ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

คุณสมบัติ: ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีวิธีการทั่วไป สอดคล้องกับแนวโน้มการพัฒนาอาหารนานาชาติ มีดัชนีสีแดงสูงและมีเฉดสีแดง

อัตราสี: 13,000-16,000 EBC

พื้นที่การใช้งาน: สามารถนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้ว (เพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับเนื้อดิบ)

คุณสมบัติ: ผลิตภัณฑ์ผลึกที่มีรสชาติหอยอันเป็นเอกลักษณ์

พื้นที่การใช้งาน: ใช้เป็นเครื่องปรุงรส สามารถใช้ปรับสภาพผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (เพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับเนื้อดิบ) เนื้อรมควัน เนื้อตากแห้ง ไส้กรอกเนื้อ แฮมตะวันตก ฯลฯ

ลักษณะรสชาติ: กลิ่นหอมบริสุทธิ์

พื้นที่การใช้งาน: ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร สามารถใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปรุงแต่ง (เนื้อดิบปรุงรสเพิ่ม) ผลิตภัณฑ์เนื้อหมัก เนื้อรมควัน เนื้อตากแห้ง ไส้กรอกเนื้อ แฮมตะวันตก ฯลฯ

ลักษณะรสชาติ: กลิ่นไหม้

พื้นที่การใช้งาน: ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร สามารถใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปรุงแต่ง (เนื้อดิบปรุงรสเพิ่ม) ผลิตภัณฑ์เนื้อหมัก เนื้อรมควัน เนื้อตากแห้ง ไส้กรอกเนื้อ แฮมตะวันตก ฯลฯ

ลักษณะ : ผลิตภัณฑ์ธรรมดา สีชมพูถึงน้ำตาลอ่อน มีกลิ่นหอมสดชื่น

ข้อมูล: ไนโตรเจนทั้งหมด 1.2-1.8%; NaCl 32-37%; 3-คลอโร-1,2-โพรเพนไดออล ≤ 0.02 มก./กก.

พื้นที่การใช้งาน: สามารถใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป (การเติมเครื่องปรุงรสให้กับเนื้อดิบ) ผลิตภัณฑ์เนื้อหมัก เนื้อรมควัน เนื้อแห้ง ไส้กรอก แฮมตะวันตก เป็นต้น

ลักษณะเด่น: เกลือต่ำ สีชมพูถึงเหลืองน้ำตาล

ข้อมูล: ไนโตรเจนทั้งหมด ≥1.6%; ไนโตรเจนแอมโมเนีย ≥0.8%; NaCl ≤25%

การใช้งาน: แนะนำให้ใช้ในเครื่องปรุงรสผสม ขนมขบเคี้ยว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ซุป และน้ำหมักเพื่อเพิ่มรสชาติและรสอูมามิ