Color caramelo para aplicaciones de condimentos
Alta adaptabilidad a la sal · Colorante natural · Sin alteración del sabor
Alta resistencia a la sal
Se adapta al sistema de salinidad del 0 al 20 %, el color no se desvanece.
Característica de carga positiva
Altamente compatible con el sistema coloidal de salsa de soja, sin precipitación.
Sabor Puro
Sin amargor ni olor a quemado, no afecta el sabor original de los condimentos.
Calidad de lote estable
Fluctuación de la relación de color ±5%, sin diferencia de color entre lotes
Tres problemas fundamentales resueltos por el color caramelo Hengtai en aplicaciones de condimentos
1: Resuelva el problema de la decoloración/precipitación con alta coloración
Problema de adaptabilidad del sistema de alta concentración de sal: resuelto de una vez por todas
En la producción de condimentos, el color del caramelo tiende a desvanecerse, estratificarse y precipitarse. Sin embargo, el caramelo de amoníaco Hengtai E150c adopta la tecnología de modificación de carga positiva, altamente compatible con el sistema coloidal de salsa de soja. Proporciona una coloración estable en condiciones de alta salinidad y mantiene un color uniforme sin precipitación ni estratificación después de la esterilización a alta temperatura.
2: Resuelve el problema de enmascarar el sabor original después de la coloración
Colorante natural · Sin alteración del sabor
El color caramelo común tiende a producir un amargor y olor a quemado, lo que afecta el aroma de la salsa de soja o de ostras. El color caramelo Hengtai se produce mediante un preciso proceso de reacción a temperatura controlada para eliminar las impurezas, impartir únicamente un color marrón medio natural, restaurar a la perfección el sabor original de los condimentos y adaptarse a las diferentes necesidades de sabor de la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la pasta de habas, etc.
3: Resolver el problema del control de calidad inestable del producto causado por la diferencia de color entre lotes
Calidad de lote estable · Control de calidad estricto
¿La diferencia de color del caramelo en los lotes provoca un color desigual en los productos finales y una alta tasa de quejas de los consumidores? La línea de producción totalmente automatizada de Hengtai controla estrictamente la temperatura y el tiempo de reacción, y analiza la proporción de color, el índice de rojo, el 4-metilimidazol y otros indicadores para cada lote. La fluctuación de la proporción de color se encuentra dentro del ±5% y el 4-metilimidazol es ≤200 mg/kg, lo que garantiza que cada lote de productos se ajuste perfectamente a sus necesidades de producción.
Modelos recomendados para aplicaciones de condimentos
| Modelo del Producto | Características principales | Aplicaciones principales | Dosis recomendada |
|---|---|---|---|
| E150c-ZS-500A | Resistencia a la sal extremadamente alta, carga positiva, relación de color EBC 12.5 | Salsa de soja oscura/Salsa de soja ligera/Pasta de salsa de soja | 0.2% -0.5% |
| E150c-ZS-500C | Sabor compatible, color marrón medio, sin precipitaciones. | Pasta de habas / Pasta de soja / Salsa de frijoles dulces | 0.15% -0.4% |
| E150c-ZS-600B | Buena resistencia a la temperatura, sin olor, color natural. | Salsa de ostras / Esencia de pollo / Salsa de condimento compuesto | 0.1% -0.3% |
Servicios Exclusivos
Se proporciona una muestra personalizada gratuita de 500 g. Asistencia para la prueba de la muestra.
El equipo técnico brinda orientación en el sitio/remota para realizar pruebas de muestras y determinar la dosis óptima.
Proporcionar una fórmula de producción en masa después de la prueba, garantizar una transición sin problemas de la producción de prueba a la producción en masa.
Preguntas Frecuentes
¿El color caramelo E150c es adecuado para todos los procesos de producción de condimentos?
ALos diferentes tipos se adaptan a distintos procesos de producción. Podemos personalizar las soluciones según su proceso específico para garantizar una compatibilidad total.
¿La adición excesiva de color caramelo afectará la vida útil de los condimentos?
ANo. El valor de pH del color caramelo específico para condimentos de Hengtai está adaptado al sistema de condimentos (6.0-7.0). Al añadirse en un rango de 0.1 % a 0.5 %, no altera el valor de pH del producto, no afecta su vida útil y no presenta riesgo de contaminación microbiana.
¿El producto cumple con la norma nacional para salsa de soja GB 2717-2018?
A¡Cumple con todas las normas! Nuestro color caramelo está certificado según... GB-1886.64 2015Una vez añadido a la salsa de soja, el producto final cumple con todos los requisitos de cumplimiento de GB-2717 2018Se puede proporcionar un conjunto completo de informes de pruebas a pedido.