Die Unterschiede zwischen Sojasaucenpaste und flüssiger Sojasauce liegen in ihrer Herstellung. Der Weg von der Sojabohne zur Sauce bestimmt, wie sich das Endprodukt anfühlt und schmeckt.
Zu verstehen, was sie sind, ist das eine, aber erst der richtige Einsatz verleiht Ihren Gerichten den entscheidenden Unterschied. Hier finden Sie einen Leitfaden für Köche zur Auswahl des passenden Werkzeugs. Hier werden Sie den Unterschied zwischen Sojasaucenpaste und flüssiger Sojasauce besonders deutlich erkennen.
Haben Sie ein Rezept gefunden, das Ihnen gefällt, aber zufällig die falsche Sojasauce? Keine Sorge! Mit etwas Küchenerfahrung können Sie die Saucen meist problemlos austauschen.
Flüssigkeit durch Paste ersetzen
Wenn in Ihrem Rezept flüssige Sojasauce benötigt wird und Sie nur Sojasaucenpaste haben, müssen Sie diese zuerst verdünnen. Beginnen Sie mit einem Teil Sojasaucenpaste und zwei Teilen Wasser (oder ungesalzener Brühe). Verrühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen, bis sie glatt ist. Falls die Mischung zu stark oder zu süß schmeckt, geben Sie etwas Wasser hinzu. Beachten Sie, dass der Geschmack etwas anders sein kann als der von frisch zubereiteter, flüssiger Sojasauce.
Hier finden Sie Antworten auf einige häufig gestellte Fragen zu diesen beiden Saucen in der Küche.
