편의 식품
적용 범위
인스턴트 라면 소스 패킷, 분말 패킷 및 국수 케이크; 급속 냉동 만두 및 완탕 속; 패스트푸드 및 기타 케이터링 산업의 소스
애플리케이션 노트
인스턴트 국수
일본식 국물
인스턴트 수프
특별 상품
주요 원료 : 대두
특징: 밝은 갈색 가루, 순수한 맛.
데이터: 총 질소 ≥3.5%; 암모니아 질소 ≥2.25%; NaCl ≤40%; 3-클로로-1,2-프로판디올 ≤0.5mg/kg 적용
지역: 복합 조미료, 냉동식품, 스낵 식품 분말, 육류 식품의 풍미와 우마미를 강화하는 데 권장됩니다.
특징: 일반적인 방법으로 생산되며, 분홍색은 벽돌 붉은색으로, 국제적인 식품 개발 추세에 부합합니다.
컬러율: 24,000-34,000 EBC
적용 분야: 인스턴트 라면 봉지, 고체 조미료 등에 적합합니다.
특징: 암모니아 공정으로 생산되었으며, 색상이 선명하고, 물에 잘 녹으며, 유동성이 좋습니다.
컬러율: 45,000-55,000 EBC
적용 분야: 인스턴트 라면 봉지, 고체 조미료 등에 적합합니다.
특징: 암모늄 설파이트 공정을 통해 생산된 고품질 분말 카라멜 컬러입니다.
컬러율: 100,000-126,000 EBC
적용 분야: 인스턴트 라면 봉지, 고체 조미료 등에 적합합니다.