Блог

Если вы работаете в сфере производства приправ, напитков, хлебопекарного производства, продуктов питания или занимаетесь исследованиями и разработкой рецептур, то карамельный колер — один из самых распространённых красителей, с которыми вы столкнётесь. От колы, соевого соуса, уксусных напитков, соусов для тушения, пива и печенья до приправ в виде порошка — карамельный колер играет важнейшую роль во многих продуктах. Многие...

Устричный соус — это приправа, приготовленная путём томления устриц до получения сока с последующим добавлением сахара, соли и других специй. Его главная особенность — «умами», что делает его очень важной приправой с умами. Устричный соус «Цяньхэ»: процесс производства и технологические преимущества. Соус «Цяньхэ»…

Прогуливаясь по оживленным гастрономическим улицам Китая, вы почувствуете аромат, который мгновенно очарует ваши чувства — король китайских уличных закусок: острая и кислая вермишель. Она словно очаровательный «убийца вкуса»: одного её названия достаточно, чтобы у вас потекли слюнки и разыгрался аппетит…

31 октября 2025 г. – Мэйшань, Сычуань, Китай — Компания Qianhe Condiment And Food Co., Ltd. («Qianhe») официально получила первый в Китае сертификат «Чистая этикетка» нулевого уровня в индустрии приправ. Об этом достижении было объявлено на мероприятии Qianhe «Продление срока действия сертификата и запуск сертификации «Чистая этикетка» нулевого уровня»...

При понижении температуры вы можете заметить, что на дне бутылки с тёмным соевым соусом образуются мелкие, похожие на песок или крупные белые кристаллы. Первая реакция многих: «Мой соевый соус испортился?» Не стоит паниковать — это не порча. На самом деле, это естественная физиологическая реакция, которая сигнализирует...

Соевый соус — душа китайской кухни: он придает глубину, умами и аромат бесчисленным блюдам. Поскольку все больше людей переходят на здоровое питание, соевый соус с низким содержанием натрия стал популярным выбором. Однако для тех, кому необходимо избегать глютена, часто возникает вопрос: «Является ли соевый соус с низким содержанием натрия также безглютеновым?»

Для мусульманских потребителей и производителей продуктов питания выбор правильных ингредиентов — это не просто вопрос вкуса, это вопрос веры и доверия. Каждое блюдо должно соответствовать исламским законам, и когда речь заходит о приправах, всегда возникает один и тот же вопрос: халяльный ли соевый соус? Как надёжный производитель соевого соуса, мы понимаем...

Для мусульманских потребителей и производителей продуктов питания выбор правильных ингредиентов — это не просто вопрос вкуса, это вопрос веры и доверия. Каждое блюдо должно соответствовать исламским законам, и когда речь заходит о приправах, всегда возникает один и тот же вопрос: халяльный ли соевый соус? Как надёжный производитель соевого соуса, мы понимаем...

Что придает коле ее характерный оттенок или делает соевый соус и другие соусы такими насыщенными на вид? Ответ обычно кроется в карамельном красителе. Будучи одной из самых распространенных пищевых добавок, этот незаметный, но важный компонент играет решающую роль в создании визуальной привлекательности бесчисленного количества продуктов, которые мы потребляем ежедневно. Что такое карамельный краситель? Определение...

  Соевый соус играет важную роль в кулинарии, но многие не понимают, является ли он кислым или нейтральным. В этой статье мы расскажем о pH соевого соуса и его влиянии на здоровье. Ответ: соевый соус — кислый. Вывод, проверенный фактами: соевый соус определённо кислый. Он не...