Pewarna Karamel untuk Aplikasi Bumbu
Kemampuan Adaptasi Garam Tinggi · Pewarna Alami · Tidak Mengganggu Rasa
Ketahanan Garam Tinggi
Cocok untuk sistem salinitas 0-20%, warna tidak pudar.
Karakteristik Muatan Positif
Sangat kompatibel dengan sistem koloid kecap, tidak terjadi pengendapan.
Rasa Murni
Tidak menimbulkan rasa/bau gosong, tidak memengaruhi rasa asli bumbu.
Kualitas Batch Stabil
Fluktuasi rasio warna ±5%, tidak ada perbedaan warna antar batch.
Tiga Masalah Inti yang Dipecahkan oleh Pewarna Karamel Hengtai dalam Aplikasi Bumbu
1: Atasi Masalah Pudar/Pengendapan dengan Warna yang Cerah
Masalah Adaptabilitas Sistem Kadar Garam Tinggi · Terpecahkan Sekali dan Selamanya
Dalam produksi bumbu, pewarna karamel cenderung memudar, terstratifikasi, dan mengendap. Namun, karamel amonia Hengtai E150c mengadopsi teknologi modifikasi muatan positif, yang sangat kompatibel dengan sistem koloid kecap. Pewarna ini memberikan warna yang stabil pada salinitas tinggi dan mempertahankan warna yang seragam tanpa pengendapan atau stratifikasi setelah sterilisasi suhu tinggi.
2: Mengatasi Masalah Menutupi Rasa Asli Setelah Pewarnaan
Pewarna Alami · Tidak Mengganggu Rasa
Pewarna karamel biasa cenderung menimbulkan rasa pahit dan bau gosong, yang memengaruhi aroma saus kecap/saus tiram. Pewarna karamel Hengtai diproduksi melalui proses reaksi yang dikontrol suhu secara presisi untuk menghilangkan kotoran, hanya memberikan warna cokelat muda alami, mengembalikan cita rasa asli bumbu dengan sempurna, dan menyesuaikan dengan kebutuhan rasa yang berbeda dari kecap asin, kecap manis, pasta kacang fava, dll.
3: Mengatasi Masalah Ketidakstabilan Pengendalian Mutu Produk yang Disebabkan oleh Perbedaan Warna Antar Batch
Kualitas Batch yang Stabil · Kontrol Kualitas yang Ketat
Perbedaan warna antar batch pewarna karamel menyebabkan warna produk akhir tidak merata dan tingkat keluhan konsumen yang tinggi? Lini produksi otomatis Hengtai secara ketat mengontrol suhu dan waktu reaksi, serta menguji rasio warna, indeks merah, 4-metilimidazol, dan indikator lainnya untuk setiap batch. Fluktuasi rasio warna berada dalam ±5%, dan 4-metilimidazol ≤200mg/kg, memastikan bahwa setiap batch produk sesuai dengan kebutuhan produksi Anda.
Model yang Direkomendasikan untuk Aplikasi Bumbu
| Model produk | Fitur Inti | Aplikasi khas | Dosis yang dianjurkan |
|---|---|---|---|
| E150c-ZS-500A | Ketahanan terhadap garam sangat tinggi, muatan positif, rasio warna EBC 12.5 | Kecap Hitam / Kecap Ringan / Pasta Kecap | 0.2%-0.5% |
| E150c-ZS-500C | Rasa serasi, warna cokelat sedang, tidak ada pengendapan. | Pasta Kacang Fava / Pasta Kedelai / Saus Kacang Manis | 0.15%-0.4% |
| E150c-ZS-600B | Ketahanan suhu yang baik, tidak berbau, warna alami. | Saus Tiram / Sari Ayam / Saus Bumbu Campur | 0.1%-0.3% |
Layanan Eksklusif
Sampel khusus gratis 500g disediakan, bantuan dalam pengujian sampel.
Tim teknis memberikan panduan di lokasi/jarak jauh untuk pengujian sampel, menentukan dosis optimal.
Berikan formula produksi massal setelah pengujian, pastikan transisi yang lancar dari produksi percobaan ke produksi massal.
FAQ (Pertanyaan Umum)
Apakah pewarna karamel E150c cocok untuk semua proses produksi bumbu?
A: Berbagai jenis solusi dapat diterapkan pada berbagai proses produksi. Kami dapat menyesuaikan solusi sesuai dengan proses spesifik Anda untuk memastikan kompatibilitas 100%.
Apakah penambahan pewarna karamel yang berlebihan akan memengaruhi daya tahan bumbu?
ATidak. Nilai pH pewarna karamel khusus bumbu Hengtai disesuaikan agar sesuai dengan sistem bumbu (6.0–7.0). Jika ditambahkan dalam kisaran 0.1%–0.5%, pewarna ini tidak akan mengubah nilai pH produk, tidak berdampak pada umur simpan, dan tidak menimbulkan risiko kontaminasi mikroba.
Apakah produk ini sesuai dengan standar nasional untuk kecap GB 2717-2018?
A: Sepenuhnya sesuai! Pewarna karamel kami bersertifikasi sesuai dengan GB 1886.64-2015Setelah ditambahkan ke dalam kecap, produk akhir memenuhi semua persyaratan kepatuhan. GB 2717-2018Laporan pengujian lengkap dapat diberikan berdasarkan permintaan.