천허 요리주 종류 소개

2025 년 1 월 28 일

내용의 표

요리주는 중국 요리의 필수 재료 중 하나입니다. 다양한 종류의 요리주는 요리의 맛과 향을 풍부하게 하는 능력으로 높이 평가됩니다. 풍미를 향상시키고 불쾌한 냄새를 중화하는 특성 덕분에 전 세계 다양한 주방에서 필수적인 요소로 자리 잡았습니다.

고기 연화

질긴 고기를 부드럽게 하는 데는 다양한 종류의 요리용 와인도 사용됩니다. 데치는 과정에서 넣으면 단백질 섬유를 부드럽게 하고 고기에 은은한 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다. 이 단계는 특히 부드러움과 깊은 맛이 중요한 조림 요리, 스튜, 수프를 만들 때 매우 중요합니다.

요리용 와인이 생선 냄새를 제거하는 방법

요리용 와인은 트리메틸아민과 같은 불쾌한 냄새의 원인이 되는 화합물을 분해하여 해산물과 고기의 생선 냄새를 효과적으로 제거합니다.

쿠킹 와인에는 알코올이 함유되어 있는데, 이 알코올은 아민과 같은 냄새 유발 화합물과 결합하여 가열 시 중화시킵니다. 또한, 쿠킹 와인에 흔히 함유된 향신료와 허브는 냄새를 가리는 능력을 향상시켜 불쾌한 냄새를 기분 좋은 향으로 바꿔줍니다.

좋은 요리용 와인을 선택하는 방법

좋은 쿠킹 와인은 풍미를 더할 뿐만 아니라 요리의 본연의 맛을 유지해 줍니다. 쿠킹 와인의 가장 큰 특징은 알코올과 같은 향료를 함유하고 있다는 것입니다. 좋은 쿠킹 와인을 구별하는 방법을 소개합니다.

1. 성분

고품질 요리용 와인의 재료 목록에는 황주(黃酒)나 쌀 와인과 같은 자연 발효 와인이 포함되어야 합니다. 인공 첨가물이 과다한 요리용 와인은 요리의 맛과 품질을 저하시킬 수 있으므로 피하십시오.

2. 기타 테스트 기술

냄새 : 좋은 요리용 와인은 거칠거나 지나치게 산성인 맛이 없이 깔끔하고 기분 좋은 향이 나야 합니다.
맛 : 소량만 마셔도 풍미의 균형을 알 수 있습니다. 부드럽고, 와인의 에센스가 맑게 느껴집니다.
질감 테스트: 손에 소량을 덜어 말리세요. 고품질 쿠킹 와인은 부드럽고 끈적이지 않는 마무리감을 선사하는데, 이는 발효가 제대로 되었고 인공 성분이 최소화되었음을 나타냅니다.

천허 요리주 종류

첸허는 다양한 요리 요구에 맞춰 다양한 종류의 요리용 와인을 제공합니다. 요리용 와인 종류는 다음과 같습니다.

가정용 천허 요리주

성분: 물, 식용 알코올, 황주, 식용 소금, 글루탐산나트륨, 향신료, 카라멜 색소
알코올 함량: 10% 권
형질: 이 요리용 와인의 특징은 노란색 와인을 함유하고 있다는 것입니다. 맛이 부드럽고, 숙성 기간이 길어질수록 더욱 부드러워집니다. 이 프리미엄 요리용 와인은 풍부한 향과 은은한 단맛이 어우러져, 고기 조림이나 해산물처럼 깊이와 우아함이 필요한 요리에 안성맞춤입니다.

천허 양파 생강 요리주

성분: 물, 쌀, 양파, 생강, 식용소금
알코올 함량: 10% 권
형질: 파 생강 요리주는 파와 생강의 향을 내뿜어 빠르게 볶음 요리나 찜 요리에 적합합니다. 특히 해산물 요리에 효과적이며, 천연 풍미를 더하고 냄새를 중화합니다.

천하 요리주(6년)

성분: 정제수, 식용알코올, 막걸리, 식용소금, 글루탐산나트륨, 향신료, 카라멜색소
알코올 함량: 10% 권
형질: 6년 숙성된 이 요리용 와인은 식용 알코올, 쌀 와인, 향신료, 그리고 캐러멜 색소를 결합하여 균형 잡힌 풍미를 선사합니다. 은은한 단맛과 복합적인 향은 볶음 요리, 수프, 스튜에 적합합니다.

이러한 요리용 와인 종류 외에도, 첸허 다양한 요리 요구에 맞는 광범위한 조리 제품을 제공합니다. 여기에는 다양한 종류의 간장, 조미료, 조미료, 카라멜 색소가 포함됩니다. 관련 제품 소개에 대해 더 자세히 알고 싶으시면 클릭하여 제품 소개를 확인하세요.