Toepassingsselectie
1. Industrieel benchmarktestrapport
2. Voorlopig kostenramingsmodel
3. Plan voor aanpassingsvermogenbeoordeling
Fabrikant van karamelkleur in China
China's nummer 1 karamelkleurfabrikant
Als deskundige fabrikant biedt Qianhe hoogwaardige, op maat gemaakte karamelkleuroplossingen
Karamelkleur is ook bekend als "de kleur van sojasaus of siroop". Het is een colloïdaal polymeer dat ontstaat door koolhydraten via polymerisatie bij hoge temperatuur, al dan niet met reactanten. Koolhydraten omvatten over het algemeen fructose, fructosestroop, glucose en moederloog, xylose en moederloog, sucrose, maltose, melasse, zetmeelhydrolysaat, enz.
Karamelkleurvloeistof
Dit product is gemakkelijk te verwerken in vloeibare formuleringen en zorgt voor een egale, rijke kleur. Het is ideaal voor dranken, siropen en sauzen en biedt uitstekende kleurstabiliteit en consistentie.
Karamel kleurpoeder
Voor toepassingen zoals droge mixen en bakproducten levert karamelkleurpoeder een levendige, langdurige kleur die bestand is tegen hitte en andere verwerkingsomstandigheden. Het gebruiksgemak maakt het een favoriet onder fabrikanten die op zoek zijn naar consistente droge producten.
Qianhe biedt twee hoofdtypen karamelkleur aan: karamelkleurige vloeistof en karamelkleurpoederDe grondstoffen worden zorgvuldig gemengd, er wordt siroop aan toegevoegd en via een karamellisatiereactie wordt het mengsel gefilterd en gemengd tot een vloeibare karamel; het karamelpoeder wordt gemaakt door middel van sproeidrogen en zeven. Beide opties worden gebruikt om de kleur van allerlei producten te verbeteren, van frisdranken en sauzen tot bakproducten en droge mixen.
LEIDERS IN HET VELD
Wij behoren tot de top 3 van kruidenbedrijven in China, wat getuigt van onze onverminderde toewijding aan kwaliteit en innovatie.
DECENNIA ERVARING
Dankzij ruim 26 jaar professionele ervaring kunnen wij een schat aan kennis en expertise in onze producten integreren.
GECERTIFICEERDE KWALITEIT
Onze toewijding aan kwaliteit en veiligheid is gecertificeerd door FSSC 22000, BRC, IFS, Halal, Kosher en EU-biologische certificeringen
Volledige service
Qianhe is gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige karamelkleurproducten die voldoen aan de behoeften van voedingsmiddelen- en drankenbedrijven wereldwijd. Onze karamelkleurstoffen worden gemaakt van koolhydraten van voedingskwaliteit via de geavanceerde technologie van het karamellisatieproces. Dit zorgt voor een consistente, rijke bruine tint voor diverse voedingsmiddelen en dranken.
Van testen tot productiegebruik, R&D-testen en massaproductie: wij voldoen aan al uw behoeften.
Aangepaste formulering
Omdat elk eetbaar product anders is, kan het ook een specifieke kleur of tint nodig hebben. Daarom werken we nauw samen met onze klanten om karamelkleurformules op maat te creëren die aansluiten op hun productbehoeften.
Kwaliteitscontrole
We hanteren strenge kwaliteitscontrolenormen om het hoogste niveau van veiligheid en prestaties te garanderen. Elke batch karamelkleurstof die we produceren, wordt grondig getest om te garanderen dat deze voldoet aan zowel internationale normen als de eisen van de klant.
Technische ondersteuning
Als u niet zeker weet welke karamelkleurstof het beste is voor uw product, staat het expertsteam van Qianhe voor u klaar om u bij elke stap te begeleiden en ondersteunen.
On-time levering
Qianhe garandeert een tijdige levering. Dankzij ons efficiënte productie- en leveringssysteem zorgen we ervoor dat uw karamelkleurige producten op tijd worden geleverd, waardoor uw productielijn soepel blijft draaien.
Ons Bedrijf
Qianhe is gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige karamelkleurproducten, met name haar dochteronderneming Weifang Hengtai Food Co., Ltd., bekend om haar handelsmerk 'Hengtai Caramel Color' en toonaangevend in de karamelkleurindustrie. Qianhe kan voldoen aan de behoeften van wereldwijde voedingsmiddelen- en drankenbedrijven.
Onze karamelkleurstof wordt gemaakt van koolhydraten van voedingskwaliteit door middel van geavanceerde karamellisatietechnologie. Dit zorgt ervoor dat diverse voedingsmiddelen en dranken een consistente en rijke bruine kleur krijgen. Het bedrijf heeft vier productielocaties in Sichuan, Weifang, Liuzhou en Fengcheng (Jiangxi), waarmee het zijn positie als toonaangevende fabrikant van karamelkleurstof in China stevig heeft gevestigd.
Weifang Hengtai Food Co., Ltd
Naast kant-en-klare producten biedt Qianhe ook OEM-diensten aan, waarbij karamelkleurige producten worden afgestemd op uw specifieke behoeften. Of u nu op zoek bent naar maatwerkformules, verpakkingsoplossingen of specifieke tinten, u kunt kiezen voor een samenwerking met Qianhe. Wij bieden u een volledig pakket aan diensten op maat.
Qianhe is een van de top 3 fabrikanten van specerijen in China met meer dan 26 jaar ervaring in de branche. Onze internationale certificeringen omvatten EU-certificering, halalcertificering en koosjercertificering. Neem contact op met Qianhe als u vragen heeft over onze karamelkleurige producten en maatwerkdiensten.
Het uitgelichte product
Qianhe-karamelkleurstof wordt onderverdeeld in vele soorten: gewone karamel (E150a); ammoniakkaramel (E150c); sulfiet-ammoniakkaramel (E150d);
De pH en lading van karamelkleurstof zijn belangrijk voor verschillende toepassingen. Normaal gesproken ligt de pH van karamelkleurstof voor dranken tussen 2.8 en 3.2 en is de lading negatief. Omdat dranken negatief zijn, zullen gelijksoortige ladingen die elkaar afstoten, niet tot kwaliteitsproblemen leiden; de pH van karamelkleurstof voor sojasaus ligt daarentegen tussen 4.0 en 7.0.
Dubbele sterkte karamelkleur (sulfiet-ammoniakkaramel):
| -Series | Techniek | laden | (ECB) | Rode index | Kenmerken | Verpakking |
|---|---|---|---|---|---|---|
| DS-001 | sulfietamoniak | Negatief | 6.8 7.1 ~ | ≥ 3.40 | Sterke kleuring, veilig | 2kg, 28kg |
| DS-002 | sulfietamoniak | Negatief | 11.8 12.1 ~ | ≥ 2.90 | Sterke kleuring, veilig | 2kg, 28kg |
Belangrijkste toepassingen: koolzuurhoudende dranken, vruchtensappen, theedranken, wijnen, ijs, pudding, bakkerijproducten, enzovoort. De PI is lager dan de pH van alle koolzuurhoudende dranken, waardoor vlokvorming bij toevoeging wordt voorkomen. De karamel is goed oplosbaar, zuurbestendig, alcoholtolerant en van stabiele kwaliteit.
Ammoniakkaramel:
| -Series | Techniek | laden | ECB | Rode index | Kenmerken |
|---|---|---|---|---|---|
| Aarde I | ammonia | positief | 4.8-5.2 | ≥ 4.60 | Veilige en rijke karamelgeur. |
| Aarde II | ammonia | positief | 4.1 4.3 ~ | ≥ 4.90 | Veilige en rijke karamelgeur. |
| Brouwen I | ammonia | positief | 3.4 3.6 ~ | ≥ 5.20 | Veilige en rijke karamelgeur, helderrood. |
| Voor gele wijn | ammonia | positief | 3.5 3.6 ~ | ≥ 5.20 | Veilige en rijke karamelgeur, helderrood. |
Belangrijkste toepassingen: azijn (1.0‰), koekjes, gele wijn (30‰), gearomatiseerde siropen, sauzen en sausproducten, enz. De karamelkleur wordt geproduceerd zonder sulfiet als katalysator, maar alleen met ammoniak. Het wordt gemaakt met glucose als grondstof en ammoniak bij hoge temperaturen.
Sulfiet-ammoniakkaramel:
| -Series | Techniek | laden | ECB | Rode index | Kenmerken |
|---|---|---|---|---|---|
| Aarde I | ammonia | positief | 4.8-5.2 | ≥ 4.60 | Veilige en rijke karamelgeur. |
| Aarde II | ammonia | positief | 4.1 4.3 ~ | ≥ 4.90 | Veilige en rijke karamelgeur. |
| Brouwen I | ammonia | positief | 3.4 3.6 ~ | ≥ 5.20 | Veilige en rijke karamelgeur, helderrood. |
| Voor gele wijn | ammonia | positief | 3.5 3.6 ~ | ≥ 5.20 | Veilige en rijke karamelgeur, helderrood. |
Belangrijkste toepassingen: sojasaus, havermout (2.5‰), bloempasta's (2.5‰), fruitpoeders (2.5‰), koekjes, kookwijnen (10‰), samengestelde kruiden (50‰), theedranken (10‰), koffiedranken (0.1‰), enzovoort. Het gebruikt ammoniumsulfietzouten als katalysatoren, glucose of sucrose als grondstoffen, en wordt gekatalyseerd onder zure omstandigheden in aanwezigheid van ammoniumverbindingen en sulfieten.
Eenvoudige karamel
| -Series | Techniek | laden | ECB | Rode index | Kenmerken |
|---|---|---|---|---|---|
| ZS-200A | vlakte | Negatief | 1.3 1.5 ~ | ≥ 6.30 | Matige kleur, heldergeel van kleur, met een hoge veiligheid, voldoet aan de strengste wetten en regels van de EU, FCC, JECFA, etc. |
| ZS-200C | vlakte | Negatief | 1.3 1.5 ~ | ≥ 6.50 | Matige kleur, heldergeel van kleur, met een hoge veiligheid, voldoet aan de strengste wetten en regels van de EU, FCC, JECFA, etc. |
| ZS-200C (nieuw) | vlakte | Negatief | 1.8 2.0 ~ | ≥ 5.90 | |
| ZS-200E | vlakte | Negatief | 1.8 2.0 ~ | ≥ 5.40 | Matige kleur, heldergeel van kleur, met een hoge veiligheid, voldoet aan de strengste wetten en regels van de EU, FCC, JECFA, etc. |
Belangrijkste toepassingen: hoogwaardige sojasausen, azijnen, bloempasta's, fruitpoeders, koekjes, kruidenmixen, vruchten- en groentesap/pulp, bakvullingen en coatingmaterialen, enz. Tijdens het productieproces wordt glucosestroop met een DE-waarde van meer dan 90% gebruikt bij een temperatuur van ongeveer 160 °C en worden er geen ammoniumhoudende stoffen of sulfieten als katalysator gebruikt.
FAQ
V: Wat is karamelkleur?
A：Caramelpigment, ook bekend als karamel, karamelkleurstof, materiaal is suiker (bijv. karamel, rietsuiker, melasse, invertsuiker, lactose en zetmeelhydrolyseproducten, enz.), moutsiroop van dehydratie en ontleding bij hoge temperatuur en polymerisatie van complexe mengsel van roodachtig bruin of donkerbruin, sommige als colloïde aggregatie, is een veelgebruikte halfnatuurlijke voedingskleurstof.
Karamelpigment wordt veel gebruikt in sojasaus, azijn, rijstwijn, gemarineerde wijn, gemarineerde producten, gebakken goederen, snoepgoed, medicijnen, koolzuurhoudende dranken en niet-koolzuurhoudende dranken.
V:Zijn er verschillende soorten karamelkleur?
A: Karamelkleur kan worden verkregen uit diverse koolhydraten van voedingskwaliteit, waaronder dextrose, moutstroop, melasse en zetmeelhydrolysaten. De koolhydraten worden verwerkt tot een van de vier soorten karamelkleur: klasse I, klasse II, klasse III of klasse IV. Elke klasse bestaat uit een verscheidenheid aan karamelingrediënten met hun eigen unieke eigenschappen die ze geschikt maken voor verschillende toepassingen.
Karamelkleurstoffen van klasse I, ook wel bekend als gewone karamel, hebben een sterke nasmaak en een mild aroma. Ingrediënten binnen deze klasse kunnen in kleur variëren van geelbruin tot roodbruin. Karamelkleurstoffen van klasse I zijn stabiel in alcohol- en zoutrijke omgevingen, waardoor ze ideale voedingsadditieven zijn voor whisky's, likeuren, limonadeproducten, gevogeltecoatings, sapconcentraten, sauzen en cacao-extenders.
Karamelkleurstoffen van klasse II bieden een uitzonderlijke rode tint en een mild smaakprofiel met een speciale geur van gebrande suiker. Net als karamelkleurstoffen van klasse I vertonen karamelkleurstoffen van klasse II een goede stabiliteit in alcohol, waardoor ze vaak worden aangetroffen in wijn, likeuren en brandewijn. Karamelkleurstoffen van klasse II zijn ook te vinden in lichte cakemixen en andere snacks.
Karamelkleurstoffen in klasse III hebben een roodbruine kleur en een zoete geur. Ze worden gebruikt in een breed scala aan toepassingen, waaronder ontbijtgranen, bier, diervoeding, drop, jus, soja- en barbecuesaus vanwege hun stabiliteit in alcohol- en zoutrijke omgevingen.
De meest gebruikte en meest veelzijdige karamelkleurstof is klasse IV. Karamelkleurstoffen binnen deze klasse hebben een rijke donkerbruine kleur en een zeer mild aroma- en smaakprofiel. Hun stabiliteit in alcohol-, tannine- en zuurrijke omgevingen maken karamelkleurstoffen uit klasse IV ideale ingrediënten voor de meest uiteenlopende toepassingen. Deze omvatten balsamicoazijn, koffie, chocoladesiropen, frisdranken en andere koolzuurhoudende dranken, gebak, cacao-extenders, diervoeders, sauzen, soepen, vleeswrijfsels, kruidenmixen en andere smaakstoffen.
Karamelpigment wordt veel gebruikt in sojasaus, azijn, rijstwijn, gemarineerde wijn, gemarineerde producten, gebakken goederen, snoepgoed, medicijnen, koolzuurhoudende dranken en niet-koolzuurhoudende dranken.
V: Wat is het voordeel van het gebruik van karamelkleurstof?
A: Een deel van de aantrekkingskracht van eten ligt in het uiterlijk. Daarom letten chef-koks over de hele wereld op het kleuren- en smakenpalet van de gerechten die ze bereiden.
Hetzelfde geldt voor verpakte voedingsmiddelen en dranken. Een voorspelbare visuele ervaring is een belangrijke factor voor veel consumenten, aangezien kleur en het genot van eten sterk met elkaar verbonden zijn. Karamelkleur draagt bij aan een consistente uitstraling van voedingsmiddelen en dranken. Daarom gebruiken producenten van voedingsmiddelen en dranken kleuradditieven om variaties tussen batches te minimaliseren, die ontstaan door natuurlijke variaties en ook door degradatie door verwerkings- en opslagomstandigheden. Het gebruik van karamelkleur zorgt voor een consistentere kleur van voedingsmiddelen of dranken voor consumenten. Karamelkleur kan worden gebruikt om de gele, rode, bruine en zwarte tinten van diverse voedingsmiddelen of dranken te versterken, afhankelijk van het type en de toegevoegde concentratie.
Karamelpigment wordt veel gebruikt in sojasaus, azijn, rijstwijn, gemarineerde wijn, gemarineerde producten, gebakken goederen, snoepgoed, medicijnen, koolzuurhoudende dranken en niet-koolzuurhoudende dranken.
V: Waarom ziet de dubbele karamelkleur er 'dun' uit bij het aanbrengen? Is er iets mis met de kwaliteit? Moet de dosering worden verhoogd?
A: 'Dunheid' duidt op drie kenmerken van karamelkleurstof met dubbele sterkte: lage viscositeit, langzame verharsing en lange houdbaarheid. De dosering van karamelkleurstof wordt bepaald door de kleursterkte, terwijl het soortelijk gewicht het vastestofgehalte aangeeft.
V: Waarom treedt er sedimentatie op bij sommige toepassingen van karamelkleurstof? Hoe kan dit worden voorkomen?
A: Sedimentatie hangt samen met de eigenschappen van de karamelkleur en de eigenschappen van het product waaraan karamelkleur wordt toegevoegd. Brouwerijproducten zouden normaal gesproken ammoniakkaramel moeten gebruiken, terwijl koolzuurhoudende dranken en theedranken sulfiet-ammoniakkaramel zouden moeten gebruiken. Alle drie de bovengenoemde soorten karamelkleur kunnen in sojasaus worden gebruikt. Ze kunnen alleen afzonderlijk worden toegepast en niet met elkaar worden gemengd. Tests met karamelkleur in het doelproduct dienen te worden uitgevoerd als de ladingskarakteristieken van het product onbekend zijn.
V: Functie van karamelkleur
A：Chinese prijs Karamelkleur cas 8028-89-5 bulk karamelkleurpoeder te koop
V: Toepassing van karamelkleur
A：Chinese prijs Karamelkleur cas 8028-89-5 bulk karamelkleurpoeder te koop
Aangepaste karamelkleur met Qianhe
Wij maken van complex eenvoudig! Volg de volgende 3 stappen om vandaag nog te beginnen!
① Vertel ons uw aanvraag
Vertel ons zo specifiek mogelijk over uw behoeften, geef de parameters op en deel uw idee.
② Ontvang een oplossing en een offerte
Wij werken aan de beste oplossing op basis van uw vereisten en toepassing. Binnen 24 uur ontvangt u een specifieke offerte.
③ Goedkeuren voor massaproductie
We beginnen met massaproductie na ontvangst van uw goedkeuring en aanbetaling, en we zullen de verzending afhandelen.