Commençons par aborder le problème. La sauce soja classique ne convient pas à la production alimentaire à grande échelle. La raison principale ? Elle contient jusqu’à 80 % d’eau. Vous devez donc prendre en charge les coûts de transport et de stockage de cette eau à travers le pays. L’eau n’est pas le seul poste de dépense pour votre entreprise.
Cette réduction de 80 % de l'espace n'est pas qu'un simple calcul. Elle se traduit par des économies concrètes. La taille de votre entrepôt pourrait même diminuer. Vos frais de location seront réduits. Vous consommerez également moins d'énergie pour la climatisation. La gestion de vos stocks sera optimisée. Vos employés travailleront dans de meilleures conditions. Des études démontrent que ce type de changement est très bénéfique pour le stockage dans tous les secteurs industriels. L'espace libéré permettra d'explorer d'autres pistes de production et d'alléger votre chaîne d'approvisionnement.
