Produtos de carne

Características: Produzido com tecnologia de método comum, em linha com as tendências internacionais de desenvolvimento de alimentos, com alto índice de vermelho e tonalidade avermelhada.

Taxa de cor: 13,000-16,000 EBC

Áreas de aplicação: Pode ser utilizado em produtos cárneos preparados (adicionando temperos à carne crua).

Características: Produto cristalino com o sabor único de marisco.

Áreas de aplicação: Utilizado em temperos, pode ser usado para condicionar produtos cárneos (adicionando temperos à carne crua), carne defumada, carne seca, linguiças, presunto, etc.

Características do sabor: fragrância pura

Áreas de aplicação: Amplamente utilizado na indústria alimentícia, podendo ser usado em produtos cárneos processados ​​(carne crua com temperos adicionados), produtos cárneos marinados, carne defumada, carne seca, linguiças, presunto, etc.

Características de sabor: aroma de queimado

Áreas de aplicação: Amplamente utilizado na indústria alimentícia, podendo ser usado em produtos cárneos processados ​​(carne crua com temperos adicionados), produtos cárneos marinados, carne defumada, carne seca, linguiças, presunto, etc.

Características: Produto convencional, de coloração rosa a marrom claro, com sabor fresco e perfumado.

Dados: Nitrogênio total 1.2-1.8%; NaCl 32-37%; 3-cloro-1,2-propanodiol ≤ 0.02 mg/kg

Áreas de aplicação: Pode ser utilizado em produtos cárneos processados ​​(adicionando temperos à carne crua), produtos cárneos marinados, carne defumada, carne seca, linguiças, presunto, etc.

Características: Baixo teor de sal, coloração rosa a amarelo acastanhado.

Dados: Nitrogênio total ≥1.6%; Nitrogênio amoniacal ≥0.8%; NaCl ≤25%

Aplicações: Recomendado para uso em temperos mistos, aperitivos, produtos cárneos, sopas e marinadas para realçar o sabor e o umami.