Etichettare l'E150a, o caramello semplice, dovrebbe essere molto semplice. Tuttavia, per molte aziende del settore alimentare e delle bevande, rappresenta un grosso problema. Inoltre, quando si entra in nuovi mercati, una norma valida in un Paese può comportare il rifiuto del prodotto in un altro. Questi frequenti fraintendimenti sull'etichettatura dell'E150a nei mercati globali sono causa di costosi problemi, ritardi e insoddisfazione dei clienti.
Il tema principale affrontato in questo contesto è la disparità globale delle norme e delle normative alimentari. Il consenso sull'etichettatura dell'esfoliante E150a nei cereali varia a seconda del Paese interessato, per alcune ragioni tipiche.
Indubbiamente, il nome "giusto" può variare a seconda del luogo. Prima di finalizzare il design della confezione, è sempre consigliabile informarsi sulle normative specifiche del mercato di riferimento.
Potrebbe essere difficile non voler etichettare l'E150a come "naturale". Viene prodotto riscaldando zuccheri come zucchero o sciroppo di mais. Questo processo è molto simile al modo in cui si preparano le caramelle in casa. Pertanto, il processo di produzione dell'E150a come semplice colorante caramello ha un forte appeal in termini di "etichetta pulita". Tuttavia, il termine "naturale" è legalmente sensibile sulle etichette alimentari. In molti grandi mercati, compresi gli Stati Uniti, qualsiasi sostanza che abbia subito una trasformazione chimica non può essere legalmente definita "naturale" nell'elenco degli ingredienti. Questo vale anche quando la trasformazione è dovuta semplicemente al riscaldamento. Le leggi sono spesso molto rigide e variano da luogo a luogo. Questa situazione offre un'importante lezione per tutti i produttori: il termine "etichetta pulita" non è sinonimo di "naturale". Il tentativo di utilizzare l'etichetta "naturale" può portare a problemi legali. Ci sarà chi vi accuserà di ingannare i consumatori. Un modo molto più efficace e chiaro è quello di utilizzare la terminologia corretta e consentita. Possono vederlo come "Colorante Caramello (per il colore)" o semplicemente "Colorante Caramello" nell'elenco degli ingredienti. Tale inclusione della semplice natura dell'ingrediente ne è la migliore rappresentazione. Non ci sono possibilità di contenzioso in questo caso.
Grazie a decenni di esperienza nel settore, abbiamo osservato le migliori pratiche adottate da numerosi produttori alimentari che mirano ad espandersi a livello globale. Tra le problematiche ricorrenti, abbiamo riscontrato che l'etichettatura errata dell'E150a è la più comune. Abbiamo creato una checklist con gli aspetti più importanti a cui prestare attenzione. Questo permette di prevenire i comuni fraintendimenti sull'etichettatura dell'E150a nei mercati globali.
Nell'UE: Ignorare le regole quantitative (QUID)
Nel caso dei paesi dell'Unione Europea, potrebbe essere obbligatorio indicare le percentuali nell'elenco degli ingredienti. Questo vale quando un ingrediente è evidenziato sulla parte anteriore della confezione. Ad esempio, l'etichetta potrebbe evidenziare "colorante marrone intenso". Se tale colore è dato dal colorante E150, sarà necessario specificarlo come "Colorante Caramello E150a (0.5%)". Queste regole servono ai produttori per evitare di indurre in errore i consumatori sulla quantità di qualsiasi ingrediente presente nei loro prodotti.In Nord America: dimenticare le informazioni sugli allergeni
La prima cosa da considerare è che l'E150a non è un allergene alimentare comune. Nonostante ciò, la fonte di zucchero utilizzata nella sua produzione potrebbe causare allergie. Se il colorante caramello è prodotto dal grano, è obbligatorio indicarlo. La necessità di questa informazione è imposta dal Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) negli Stati Uniti, che impone che l'etichetta riporti la dicitura "Colorante caramello (contiene grano)". Tuttavia, essere consapevoli dell'origine degli ingredienti è una priorità.
