중국 4대 간장 브랜드 심층 비교

2025 년 10 월 12 일

내용의 표

간장은 중국 요리에 필수적인 조미료입니다. 시중에는 수많은 브랜드가 출시되어 있어, 소비자의 특정 니즈에 맞는 간장을 선택하는 것은 쉽지 않습니다. 이 글에서는 첸허, 하이티안, 펄 리버 브릿지, 리금기 등 네 곳의 유명 간장 브랜드를 재료, 맛, 건강 효능, 활용법, 가격 등 다섯 가지 핵심 측면에서 심층적으로 비교하여 구매 결정에 실질적인 도움을 드리고자 합니다.

브랜드 배경과 역사

첸허 간장: 현대 건강식의 선구자

1996년에 설립된 첸허는 경쟁사들에 비해 상대적으로 역사가 짧지만, "무첨가" 및 유기농 제품 라인으로 빠르게 명성을 얻었습니다. 첸허는 건강한 조미료에 중점을 두고 있으며, 방부제와 인공 색소를 첨가하지 않은 순수 양조 간장을 강조하여 건강한 식단에 대한 소비자의 증가하는 수요를 충족하고 있습니다.

아이티 간장: 전통과 규모의 유산

청나라 건륭제 시대로 거슬러 올라가는 역사를 자랑하는 하이티안은 300년이 넘는 양조 경험을 보유하고 있습니다. 중국 최대 간장 생산업체인 하이티안은 전통 기법과 현대 기술을 완벽하게 융합하여 광범위한 제품군을 제공하며 상당한 시장 점유율을 확보하고 있습니다.

진주강교 간장: 광둥의 세계적 맛

1954년에 출시된 펄 리버 브리지(Pearl River Bridge)는 중국 최초의 수출 간장 브랜드 중 하나로, 100여 개 국가와 지역에 제품을 판매하고 있습니다. 펄 리버 브리지는 정통 광둥식 풍미로 유명하며, 국제적으로 "중국의 맛"을 대표하는 브랜드로 높은 평가를 받고 있습니다.

이금기: 100년 역사의 홍콩 브랜드, 세계로 뻗어 나가다

1888년에 설립된 이금기는 100년 전통의 홍콩 브랜드로, 세계적인 조미료 기업으로 성장했습니다. 이금기는 굴소스로 유명하지만, 간장 생산에도 탁월한 역량을 발휘합니다. 특히 다양한 요리의 니즈를 충족시키기 위해 중국과 서양의 풍미를 결합한 블렌드를 개발하는 데 주력하고 있습니다.

제품 특징 및 맛 비교

천허 간장: 순수한 양조, 건강한 선택

Qianhe는 방부제, MSG, 인공 색소를 사용하지 않고 소스를 생산하는 "무첨가" 철학을 강조합니다.

â € <맛 프로필: 부드럽고 매끄럽고 적당히 짭짤한 맛과 달콤한 뒷맛
â € <인기 상품:천허 무첨가 간장, 천허 유기농 간장
â € <이상적인 대상: 건강을 중시하는 소비자들이 성분표를 꼼꼼히 살피는 이유

Qianhe의 Zero-Additive 시리즈는 글로벌 수출에 적합합니다.

MSG, 인공 색소, 방부제 또는 풍미 강화제가 없습니다.
인증된 유기농 재료로 만든 오가닉 시리즈
아미노산 질소 함량이 국가 프리미엄 기준(≥0.8g/100ml)을 초과하는 높은 우마미 함량
더욱 풍부한 맛을 위한 180일간의 자연 발효

아이티 간장: 강렬하고 전통적

아이티는 전통적인 태양열 양조법을 고수하여 진하고 향긋한 소스를 제공합니다.

â € <맛 프로필: 진한 색상, 강렬한 풍미, 뚜렷한 짠맛
â € <인기 상품: 아이티 슈페리어 다크 간장
â € <이상적인 대상: 전통 중국 요리를 준비하는 가정들

펄리버 브릿지 간장: 단맛과 감칠맛의 균형

진주강교는 광둥식 간장의 특징을 그대로 담고 있습니다.

â € <맛 프로필: 뛰어난 단맛, 균형 잡힌 우마미, 부드러운 식감
â € <이상적인 대상: 광둥요리를 전문으로 하거나 달콤하고 짭짤한 맛을 선호하는 분들

이금기 간장: 혁신적이고 다재다능함

이금기는 다양한 요리 스타일을 만족시키기 위해 전통적인 맛과 현대적인 맛을 결합했습니다.

â € <인기 상품:이금기 프리미엄 라이트 간장, 라이트 소금 간장
â € <이상적인 대상: 중국 요리와 세계 각국의 요리를 모두 시도하는 요리 애호가

건강 지표 비교

나트륨 함량

나트륨 수치는 건강에 중요한 고려 사항입니다.

천허 저염 간장: 나트륨 함량이 가장 낮음, 약 482mg/10ml
이금기 라이트 소금 간장: 약 525mg/10ml
진주강교 간장: 약 580mg/10ml
아이티 일반 간장: 약 620mg/10ml

첨가제 사용

â € <천허: 대부분의 제품은 방부제와 인공 색소가 없습니다.
â € <이금기: 일부 제품에는 최소한의 방부제가 포함되어 있으며 명확하게 표시되어 있습니다.
â € <아이티어: 기존 제품에는 방부제가 포함되어 있었지만 이제는 첨가물이 없는 시리즈도 출시되었습니다.
â € <진주강 다리:수출 제품은 더 높은 기준을 충족하고 국내 제품은 국가 규정을 준수합니다.

양조 과정 및 천연 재료

모든 브랜드는 전통적인 양조 방법을 사용하지만, Qianhe와 Lee Kum Kee는 프리미엄 제품 라인에서 비GMO 성분과 유기농 인증을 강조합니다.

사용 시나리오 및 요리 응용 프로그램

천허 간장의 가장 좋은 용도

차가운 요리: 첨가물 없이 조리하여 음식 본연의 맛을 그대로 보존합니다.
건강한 식단: 식품 안전을 우선시하는 사람들에게 적합
유아식 : 유기농 시리즈는 어린이에게 이상적입니다.
고급 요리: 풍부한 맛으로 요리의 품격을 높여줍니다

볶음

â € <아이티어: 색상이 뛰어나고 양념이 강한 요리에 적합합니다.
â € <천허: 자연스러운 맛을 유지하기 위해 가벼운 볶음 요리에 가장 적합합니다.
â € <이금기: 중식과 양식 모두에 활용 가능
â € <진주강 다리:광둥식 볶음 요리에 딱 맞습니다

콜드 드레싱과 딥

â € <Qianhe Zero-Additive: 직접 찍어 먹는 더 건강한 옵션
â € <진주강 다리: 달콤함이 흰살 닭고기 딥과 잘 어울립니다.
â € <이금기: 다양한 종류의 미리 혼합된 디핑 소스를 제공합니다.

양념

â € <아이티 진한 간장: 고기 양념 및 착색에 탁월
â € <이금기: 독특한 풍미를 지닌 다양한 양념 소스

구매 조언 및 요약

귀하의 요구 사항에 따라 가장 적합한 브랜드를 선택하세요.

â € <건강을 의식하는: 나트륨과 성분에 신경 쓴 Qianhe Zero-Additive 시리즈
â € <전통 중국 요리: 아이티는 가성비가 좋고 풍미가 강렬합니다.
â € <광둥 요리: 펄리버 브리지, 정통의 맛을 선사합니다
â € <다양한 요리: 이금기는 다양한 요리에 대한 폭넓은 범위를 제공합니다

국제 식품 첨가물 규정

EU 요구 사항:

MSG, I+G, HG 첨가물이 들어간 간장은 수출에 권장되지 않습니다. Qianhe와 같은 무첨가 간장 시리즈가 이상적입니다.
카라멜색소, 소르빈산칼륨, 수크랄로스만 제한된 양으로 허용됩니다.
"소금 감소"를 주장하려면 최소 25% 감소가 필요하고, 다른 영양소를 주장하려면 30% 변화가 필요합니다.
카라멜 색소 이외의 첨가물이 들어간 식초는 수출용으로 권장되지 않습니다.

미국 요구 사항:

디소듐 리보뉴클레오티드는 허용되지 않습니다. MSG나 탈지 대두가 들어간 제품은 권장하지 않습니다.
"무설탕"이라고 주장하는 경우에도 "저에너지"여야 합니다.
"소금/나트륨 감소"를 주장하려면 최소 50% 감소가 필요합니다.

싱가포르 :

GMP에 따라 승인된 첨가물은 허용되지만, 소르빈산칼륨이나 수크랄로스가 첨가된 간장은 허용됩니다.
소르빈산칼륨을 함유한 식초는 수출할 수 없습니다.

캐나다:

간장이나 요리주 재료에 대한 제한은 없습니다.
식초에는 4.1~12.3%의 아세트산이 포함되어야 하며, 카라멜 색소 이외의 첨가물은 권장되지 않습니다.

호주 및 뉴질랜드 :

식초는 아세트산을 4% 이상 함유해야 하며, 소르빈산칼륨은 허용되지 않습니다.
간장 첨가물에 대한 엄격한 제한은 없습니다.

말레이시아:

수크랄로스는 간장에 첨가하는 것이 금지되어 있으며, 소르빈산칼륨이 함유된 식초도 금지되어 있습니다.
특정 제품의 경우 CAC 표준을 준수하는 것이 좋습니다.

CAC 표준:

식초에는 소르빈산칼륨이 포함되어서는 안 됩니다.
간장에는 수크랄로스가 포함되어서는 안 됩니다.
굴소스에는 잔탄검이 포함되어서는 안 됩니다.

러시아 제국:

간장에는 소르빈산칼륨, 수크랄로스, MSG, 뉴클레오티드가 포함될 수 있지만, 카라멜색소는 권장되지 않습니다.
카라멜색소가 들어간 식초는 허용되지만, 소르빈산칼륨은 권장하지 않습니다.

참고: 풍미 증강제의 한계에 주의하세요!
Qianhe의 Zero-Additive 시리즈는 모든 국제 수출 요건을 충족합니다.

가정용 및 상업용으로 구분된 Qianhe 제품 카탈로그를 첨부했습니다. 가격 문의는 저희에게 연락해 주세요.

이 분석은 공개적으로 이용 가능한 시장 정보와 제품 성분 목록을 기반으로 합니다. 실제 사용 경험은 개인의 취향에 따라 다를 수 있습니다. 장기 구매를 결정하기 전에 소량으로 시식해 보시는 것을 권장합니다.

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아이티 간장: 강렬하고 전통적

펄리버 브릿지 간장: 단맛과 감칠맛의 균형

이금기 간장: 혁신적이고 다재다능함

건강 지표 비교

나트륨 함량

첨가제 사용

양조 과정 및 천연 재료

사용 시나리오 및 요리 응용 프로그램

천허 간장의 가장 좋은 용도

볶음

콜드 드레싱과 딥

양념

구매 조언 및 요약

국제 식품 첨가물 규정

EU 요구 사항:

미국 요구 사항:

싱가포르 :

캐나다:

호주 및 뉴질랜드 :

말레이시아:

CAC 표준:

러시아 제국:

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