У вас диагностирована гипертония? Возможно, вы больше всего боитесь, что вам придётся отказаться от любимых блюд. Но трудно отрицать, что устричный соус обладает уникальным вкусом умами, и жить без него становится практически невозможно. Более того, полностью отказываться от него необязательно. Пациенты с гипертонией могут употреблять устричный соус. Однако необходимо соблюдать осторожность. Главная проблема — содержание натрия. Большинство соусов, продающихся в продуктовых магазинах, содержат много соли. В результате эти продукты могут ещё больше повысить ваше кровяное давление. Эта статья призвана сделать вас экспертом по содержанию натрия. Вы узнаете, как выбирать соусы с низким содержанием соли. Мы также поделимся с вами некоторыми советами по приготовлению, чтобы вы могли в полной мере насладиться вкусом соуса без вреда для здоровья.
В чём же на самом деле проблема с устричным соусом? Необходимо выяснить, как уровень натрия может влиять на артериальное давление. При чрезмерном употреблении соли организм задерживает избыток воды. Эта избыточная вода помогает выводить соль из организма. Увеличенный объём крови в кровеносных сосудах требует от сердца большей мощности для перекачивания. Следовательно, со временем эта дополнительная нагрузка на артерии может привести к повышению артериального давления. Американская кардиологическая ассоциация строго придерживается своих рекомендаций. Каждый взрослый должен ограничить потребление натрия до 2,300 мг в день. Людям, склонным к гипертонии, следует установить значительно более низкую целевую норму, и наиболее подходящее количество составляет около 1,500 мг в день. Соусы являются скрытыми источниками высокого уровня натрия. Всего одна столовая ложка может содержать значительную часть вашей суточной нормы.
Не все устричные соусы одинаковы. В магазине вы увидите на полках множество разных видов. Разница в качестве влияет не только на вкус, но и на ваше здоровье. Более дешевые соусы в основном состоят из соли, сахара и кукурузного крахмала. Для придания темного оттенка используется карамельный краситель. Вкус получается просто соленым. Используя такие соусы, вы добавляете в основном соль, не добавляя настоящего вкуса. Хороший устричный соус имеет другой вкус. Он насыщенный, пикантный и слегка сладковатый. Такой вкус достигается за счет экстракта настоящих устриц. Лучшие соусы — это те, вкус которых создается за счет качественных ингредиентов.
Как людям с высоким кровяным давлением безопасно употреблять устричный соус? Используйте его с умом, чтобы получить максимум вкуса из минимального количества. Вот пять эффективных способов:
