Vleesproducten
Toepassingsgebied
Bereide vleeswaren (rauw vlees met kruiden), gedroogd vlees, spek, worst, westerse ham, gemarineerde vleeswaren, etc.
Application Notes
Kipnuggets
Het uitgelichte product
Kenmerken: Geproduceerd met behulp van gangbare technologie, in lijn met de internationale trends in de voedselontwikkeling, met een hoge roodindex en een roodachtige tint.
Kleursnelheid: 13,000-16,000 EBC
Toepassingsgebieden: Kan worden gebruikt in bereide vleesproducten (het toevoegen van kruiden aan rauw vlees).
Eigenschappen: Kristallijn product met de unieke smaak van schaaldieren.
Toepassingsgebieden: Wordt gebruikt in kruiden, kan worden gebruikt voor het conditioneren van vleesproducten (het toevoegen van kruiden aan rauw vlees), gerookt vlees, gedroogd vlees, vleesworsten, western ham, etc.
Smaakkenmerken: pure geur
Toepassingsgebieden: Breed toepasbaar in de voedingsmiddelenindustrie, kan worden gebruikt voor geconditioneerde vleesproducten (rauw vlees met toegevoegde kruiden), gemarineerde vleesproducten, gerookt vlees, gedroogd vlees, vleesworsten, Western ham, etc.
Smaakkenmerken: verbrand aroma
Toepassingsgebieden: Breed toepasbaar in de voedingsmiddelenindustrie, kan worden gebruikt voor geconditioneerde vleesproducten (rauw vlees met toegevoegde kruiden), gemarineerde vleesproducten, gerookt vlees, gedroogd vlees, vleesworsten, Western ham, etc.
Kenmerken: Conventioneel product, roze tot lichtbruin, met een frisse en geurige smaak.
Gegevens: Totale stikstof 1.2-1.8%; NaCl 32-37%; 3-chloor-1,2-propaandiol ≤ 0.02 mg/kg
Toepassingsgebieden: Het kan worden gebruikt in verwerkte vleesproducten (het toevoegen van kruiden aan rauw vlees), gemarineerde vleesproducten, gerookt vlees, gedroogd vlees, worsten, western ham, etc.
Kenmerken: Laag zoutgehalte, roze tot bruingeel.
Gegevens: Totale stikstof ≥1.6%; Ammoniakstikstof ≥0.8%; NaCl ≤25%
Toepassingen: Aanbevolen voor gebruik in gemengde kruidenmixen, snacks, vleesproducten, soepen en marinades om de smaak en umami te verbeteren.