Fertiggericht
Geltungsbereich
Instant-Nudelsaucen-Pakete, Pulverpakete und Nudelkuchen; tiefgefrorene Teigtaschen und Wan-Tan-Füllungen; Saucen in der Fast-Food- und anderen Gastronomiebranchen
Anwendungshinweise
Vorgestelltes Produkt
Hauptrohstoff: Sojabohnen
Eigenschaften: hellbraunes Pulver, reiner Geschmack.
Daten: Gesamtstickstoff ≥3.5%; Ammoniakstickstoff ≥2.25%; NaCl ≤40%; 3-Chlor-1,2-propandiol ≤0.5mg/kgAnwendung
Bereiche: Empfohlen für Würzmischungen, Tiefkühlkost, Snackpulver und Fleischgerichte, um deren Geschmack und Umami zu verbessern.
Merkmale: Hergestellt nach einem herkömmlichen Verfahren, ist Pink ziegelrot und entspricht den internationalen Trends in der Lebensmittelentwicklung.
Farbrate: 24,000–34,000 EBC
Anwendungsbereiche: Geeignet für Instant-Nudelbeutel, feste Würzmittel etc.
Eigenschaften: Hergestellt im Ammoniakverfahren, mit hoher Farbrate, Wasserlöslichkeit und guter Fließfähigkeit.
Farbrate: 45,000–55,000 EBC
Anwendungsbereiche: Geeignet für Instant-Nudelbeutel, feste Würzmittel etc.
Eigenschaften: Hochwertige Karamellfarbe in Pulverform, hergestellt im Ammoniumsulfitverfahren.
Farbrate: 100,000–126,000 EBC
Anwendungsbereiche: Geeignet für Instant-Nudelbeutel, feste Würzmittel etc.