Соевый соус Light Soy — основной ингредиент в кулинарии Юго-Восточной Азии. Его используют для макания, маринования, приправы и салатов. Он может сделать эти блюда более вкусными, не разрушая при этом оригинальный натуральный вкус ингредиентов.
В этом блоге мы рассмотрим использование легкого соевого соуса, меры предосторожности и советы по хранению, чтобы максимально использовать этот удивительный ингредиент в вашей повседневной кулинарии. Давайте приступим к делу.
1. Приправляем легким соевым соусом.
При использовании соевого соуса Light в качестве приправы он придает насыщенный, но натуральный вкус различным блюдам. Он усиливает вкусы:
- Пад Тай – Дополняет сладкие, кислые и соленые элементы.
- Курица с рисом по-хайнаньски – Он придает глубину блюду из вареной курицы и ароматного риса.
- Жареные овощи – Раскройте натуральные вкусы бок-чой, брокколи и грибов.
2. Маринование для дополнительного вкуса
Маринование также является одним из видов использования соевого соуса Light. Маринование с использованием соевого соуса Light усиливает нежность и придает блюдам пикантную глубину. Он широко используется в:
- Курица-гриль по-тайски (Гай Ян)
Его маринуют с добавлением легкого соевого соуса, чеснока и лемонграсса, что придает ему дымный, ароматный вкус. - Индонезийская рыба на гриле (Икан Бакар)
Маринование для IKan Bakar включает в себя легкий соевый соус с куркумой и тамариндом, который создает ароматную глазурь.
3. Соус для макания
Светлый соевый соус является ключевым ингредиентом в соусах для макания, добавляя глубину и соленость. Обычно они используются в следующих рецептах:
- Гёдза (японские пельмени)
Для приготовления гёдза светлый соевый соус смешивают с уксусом, маслом чили и кунжутом. - вьетнамские спринг-роллы
В спринг-роллах его сочетают с соком лайма, чесноком и медом. - Шашлык из курицы
Его смешивают с арахисовым соусом для придания дополнительного вкуса умами, чтобы приготовить соус для макания куриных шашлычков.
Эти соусы для макания усиливают вкус закусок, не перебивая их.
4. Использование легкого соевого соуса в холодных салатах
Освежающий легкий соевый соус используется в холодных салатах, где он добавляет пикантность, не доминируя над свежими ингредиентами. Он используется в тайском салате из зеленой папайи, китайском салате из огурцов, вьетнамском салате с лапшой и салате из морских водорослей, его вкус усиливается нежной, сбалансированной приправой.
Меры предосторожности при использовании светлого соевого соуса
Вот некоторые меры предосторожности, которые следует соблюдать при использовании светлого соевого соуса:
- Содержание натрия
Ежедневное потребление соевого соуса составляет от 15 до 30 мл, что считается умеренным. Соевый соус все еще содержит большое количество ионов натрия. Чрезмерное потребление может вызвать отеки и другие проблемы. - Проблемы с глютеном
Традиционный светлый соевый соус содержит пшеницу; при необходимости выбирайте варианты без глютена. - Избегайте переваривания
Добавление его слишком рано при приготовлении на сильном огне может ухудшить его вкус. Поэтому добавляйте его в конце. - Не путать с темным соевым соусом.
Светлый соевый соус более жидкий, а темный соевый соус более густой и имеет слегка солоноватый вкус. Обязательно используйте правильный тип при приготовлении.
Правильные методы хранения
Вот несколько способов хранения.
- Хранить в прохладном, темном месте, поскольку хранение вдали от тепла и солнечного света сохраняет качество.
- После вскрытия храните в холодильнике, это помогает сохранить свежесть и предотвращает окисление.
- Держите бутылку закрытой, чтобы предотвратить воздействие воздуха, который может изменить вкус.
- Проверьте срок годности и выбросьте продукт, если цвет, запах или вкус изменились.
Заключение
От маринования и приправы до макания и салатов, легкий соевый соус придает глубокий вкус целому ряду блюд. Для выбора премиального качества выберите Цяньхэ легкий соевый соус, который полностью сварен, без добавок и изготовлен из высококачественных ингредиентов. Запаситесь им в своей кладовой сегодня!
