่งจำเป็นในครัว พวกเขามักจะใส่ซีอิ๊วลงในบะหมี่ราเม็งจานโปรดของทุกคน และอาหารเอเชียอื่นๆ เช่น ถั่วเหลืองทิกก้า

สรุป

ตลาดซีอิ๊วกำลังขยายตัวอย่างรวดเร็ว โดยสหรัฐอเมริกา อินโดนีเซีย และอินเดีย กลายเป็นภูมิภาคสำคัญในการเติบโต แต่ละภูมิภาคต่างมอบโอกาสพิเศษที่ถูกกำหนดโดยความต้องการ นวัตกรรม และศักยภาพในการจัดจำหน่ายในแต่ละพื้นที่ ธุรกิจที่ปรับตัวให้เข้ากับความต้องการของแต่ละภูมิภาคและลงทุนอย่างมีกลยุทธ์ จะอยู่ในตำแหน่งที่ดีที่จะเป็นผู้นำในปี 2025 และปีต่อๆ ไป