E150a, 즉 플레인 카라멜을 표기하는 것은 매우 간단해 보이지만, 많은 식품 및 음료 회사들에게는 큰 문제로 작용합니다. 더욱이, 새로운 국가에 진출할 경우 한 국가에서 적용되는 규정이 다른 국가에서는 제품 판매를 거부하는 원인이 될 수 있습니다. 전 세계 시장에서 빈번하게 발생하는 E150a 표기 관련 오해는 값비싼 비용, 생산 지연, 그리고 고객 불만의 원인이 됩니다.
여기서 제기된 주요 쟁점은 식품 기준과 규정의 세계적 불균형입니다. 곡물 E150a 표시에 대한 합의는 관련 국가마다 다릅니다. 이는 몇 가지 일반적인 이유 때문입니다.
물론, "적절한" 이름은 지역에 따라 다를 수 있습니다. 패키지 디자인을 최종 확정하기 전에 목표 시장의 특정 규정을 확인하는 것이 항상 가장 좋습니다.
E150a를 "천연"이라고 표기하고 싶은 마음이 드는 것은 어쩔 수 없습니다. 설탕이나 옥수수 시럽 같은 당류를 가열하여 생산되기 때문입니다. 이 과정은 집에서 캐러멜 사탕을 만드는 방식과 매우 유사합니다. 따라서 일반 캐러멜 색소인 E150a의 생산 과정은 "클린 라벨"이라는 이름에 걸맞게 매력적입니다. 그러나 "천연"이라는 용어는 식품 라벨에서 법적으로 민감한 단어입니다. 미국을 포함한 많은 주요 시장에서는 화학적 변화를 겪은 물질은 성분 목록에 "천연"이라고 표기할 수 없습니다. 이는 단순히 가열로 인한 변화일지라도 마찬가지입니다. 관련 법규는 매우 엄격하며 지역마다 다릅니다. 이러한 상황은 모든 제조업체에게 중요한 교훈을 줍니다. "클린 라벨"이라는 용어가 "천연"과 동의어가 아니라는 것입니다. "천연"이라는 표기를 사용하려는 시도는 법적인 문제로 이어질 수 있으며, 소비자를 기만했다는 비난을 받을 수도 있습니다. 훨씬 효과적이고 명확한 방법은 올바르고 허용된 용어를 사용하는 것입니다. 소비자들은 성분표에서 해당 성분을 "카라멜 색소(색소)" 또는 단순히 "카라멜 색소"라고만 볼 수 있습니다. 이처럼 성분의 단순한 표기가 해당 성분을 가장 잘 나타내는 방식입니다. 따라서 이 경우에는 소송으로 이어질 가능성이 없습니다.
수십 년간 축적된 업계 경험을 바탕으로, 글로벌 시장 진출을 목표로 하는 수많은 식품 제조업체들이 채택하는 모범 사례들을 분석해 왔습니다. 그중에서도 E150a 관련 표기 오류가 가장 흔한 문제로 나타났습니다. 저희는 여러분이 반드시 주의해야 할 가장 중요한 사항들을 정리한 체크리스트를 제공합니다. 이를 통해 글로벌 시장에서 E150a 관련 표기 오류로 인한 오해를 예방할 수 있습니다.
EU에서: 수량 규정 무시(QUID)
유럽 연합 국가의 경우, 성분 목록에 백분율을 의무적으로 표기해야 할 수 있습니다. 이는 제품 포장 전면에 성분을 표시할 때 특히 중요합니다. 예를 들어, 라벨에 "진한 갈색"이라고 표시되어 있다면, 그 색이 E150 색소에서 비롯된 것이라면 "카라멜 색소 E150a (0.5%)"라고 명시해야 합니다. 이러한 규정은 제조업체가 제품에 포함된 성분의 함량에 대해 소비자를 오도하는 것을 방지하기 위한 것입니다.북미에서: 알레르기 유발 물질 정보를 잊어버리는 것
가장 중요한 점은 E150a가 흔한 식품 알레르겐은 아니라는 것입니다. 하지만 E150a 제조에 사용되는 당류는 알레르기를 유발할 수 있습니다. 만약 카라멜 색소가 밀에서 추출되었다면, 반드시 이를 표시해야 합니다. 이는 미국의 식품 알레르겐 표시 및 소비자 보호법(FALCPA)에 따른 것으로, 라벨에 "카라멜 색소(밀 함유)"라고 표기하도록 규정하고 있습니다. 따라서 재료의 원산지를 파악하는 것이 중요합니다.
