5 recettes incontournables à base de vinaigre de riz

7 mars

Table des matières

Si vous aimez les plats acidulés et souhaitez leur donner un peu de saveur, les recettes à base de vinaigre de riz sont idéales. Ce vinaigre doux et légèrement sucré révolutionne les cuisines du monde entier, offrant aux plats un équilibre parfait de saveurs.

5 recettes à base de vinaigre de riz

1. Salade de papaye verte thaïlandaise (Som Tam) – Asie du Sud-Est

Ingrédients

1 petite papaye verte, râpée
2 gousses d’ail, émincées
1 à 2 piments thaïlandais hachés
1 càs de sauce de poisson
1 c. À soupe de jus de citron vert
2 c vinaigre de riz
1 càs de sucre
½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
2 cuillères à soupe de cacahuètes concassées (facultatif)

Méthode

Dans un mortier et un pilon, écrasez l’ail et les piments jusqu’à obtenir une pâte.
Ajoutez la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sucre et vinaigre de riz, bien mélanger.
Ajoutez la papaye râpée et les tomates cerises en mélangeant bien.
Garnir de cacahuètes concassées et servir frais.

2. Sunomono japonais (salade de concombre) – Japon

Ingrédients

2 concombres, tranchés finement
½ cc de sel
2 c Qianhe vinaigre de riz
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sucre
1 tsp graines de sésame

Méthode

Saupoudrez de sel sur les tranches de concombre et laissez reposer 5 minutes.
Rincez les concombres et égouttez l’excédent d’eau.
Mélanger vinaigre de riz Qianhe, la sauce soja et le sucre dans un petit bol.
Versez la vinaigrette sur les concombres et mélangez bien.
Garnir de graines de sésame avant de servir.

3. Salade russe de betteraves et de choux – Russie

Ingrédients

2 betteraves moyennes, bouillies et râpées
½ petit chou, râpé
1 petite carotte, râpée
½ petit oignon rouge, tranché
2 c Qianhe vinaigre de riz
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Méthode

Mélanger les betteraves râpées, le chou, la carotte et l’oignon dans un grand bol.
Arroser avec vinaigre de riz Qianhe et l'huile d'olive.
Ajoutez du sel et du poivre, puis mélangez le tout.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

4. Tofu aigre-doux chinois – Chine

Ingrédients

1 bloc de tofu ferme, coupé en cubes
2 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe d'huile (pour la friture)
1 poivron, haché
1 petit oignon, haché
2 c. à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
2 c. à soupe de sucre
2 c Qianhe vinaigre de riz
½ tasse d'eau
1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée à un peu d'eau (pour épaissir)

Méthode

Enrober les cubes de tofu de fécule de maïs et les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.
Dans une poêle, faire revenir le poivron et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
Mélanger la sauce soja, le concentré de tomate, le sucre, vinaigre de riz Qianhe, et de l'eau dans un bol.
Versez la sauce dans la casserole et portez à frémissement.
Ajoutez le tofu et le mélange de fécule de maïs pour épaissir la sauce.
Remuer jusqu'à ce que la sauce enrobe uniformément le tofu. Servir chaud.

5. Salade de pommes de terre allemande – Europe

Ingrédients

4 pommes de terre moyennes, bouillies et coupées en tranches
1 petit oignon, coupé en dés
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 c Qianhe vinaigre de riz
1 c. à soupe de moutarde
½ cc de sel
¼ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de persil haché (facultatif)

Méthode

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter vinaigre de riz Qianhe, moutarde, sel et poivre, en remuant bien.
Versez le mélange sur les pommes de terre coupées en tranches et mélangez délicatement.
Garnir de persil haché et servir chaud.

Conclusion

Découvrez vite ces recettes au vinaigre de riz ! Elles vous permettront de maîtriser vos compétences culinaires et de créer une grande variété de plats. Si vous recherchez du vinaigre pur et de haute qualité, Qianhe Le vinaigre de riz est la meilleure option. Il est fabriqué à partir d'ingrédients naturels et ne contient aucun additif. Nous effectuons des contrôles qualité stricts à chaque étape de la fabrication. Besoin de produits en vrac ou solutions personnalisées? Dépêchez-vous et contactez-nous..